Kyselina listová vs. folát - jaký je rozdíl?

Foliát a kyselina listová jsou různé formy vitamínu B9.

I když mezi těmito dvěma je rozdíl, jejich názvy se často používají zaměnitelně.

Ve skutečnosti je spousta zmatek ohledně kyseliny listové a kyseliny listové, dokonce i mezi profesionály.

Znalost jejich rozdílů je důležitá, protože nemají stejné účinky na vaše zdraví.

Tento článek vysvětluje rozdíl mezi kyselinou listovou a kyselinou listovou.

Vitamín B9

Vitamín B9 je základní živina, která se přirozeně vyskytuje jako folát.

Folate slouží v těle mnoha důležitým funkcím. Například hraje rozhodující roli v buněčném růstu a tvorbě DNA.

Nízká hladina folátu je spojena se zvýšeným rizikem několika zdravotních stavů.

Patří sem:

• Zvýšený homocystein: Vysoké hladiny homocysteinu byly spojeny se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a mrtvice (1, 2).
• Vrozené vady: Nízké hladiny folátů u těhotných žen jsou spojeny s poruchami porodu, jako jsou vady neurální trubice (3).
• Riziko rakoviny: Špatná hladina folátu je také spojena se zvýšeným rizikem rakoviny (4, 5).

Z těchto důvodů je doplněk vitamínem B9 běžný. Posílení potravin s touto živinou je ve skutečnosti povinné v zemích, jako jsou USA, Kanada a Chile.

Problém však spočívá v tom, že doplňky a obohacené potraviny obvykle obsahují kyselinu listovou, nikoliv kyselinu listovou.

Bottom line: Vitamín B9 je základní živina, která se vyskytuje hlavně ve formě folátu a kyseliny listové. Obvykle se užívá v doplňcích a dokonce se přidává do zpracovaných potravin v Severní Americe.

Co je to folát?

Foliát je přirozeně se vyskytující forma vitamínu B9.

Název je odvozen z latinského slova "folium", což znamená list. Ve skutečnosti jsou listová zelenina mezi nejlepšími potravinovými zdroji folátu.

Folate je vlastně obecný název pro skupinu příbuzných sloučenin s podobnými nutričními vlastnostmi.

Aktivní forma vitaminu B9 je folát známý jako kyselina levomefolová nebo 5-methyltetrahydrofolát (5-MTHF).

V zažívacím systému se většina dietary folátu převede na 5-MTHF před vstupem do krevního řečiště (6).

Bottom line: Folate je přirozeně se vyskytující forma vitamínu B9. Před vstupem do krevního oběhu trávicí systém přemění ji na biologicky aktivní formu vitamínu B9, 5-MTHF.

Co je kyselina listová?

Kyselina listová je syntetická forma vitaminu B9, známá také jako kyselina pteroylmonoglutamová.

Používá se v doplňcích a přidává se do zpracovaných potravinářských výrobků, jako je mouka a snídaňové cereálie.

Po mnoho let byla kyselina listová považována za mnohem lépe absorbovanou než přirozeně se vyskytující folát.

Bylo však prokázáno, že strava obsahující celou řadu potravin bohatých na kyselinu listovou je téměř stejně účinná (7).

Na rozdíl od většiny folátů se většina kyseliny listové v trávicím systému nepřemění na aktivní formu vitamínu B9, 5-MTHF. Místo toho je třeba ji převést do jater nebo jiných tkání (6, 8).

Přesto je tento proces pomalý a neúčinný. Po podání doplňku s kyselinou listovou trvá to, aby tělo všechno převedlo na 5-MTHF (8).

Dokonce i malá dávka, například 200-400 mcg denně, nemusí být úplně metabolizována, dokud nebude přijata další dávka. Tento problém je ještě horší, když jsou konzumovány obohacené potraviny spolu s doplňky kyseliny listové (9, 10).

Výsledkem je, že v lidských krvinkách je běžně zjištěna nemetabolizovaná kyselina listová, a to i na hladovění (11, 12, 13).

To je důvod k obavě, neboť vysoká hladina nemetabolizované kyseliny listové byla spojena s několika zdravotními problémy.

Jedna studie však naznačuje, že kyselina listová společně s dalšími vitamíny B, zejména vitamínem B6, činí konverzi účinnější (11).

Bottom line: Kyselina listová je syntetická forma vitamínu B9. Tělo ho velmi nekonvertuje na aktivní vitamin B9, takže se v krevním řečišti může hromadit nepotřebná kyselina listová.

Je unmetabolická kyselina listová škodlivá?

Několik studií naznačuje, že chronicky zvýšené hladiny nepotřebné kyseliny listové mohou mít nepříznivé zdravotní účinky. Patří mezi ně:

• Zvýšené riziko rakoviny: Vysoká hladina nemetabolizované kyseliny listové byla spojena se zvýšeným rizikem rakoviny. Mohou také zrychlit růst prekancerózních lézí (14, 15, 16).
• Nedostatečný nedostatek B12: U starších lidí může vysoká hladina kyseliny listové skrývat nedostatek vitaminu B12. Neupravený nedostatek vitaminu B12 může zvýšit riziko demence a zhoršit nervovou funkci (17, 18).

Dokonce i malá denní dávka 400 mikrogramů může způsobit, že v krevním řečišti vznikne nemetabolizovaná kyselina listová (9, 10).

I když je vysoký příjem kyseliny listové znepokojen, zdravotní důsledky jsou nejasné a jsou zapotřebí další studie.

Bottom line: Vysoká hladina nepotřebné kyseliny listové může negativně ovlivnit zdraví tím, že zvýší riziko rakoviny nebo skryje nedostatek vitaminu B12. Toto vytváření se děje velmi snadno a plný dopad na zdraví ještě není znám.

Co je nejzdravějším zdrojem vitamínu B9?

Nejlepší je dostat vitamín B9 z celých potravin.

Mezi potraviny s vysokým obsahem kyseliny listové patří chřest, avokádo, růžičková kapusta a listová zelenina, jako je špenát a hlávkový salát.

Pro některé lidi - jako jsou těhotné ženy - doplňky může být snadný způsob, jak se ujistit, že dostáváte dost vitamínu B9.

V těchto případech je nejlepší vybrat doplňky, které neobsahují kyselinu listovou.

Některé doplňky obsahují 5-methyltetrahydrofolát (5-MTHF), který je považován za zdravější alternativu k kyselině listové. Studie ukázaly, že 5-MTHF se rovná nebo dokonce lépe než kyselina listová (19, 20, 21, 22, 23).

Doplňkový 5-MTHF je vázán na vápník a je obvykle znám jako methylfosfát nebo vápenatý levomefolát.Je také prodáván pod značkami Metafolin a Deplin.

Bottom line: Nejzdravější dietní zdroje vitamínu B9 jsou celé potraviny, jako listová zelenina. Pokud potřebujete užívat doplňky, je methylfosfát zdravější alternativou k kyselině listové.

Vezměte domů zprávu

Existuje několik rozdílů mezi kyselinou listovou a kyselinou listovou.

Zatímco folát se přirozeně vyskytuje v potravinách, kyselina listová je syntetická. Lidské tělo se zdá, že zvládá kyselinu listovou velmi dobře a má potíže přeměnit ji na aktivní formu vitamínu B9.

Může dojít k tvorbě nemetabolizované kyseliny listové, což může mít negativní účinky na zdraví. Naštěstí existuje mnoho alternativ k kyselině listové

Patří mezi ně doplňky obsahující methyl-folát a velké množství zdravých celých potravin.