Staphylococcus aureus Otrava jídlem

Co je Staphylococcus aureus otrava jídlem?

Staphylococcus aureus je běžná bakterie nacházející se v nosu a pokožce kolem 25 procent zdravých lidí a zvířat. S. aureus je schopen vyrobit sedm různých toxinů a často je příčinou otravy potravinami.

Je nejčastěji přenášen na potravinářské výrobky, jako je mléko a sýr, prostřednictvím kontaktu s pracovníky, kteří nesou S. aureus.

S. aureus otrava jídlem (SFP) obvykle není život ohrožující. Většina případů SFP nevyžaduje léčbu, protože tento stav bude probíhat samostatně. Většina lidí trpí otravou jídlem asi za dva dny.

ReklamaZboží

Příznaky

Příznaky Staphylococcus aureus otravy jídlem

Příznaky SFP zahrnují:

průjem

zvracení
nevolnost
břišní křeče

Nemoc je obecně mírný a většina lidí se zotavuje během jednoho až tří dnů.

Příčiny

Staphylococcus aureus Otrava jídlem SFP je způsobena kontaminovanými potravinami.

S. aureus má vysokou slanou toleranci a může růst v šunce a jiném masa av mléčných výrobcích. Toxiny, které bakterie produkují, jsou také odolné vůči teplu a nemohou být zničeny vařením. Jakmile byly potraviny kontaminovány, začnou se množit bakterie. Potravinovými produkty, které jsou nejčastěji spojeny s SFP, jsou mléko a sýry. A nejčastější příčinou kontaminace je kontakt s potravinářskými pracovníky, kteří nesou bakterie.

Potraviny, které vyžadují velkou manipulaci a jsou skladovány při pokojové teplotě, se často podílejí na SPF. Patří mezi ně:

sendviče

pudinky
studené saláty, jako jsou tuňáky, kuře, makaróny nebo šunka saláty
999> Diagnóza
Staphylococcus aureus
otravy potravinami

Ve většině případů SFP nevyžaduje lékařskou pomoc. Často se uvolňuje s odpočinkem a tekutinami. Pokud však vaše onemocnění trvá déle než tři dny, nebo pokud nemůžete pít dostatek tekutin, abyste zabránili dehydratacím, kontaktujte svého lékaře.

Lékař může diagnostikovat SFP pomocí fyzického vyšetření a přezkoumání příznaků. Mohou také klást otázky o nedávných aktivitách a věcech, které jste jedli. Pokud jsou příznaky závažné, může lékař nařídit krevní testy nebo kultivaci stolice.

Tyto testy mohou pomoci určit, zda S.aureus je přítomna a může také pomoci lékaři vyloučit další možné příčiny.

Léčba

Staphylococcus aureus otravy SFP obvykle trvá jeden nebo dva dny. Lékařský zákrok je často zbytečný, protože toto onemocnění obecně zmizí samo o sobě. Léčba obvykle zahrnuje odpočinek a zvýšený příjem tekutin. Ale někteří lidé možná potřebují lékařskou pomoc.

SFP může být nebezpečný u malých dětí, kojenců, starších dospělých a lidí s HIV.

Protože nejběžnější komplikací SFP je dehydratace, může být zapotřebí léčba podávání intravenózních tekutin. V závažných případech můžete být hospitalizováni k pozorování, abyste předešli komplikacím. ReklamaZveřejněný inzerát Outlook

Výhled

Staphylococcus aureus

otravy jídlem

Lidé, kteří uzavřou SFP, ale jsou jinak zdraví, obvykle nemají trvalé účinky po vylučování těla bakteriemi.

Děti, starší dospělé a ti s oslabeným imunitním systémem však mohou trpět silnou dehydratací, která vyžaduje léčbu v nemocnici. SFP může být mezi těmito lidmi fatální. Okamžitá lékařská péče zvyšuje jejich šance na úplné zotavení.