E. Infekce způsobená Coli: příčiny, příznaky a prevence

Co je intestinální infekce v důsledku E. coli?

E. coli je typ bakterií, které normálně žijí ve střevech lidí a zvířat. Nicméně některé typy E. coli, zejména E. coli O157: H7, může způsobit střevní infekci. E. coli O157: H7 a další kmeny, které způsobují střevní nevolnost, se nazývají Shiga toxin produkující E. coli (STEC) po toxinu, který produkují.

Závažnější případy mohou vést k krvavému průjemu, dehydrataci nebo dokonce selhání ledvin.

Lidé se slabým imunitním systémem, těhotnými ženami, malými dětmi a staršími dospělými jsou zvýšené riziko vzniku těchto komplikací.

Většina intestinálních infekcí je způsobena kontaminovaným jídlem nebo vodou. Správná příprava jídla a dobrá hygiena mohou výrazně snížit vaše šance na výskyt střevní infekce.

Většina případů střevních

E. coli může být léčena doma. Symptomy obvykle vyřeší během několika dní až týdne. ReklamaZboží

Příznaky

Příznaky intestinální infekce v důsledku

E. coli Symptomy střevní infekce obvykle začínají mezi 1 až 10 dny po infekci

E. coli. Toto je známé jako inkubační doba. Jakmile se symptomy objeví, obvykle trvají přibližně 5 až 10 dní. břišní křeče

náhlý, těžký vodnatý průjem, který se může změnit na krvavou stolici

• plyn
• ztráta chuti k jídlu nebo nevolnost
• zvracení)
• únava
• horečka
• Příznaky mohou trvat kdekoli od několika dnů až po více než týden.
• Příznaky závažného

E.

infekce může zahrnovat: krvavý moč snížený výdej moči

• bledá kůže
• modřina
• dehydratace
• Informujte svého lékaře, pokud se u Vás vyskytne některý z těchto závažných příznaků.
• Podle Centra pro kontrolu a prevenci onemocnění asi 5 až 10 procent infikovaných lidí rozvíjí hemolytický uremický syndrom (HUS), což je stav, při kterém jsou červené krvinky poškozeny. To může vést k selhání ledvin, které může být život ohrožující, zejména u dětí a starších osob. HUS obvykle začíná asi 5 až 10 dní po nástupu průjmu.

Příčiny

Příčiny

E. coli

infekce Lidé a zvířata mají obvykle E. coli

ve střevech, ale některé kmeny způsobují infekci. Bakterie, které způsobují infekci, mohou vstoupit do vašeho těla mnoha způsoby. Nesprávné zacházení s potravinami Zda je potravina připravená doma, v restauraci nebo v obchodě s potravinami, nebezpečné zacházení a příprava mohou způsobit kontaminaci.Mezi obvyklé příčiny otravy jídlem patří:

nedokáže si před příchodem nebo jístm jídla

zcela umyt ruce pomocí nádobí, řezacích desek nebo servírovacích nádob, které nejsou čisté, což způsobuje křížovou kontaminaci

• konzumující mléčné výrobky nebo potraviny které jsou příliš dlouhé
• konzumované potraviny, které nebyly skladovány při správné teplotě
• konzumované potraviny, které nejsou vařené na správnou teplotu nebo dobu, zejména maso a drůbež
• konzumace surových mořských produktů
• pití nepasterizovaného mléka
• spotřební suroviny, která nebyla řádně promyta
• Zpracování potravin
• Během porážky může drůbež a masné výrobky získat ze střev zvířat bakterie.

Kontaminovaná voda

Špatná hygiena může způsobit, že voda obsahuje bakterie z lidského nebo zvířecího odpadu. Infekci můžete dostat z kontaminované vody nebo z plavání v ní.

Osoba k osobě

E. coli

se může šířit, když se infikovaná osoba neusmrtí rukama poté, co má střevní pohyb. Pak se bakterie šíří, když se člověk dotýká někoho nebo něčeho jiného, ​​jako je jídlo. Domovy důchodců, školy a zařízení pro péči o děti jsou obzvláště ohroženy šířením osob.

Zvířata Lidé, kteří pracují se zvířaty, zejména s krávami, kozami a ovcemi, jsou vystaveni zvýšenému riziku infekce. Každý, kdo se dotýká zvířat nebo pracuje v prostředí se zvířaty, by si měl pravidelně a důkladně umýt ruce.

ReklamaZveřejnostZveřejnění

Rizikové faktory

Rizikové faktory

E. coli

infekce Zatímco někdo může zažít E. coli

, někteří lidé jsou více ohroženi než jiní. Některé rizikové faktory zahrnují: Věk: Starší dospělí a malé děti mají větší pravděpodobnost výskytu závažných komplikací od

• E. coli . Oslabený imunitní systém: Lidé se oslabeným imunitním systémem jsou náchylnější k
• E. coli infekce. Sezona: E. Coli
• infekce se vyskytují častěji v letních měsících, od června do září, z neznámých důvodů. Nízké hladiny kyseliny v žaludku: Léky používané ke snížení hladin žaludečních kyselin mohou zvýšit riziko
• E. coli infekce. Některé potraviny: Pití nepasterizovaného mléka nebo džusů a jíst nedopečené maso může zvýšit vaše riziko
• E. coli . Kdy navštívit lékaře Kdy navštívit lékaře

Intestinální infekce může vést k dehydrataci a závažným komplikacím, jako je selhání ledvin a někdy i smrt, pokud není léčena. Měli byste navštívit svého lékaře, pokud:

Máte průjmy, které se nezlepší po čtyřech dnech nebo dvou dnech u dítěte nebo dítěte.

Máte horečku s průjem.

• Bolesti břicha se po útrobu střeva nezlepšují.
• V stolici je hnis nebo krev.
• Máte problémy s udržováním tekutin.
• Zvracení trvá déle než 12 hodin. U dítěte mladšího 3 měsíců se obraťte na pediatra, jakmile začnou příznaky.
• Máte příznaky střevní infekce a nedávno jste cestovali do cizí země.
• Máte příznaky dehydratace, jako je nedostatek moči, extrémní žízeň nebo závratě.
• Lékař může potvrdit
• E. coli

infekce jednoduchým vzorkem stolice. Najít lékaře ReklamaZveřejnost

Léčba

Jak

E. Coli

infekce je léčena Ve většině případů je domácí péče vše, co je nutné k léčbě E. coli

infekce. Pít spoustu vody, dostat spoustu odpočinku a dbát na závažnější příznaky, které vyžadují volání u svého lékaře. Pokud máte krvavý průjem nebo horečku, poraďte se se svým lékařem dříve, než začnete užívat přípravek proti průjmu. Měli byste se vždy poradit se svým pediatrem před podáním léků dětem nebo dětem

. Pokud je dehydratace znepokojena, může lékař nařídit hospitalizaci a intravenózní tekutiny. Většina lidí vykazuje zlepšení během pěti až sedmi dnů po nástupu infekce a úplné zotavení.

Reklama

Prevence

Jak zabránit

E. coli

infekce Cvičení bezpečného chování potravin může snížit vaše šance na výskyt střevní infekce v důsledku E. coli

. Patří mezi ně: důkladné promývání ovoce a zeleniny zabránění křížové kontaminaci pomocí čistého nádobí, pánví a podnosů

• udržování surového masa mimo jiné potraviny a mimo jiné čisté předměty
• na pokladně
• okamžitě odmrazovat maso v chladničce nebo v mikrovlnné troubě
• okamžitě chladit zbytky
• pití pouze pasterizované mléčné výrobky (vyhýbá se syrovému mléku)
• neupravujte jídlo, pokud máte průjem
• ujistěte se, že je veškeré maso správně upečené. Americké ministerstvo zemědělství poskytuje pokyny pro vaření masa a drůbeže na správné teploty, aby se ujistil, že všechny bakterie jsou zabity. Můžete použít teploměr na maso, abyste zkontrolovali, zda je maso vařeno na tyto teploty:
• drůbež:

165˚F (74˚C)

• mleté ​​maso, vejce: 160˚F (71˚C)
• steaky, vepřové kotlety, pečeně, ryby, měkkýši: 145˚F (63˚C)
• Jedna z nejjednodušších věcí, kterou můžete udělat, je zabránit E. coli

je pravidelné mytí rukou. Před manipulací, servírováním nebo jíním jídla byste si měli umýt ruce, a to zejména po dotyku zvířat, práci v prostředí s živočichy nebo při použití koupelny. Využívání dobré hygieny a dodržování pokynů pro bezpečnost potravin může značně přispět ke snížení rizika infekce.