Způsobuje gluten způsobující syndrom prostupujícího střeva?

Gastrointestinální stav nazvaný "leaky střeva" získává celosvětovou pozornost, zejména mezi přirozenou zdravotní komunitou.

Někteří zdravotničtí odborníci popírají, že se vyskytuje leaky střeva, zatímco jiní tvrdí, že je kořenem téměř každé nemoci.

Leaky střeva je trochu lékařského tajemství. Vědci se stále snaží přesně určit, co to je a co to způsobuje. Někteří lidé si myslí, že lepek způsobuje netěsné střevo, ale úloha lepku ve stavu je komplikovaná.

Tento článek zkoumá výzkum týkající se lepku a syndromu svodového střeva.

ReklamaZveřejňovat

Co je gluten?

Lepok je směs bílkovin nacházejících se přirozeně v zrnech, jako je pšenice, ječmen a žito.

Je zodpovědný za pružnost těsta, která pomáhá těstě držet pohromadě a stoupat. Gluten je také to, co dává chlebu svou žvýkací strukturu (1).

Je také někdy přidáváno do pečiva, aby zvýšilo jeho schopnost růstu.

Dvě hlavní proteiny, které tvoří pšeničný lepek, jsou gliadin a glutenin. Gliadin je část glutenu, kterou někteří lidé negativně reagují.

Bottom line: Lepok je skupina bílkovin nacházejících se v pšenici, ječmeni a žito. Jeden z těchto proteinů způsobuje u některých lidí negativní zdravotní účinky.

Co je střevní propustnost?

Trávicí systém provádí v těle několik velmi důležitých funkcí.

Trávicí ústrojí je místo, kde se potraviny rozpadají a živiny se vstřebávají do krevního řečiště.

Stěny střev rovněž slouží jako důležitá bariéra mezi střevem a zbytkem těla.

střevní stěna slouží jako vrátnice, která určuje, které látky procházejí do krevního řečiště a orgánů.

Ústní permeabilita je termín, který popisuje, jak snadno procházejí látky střevní stěnou. Obvykle existují malé mezery mezi buňkami v tenkém střevě nazývanými těsné křižovatky.

Pokud jsou tyto látky poškozené nebo příliš volné, způsobují, že střeva se stává "netěsná" a umožňuje látkám a organismům ve střevě proniknout do krevního řečiště.

Tento fenomén zvýšené střevní permeability je také známý jako syndrom vytečeného střeva. Když bakterie a toxiny uniknou do krevního řečiště, způsobuje rozsáhlý zánět v těle.

Zvýšená střevní propustnost byla zapletena do autoimunitních onemocnění včetně diabetu typu 1, Crohnovy choroby a zánětlivých kožních onemocnění (2, 3, 4).

Bottom line: Když je bariérová funkce tenkého střeva narušena, bakterie a toxiny mohou unikat ze střeva a způsobit záněty a onemocnění.

ReklamaUzkaz Slovník

Lepok způsobuje závažné problémy pro některé

Většina lidí je schopna trávit lepek v pohodě.

To znamená, že malá část lidí to nemůže tolerovat.

Nejtěžší forma intolerance na gluten se nazývá celiakie. Celiak je dědičné autoimunitní onemocnění.

U jedinců s celiakií může gluten způsobit průjem, bolest žaludku, nadměrné plyné a kožní vyrážky. Časem může způsobit poškození střev, což narušuje jejich schopnost absorbovat určité živiny (5, 6).

Někteří lidé však negativně testují celiakii, ale stále reagují na gluten. Toto je označováno jako senzitivita na celulární glutén.

Symptomy jsou podobné jako celiakie, ale bez autoimunitní odpovědi. Lidé s citlivostí bez celiaku mohou pociťovat průjem, nadýmání a plyn, společně s bolesti kloubů a mlhou mozku (7).

V současné době neexistuje žádná klinická metoda diagnostiky citlivosti na celulární glutén. Pokud budete reagovat negativně na gluten a vaše příznaky jsou uvolněny bezlepkovou dietou, pravděpodobně máte citlivost na lepek (8, 9, 10).

Téma lepku zůstává velmi kontroverzní. Někteří lékaři se domnívají, že lepek je neškodný, pokud nemáte celiakii. Jiní tvrdí, že lepek je hlavní příčinou všech druhů zdravotních problémů a autoimunitních poruch.

Bottom Line: Většina lidí dokáže lépe tolerovat lepek. Lepení však způsobuje závažné problémy u citlivých jedinců.

Gluten aktivuje Zonulin, regulátor střevní propustnosti

Několik studií ukázalo, že gluten může zvýšit střevní propustnost a způsobit imunitní odpověď v těle (11).

Imunitní systém reaguje na látky, které rozpoznává jako škodlivé působením zánětu. Zánět je mechanismus přirozené sebeobrany těla, ale trvalý zánět je spojen s mnoha chronickými nemocemi.

U citlivých jedinců je gluten považován za cizího útočníka, což vede ke vzniku zánětu. Nicméně existují konfliktní důkazy týkající se lepku a střevní propustnosti.

Jak gluten ovlivňuje zónon a permeabilitu střev

Zonulin je protein, který reguluje těsné křižovatky tenkého střeva. Když se zonin uvolní ve střevech, těsné křižovatky se mírně otevřou a umožní větší částice projít střevní stěnou (12, 13).

Studie zkumavek zjistily, že gluten aktivuje zonulin, což vede ke zvýšené permeabilitě střev (14, 15).

Jedna z těchto studií zjistila, že zounin aktivovaný glutenem v buňkách od jedinců s celiakií a bez ní. Nicméně hladiny zoninu byly v buňkách mnohem vyšší než u celiakií (14).

Jak to ovlivňuje lidi s citlivostí na gluten?

Studie důsledně prokázaly, že gluten významně zvyšuje střevní propustnost u celiakií (16, 17, 18).

Existují smíšené výsledky, pokud jde o jedince bez celiakie. Studie provedené ve zkumavkách prokázaly, že gluten zvyšuje střevní propustnost, což však nebylo potvrzeno ve studiích u lidí (17).

Jedna klinická studie také zjistila, že gluten zvyšuje střevní propustnost u pacientů s syndromem dráždivého střeva (IBS) (19).

V jiných studiích u člověka však glutén způsobil ne jakékoliv změny v permeabilitě střev u pacientů s citlivostí na glutén než celiakii nebo IBS (20, 21).

Individuální zdraví může hrát roli

Gluten aktivuje zonulin, ale neovlivňuje to všichni stejným způsobem.

Je zřejmé, že gluten zvyšuje střevní propustnost u pacientů s celiakií a případně u pacientů s IBS. Zdá se však, že glutén ne zvyšuje intestinální propustnost u zdravých lidí.

Bottom Line: Gluten aktivuje zonulin a zvyšuje intestinální propustnost u lidí s celiakií. Gluten nezvyšuje intestinální propustnost u zdravých lidí.

ReklamaZveřejňovat

Faktory, které přispívají k syndromu Leaky Gut

Gluten může hrát roli ve vývoji syndromu leaky střev u těch s celiakií nebo IBS, ale určitě to není jediná příčina.

Lékaři se stále pokoušejí přesně porozumět tomu, co způsobuje syndrom vyzařovaného střeva, ale existuje několik faktorů, o kterých je známo, že přispívají k tomuto stavu.

Zde jsou některé z faktorů, které přispívají:

Nezdravá strava: Dieta s vysokým obsahem tuku a rafinovaných sacharidů může zvýšit střevní propustnost (22, 23, 24).
Stres: Dlouhotrvající stres může měnit interakci střeva a mozku a vést ke všem druhům gastrointestinálních problémů včetně zvýšené střevní propustnosti (25).
Nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID): Nadužívání NSAID, jako je ibuprofen, může zvýšit střevní propustnost (26, 27).
Zánět: Chronický rozšířený zánět přispívá k mnohonásobným chronickým onemocněním, stejně jako k zvýšené permeabilitě střev (28).
Špatná střevní flóra: Když je narušena rovnováha mezi prospěšnými a škodlivými bakteriemi, které se nacházejí v střevě, může přispět k syndromu svodového střeva (2, 24).
Nedostatek zinku: Nedostatek zinku ve stravě může změnit střevní propustnost a přispět k mnoha gastrointestinálním problémům (29).
Kvasinky: Kvasinky jsou přirozeně přítomny v střevním traktu. Když růst kvasinek, zejména Candida, zmizí, způsobuje problémy (30).

Bottom line: Existuje mnoho faktorů, které přispívají k rozvoji syndromu úniku střev. U pacientů s celiakií nebo IBS může být důležitým faktorem glutén.

Reklama

Měli by se všichni vyhnout glutenu?

Gluten způsobuje pro některé osoby závažné problémy.

U jedinců s celiakií se gluten zvyšuje střevní propustnost a spouští autoimunitní reakci a zánět.

Vztah mezi lepektem a střevní propustností je však složitý a ještě není jasně pochopen.

V současné době neexistují žádné pevné důkazy, které by podpořily, že gluten zvyšuje intestinální propustnost nebo způsobuje únikové střevo u zdravých lidí.

Pokud máte příznaky citlivosti na lepek, může být prospěšné odstranění lepku z vaší stravy. Můžete si přečíst další informace o konzumaci bezlepkových látek zde.

Bottom line: Ti, kteří mají celiakiovou chorobu nebo citlivost na lepek, by se měli vyvarovat lepku. Neexistují však žádné významné důkazy, že zdraví lidé potřebují vyhnout se lepku.

ReklamaZveřejňovat

Faktory, které mohou zlepšit vaše zdraví střeva

Jedním z klíčů ke zlepšení vašeho střeva a prevenci úniku střevního syndromu je zlepšení střevní flóry. To znamená zvýšit užitečné bakterie ve vašem střevě, takže jsou daleko převyšující škodlivé bakterie.

Zde jsou některé způsoby, jak zlepšit vaše střevní zdraví:

Vezměte probiotika: Probiotika jsou prospěšné bakterie, které mohou zlepšit zdraví střev. Probiotika se nacházejí v potravinách, jako je jogurt, kefír, zelí a kimči. Jsou také k dispozici ve formě doplňku (31, 32, 33).
Vyvarujte se rafinovaných sacharidů: Vyvarujte se cukrových nápojů a potravin s přidanými cukry nebo rafinovanou pšeničnou moukou. Škodlivé bakterie ve vašem střevě prospívají těmto potravinám (22).
Jezte mnoho potravin bohatých na vlákniny: Ovoce, zelenina a luštěniny jsou vysoce rozpustné vlákniny, které živí dobré bakterie ve střevě (34, 35).