ŽVýkací guma: Dobré nebo špatné?

Lidé žily v různých formách po tisíce let.

Původní dásně byly vyrobeny z mýtného stromů, jako je smrk nebo chilli Manilkara.

Většina moderních žvýkaček je však vyrobena ze syntetických kaučuků.

Tento článek zkoumá přínosy pro zdraví a potenciální rizika žvýkací gumy.

ReklamaZveřejňovat

Co je to žvýkačka?

Žvýkací guma je měkká, gumová látka, která je určena k žvýkání, ale ne polknutí.

Recepty se mohou mezi jednotlivými značkami lišit, ale všechny žvýkačky mají následující základní složky:

Gum: Nenasyvatelná gumová podložka, která dává žvýkačku svou žvýkací kvalitu.
Živice: Obvykle se přidává k posílení gumy a drží ji spolu.
Plniva: Plniva, jako je uhličitan vápenatý nebo mastek, se používají k vytváření struktury gumy.
Konzervační přísady: Ty se přidávají, aby prodloužily životnost. Nejoblíbenější volbou je organická sloučenina zvaná butylhydroxytoluen (BHT).
Změkčovadla: Používají se k zadržení vlhkosti a zamezení vytvrzení pryskyřice. Mohou obsahovat vosky jako parafín nebo rostlinné oleje.
Sladidla: Mezi oblíbené patří třtinový cukr, cukrový cukr a kukuřičný sirup. Cukry bez cukru používají cukrové alkoholy, jako je xylitol nebo umělé sladidla, jako je aspartam.
Příchutě: Přidané pro dosažení požadované chuti. Mohou být přírodní nebo syntetické.

Většina výrobců žvýkaček udržuje své přesné recepty tajemství. Často se odkazuje na jejich specifickou kombinaci gumy, pryskyřice, plnidla, změkčovadel a antioxidantů jako "gumové báze".

Všechny složky použité při zpracování žvýkaček musí být "potravinářské kvality" a klasifikovány jako vhodné pro lidskou spotřebu.

Bottom line: Žvýkačka je cukr, který je určen k žvýkání, ale není spolknut. Je vyroben smícháním gumové báze se sladidly a příchutí.

Jsou složky v žvýkací gumě bezpečné?

Žvýkačka je obecně považována za bezpečnou.

Některé značky žvýkaček však obsahují malé množství kontroverzních složek.

I v těchto případech jsou částky obecně mnohem nižší než částky považované za škodlivé.

Butylovaný hydroxytoluen (BHT)

BHT je antioxidant, který se přidává k mnoha zpracovaným potravinám jako konzervační látka. Zabraňuje tomu, aby jídlo bylo špatné tím, že zabrání tomu, aby se tuky zhoršily.

Její použití je kontroverzní, protože některé studie na zvířatech ukázaly, že vysoké dávky mohou způsobit rakovinu. Výsledky jsou však smíšené a jiné studie tento efekt nenalezly (1, 2, 3).

Celkově existuje velmi málo lidských studií, takže jeho účinky na člověka jsou relativně neznámé.

Nicméně při nízkých dávkách kolem 0,11 mg na kilogram tělesné hmotnosti (0,25 mg na kg) je BHT obecně bezpečný jak FDA, tak EFSA (4).

Oxid titaničitý

Oxid titaničitý je běžné potravinářské aditivum, které se používá k bělení výrobků a poskytuje jim hladkou strukturu.

Některé studie na zvířatech spojily velmi vysoké dávky oxidu titaničitého s poškozením nervového systému a orgánů u potkanů (5, 6).

Studie však poskytly smíšené výsledky a její účinky u lidí jsou relativně neznámé (7, 8).

V současné době je množství a typ oxidu titaničitého, které jsou v potravinách vystaveny, obecně považováno za bezpečné. Přesto je zapotřebí více výzkumu pro stanovení limitu pro bezpečnou spotřebu (9, 10, 11).

Aspartam

Aspartam je umělé sladidlo, které se běžně vyskytuje v potravinách bez cukru.

Je vysoce kontroverzní a bylo prohlášeno, že způsobuje řadu problémů od bolesti hlavy až po obezitu před rakovinou.

V současné době však neexistují žádné důkazy o tom, že aspartam způsobuje rakovinu nebo přírůstek hmotnosti. Důkazy pro spojení mezi aspartamem a metabolickým syndromem nebo bolesti hlavy jsou také slabé nebo neexistující (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Celkově se konzumace množství aspartamu, která je v rámci doporučení denního příjmu, nepovažuje za škodlivou (18).

Bottom line: Žvýkačka nebyla spojena s žádnými vážnými účinky na zdraví, ale přísady přidávané do některých značek žvýkaček jsou kontroverzní.

ReklamaZveřejňovat inzerát

Žvýkací guma může snížit stres a zvýšit paměť

Studie zjistily, že žvýkačka při plnění úkolů může zlepšit různé aspekty mozkových funkcí, včetně ostražitosti, paměti, porozumění a rozhodování (19, 20, 21, 22, 23).

V jedné studii lidé, kteří žvýkají žvýkačku během testů, provedli o 24% lepší výsledky u krátkodobých testů paměti a o 36% lepší v testování dlouhodobé paměti (24).

Zajímavé je, že některé studie zjistily, že žvýkačky během práce mohou být na začátku trochu rozptýlené, ale mohly by vám pomáhat soustředit se na delší období (25).

Jiné studie zjistily výhody pouze během prvních 15-20 minut úkolu (26).

Jak žvýkací guma zlepšuje paměť není plně pochopena. Jedna teorie spočívá v tom, že toto zlepšení je způsobeno zvýšeným průtokem krve do mozku způsobeným žvýkací gumou.

Studie také zjistily, že žvýkačka může snížit stres a zvýšit pocit bdělosti (27, 28, 29).

U studentů vysokých škol žvýkačka po dobu dvou týdnů snížila pocity stresu, zejména ve vztahu k akademické pracovní zátěži (30).

Mohlo to být způsobeno žvýkáním, které bylo spojeno se sníženými hladinami stresových hormonů, jako je kortizol (31, 32, 33).

Přínosy žvýkací gumy v paměti se ukázaly jako trvalé, pouze když žvýkáte dásně. Obvyklé žvýkací žvýkačky mohou mít prospěch z pocitu, že jsou více pozorní a méně stresující po celý den (24, 27, 34).

Bottom Line: Žvýkačka může pomoci zlepšit vaši paměť. To bylo také spojeno se sníženým pocity stresu.

Žvýkací guma vám může pomoci snížit váhu

Žvýkačka může být užitečným nástrojem pro ty, kteří se snaží zhubnout.

Je to proto, že je sladká a málo kalorií, což vám dává sladkou chuť, aniž byste vyfoukli dietu.

Také bylo navrženo, že žvýkání může snížit chuť k jídlu, což by vám mohlo zabránit přejídání (35, 36).

Jedna malá studie zjistila, že žvýkačka po obědě snížila hlad a snížila snacking později o den asi o 10%. Další nedávná studie nalezla podobné výsledky (37, 38).

Celkové výsledky jsou však smíšené. Některé studie uvádějí, že žvýkací tkáň během dne neovlivňuje chuť k jídlu ani příjem energie (39, 40, 41).

Jedna studie dokonce zjistila, že lidé, kteří žvýkali žvýkačku, měli menší pravděpodobnost, že si na občerstvení udělají zdravé občerstvení jako ovoce. Nicméně to může být proto, že účastníci žvýkali mouku před jídlem, což způsobilo, že ovoce chutnalo špatně (42).

Je zajímavé, že existuje také důkaz, že žvýkačka může zvýšit vaši rychlost metabolismu (43).

Ve skutečnosti jedna studie zjistila, že když účastníci žvýkali žvýkačku, vypálili asi o 19% více kalorií, než když nekouřili gumu (44).

Je však zapotřebí více výzkumu, aby bylo možné zjistit, zda žvýkačka vede k dlouhodobému rozdílu v hmotnosti.

Bottom Line: Žvýkačka vám pomůže snížit kalorie a zhubnout. Může také pomoci snížit pocity hladu a pomoci vám jíst méně, i když výsledky jsou neprůkazné.

ReklamaZveřejněná inzerce

Žvýkací guma může pomoci chránit zuby a snížit špatný dech

Žvýkací gumová žvýkačka může pomoci chránit zuby před dutinami.

Je to lepší pro vaše zuby než běžné žvýkačky sladké cukrem. Je to proto, že cukr podává "špatné" bakterie v ústech, což poškozuje vaše zuby.

Nicméně některé žvýkačky bez cukru jsou lépe než ostatní, pokud jde o vaše zubní zdraví.

Studie zjistily, že žvýkačky oslazené xylitolem z cukrového alkoholu jsou při prevenci zubního kazu (45) účinnější než jiné gumy bez cukru.

Je to proto, že xylitol zabraňuje růstu bakterií, které způsobují zubní kaz a špatný dech (46, 47).

Ve skutečnosti jedna studie zjistila, že žvýkací xylitol-oslazená žvýkačka snížila množství špatných bakterií v ústech až o 75% (48).

Kromě toho žvýkačka po jídle zvyšuje tok slin. Pomáhá to vypláchnout škodlivé cukry a potravní odpadky, z nichž obojí přivádí bakterie do úst (49).

Bottom line: Žvýkání žvýkačky bez jídla po jídle může pomoci udržet vaše zuby zdravé a zabránit špatnému dechu.

Reklama

Další přínosy guma

Kromě výše uvedených výhod byla žvýkačka spojena s dalšími přínosy.

Patří sem:

Zabraňuje infekci uší u dětí: Některé studie naznačují, že žvýkačka obsahující xylitol může u dětí (50) zabránit infekcím středního ucha.
Pomáhá vám přestat kouřit: Nikotinová guma by mohla pomoci lidem opustit kouření (51).
Pomáhá obnovit střeva po operaci: Studie ukázaly, že žvýkačka po operaci může urychlit čas obnovy (52, 53, 54, 55, 56).

Bottom line: Žvýkací guma může pomáhat lidem opustit kouření, zabránit infekcím u středního ucha u dětí a pomáhá vám vrátit se zpět do normální funkce po operaci.

ReklamaZveřejňovat

Existují nějaké vedlejší účinky žvýkací gumy?

Zatímco žvýkačka má některé potenciální přínosy, žvýkání příliš mnoho žvýkaček může způsobit nežádoucí vedlejší účinky.

Gumy neobsahující cukr obsahují laxativa a FODMAP

Alkoholy cukru používané k oslazování gumy neobsahující cukr mají při použití ve velkých množstvích projímavý účinek.

To znamená, že žvýkání žvýkaček bez cukru může způsobit zažívací potíže a průjem (57).

Navíc všechny cukrové alkoholy jsou FODMAP, což znamená, že mohou způsobit trávicí problémy u lidí s syndromem dráždivého střeva (IBS).

Cukr sladká guma je špatná pro vaše zuby a metabolické zdraví

Žvýkačka sladená s cukrem je pro vaše zuby opravdu špatná.

Je to proto, že cukr je tráven špatnými bakteriemi v ústech, což způsobuje zvýšení množství plaku na vašich zubech a zubního kazu v průběhu času (58).

Jíst příliš mnoho cukru je také spojeno s řadou zdravotních problémů, jako je obezita, inzulinová rezistence a cukrovka (59).

Žvýkačka příliš často způsobuje potíže s vaší čelistí

Bylo navrženo, že neustálé žvýkání by mohlo vést k problému čelisti, nazývanému temporomandibulární porucha (TMD), která způsobuje bolest při žvýkání.

I když je tento stav vzácný, některé studie nalezly vazbu mezi nadměrným žvýkáním a TMD (60, 61).

Žvýkačka byla spojena s bolestem hlavy

Jedna nedávná recenze nalezla vazbu mezi pravidelně žvýkací gumou, migrénami a bolestivými bolesti hlavy u osob náchylných k těmto stavům (62).

Je zapotřebí více výzkumu, aby zjistil, zda žvýkačka skutečně způsobuje tyto bolesti hlavy. Vědci však dospěli k závěru, že pacienti trpící migrénou mohou chtít omezit žvýkání žvýkaček.

Bottom line: Žvýkání příliš mnoho žvýkaček může způsobit problémy jako bolesti čelisti, bolesti hlavy, průjem a zubní kaz. Žvýkání žvýkačky bez cukru může způsobit trávicí symptomy u lidí s IBS.

Která žvýkačka byste si měli vybrat?

Pokud máte rádi žvýkací gumu, je nejlepší vybrat gumu bez cukru vyrobenou z xylitolu.

Hlavní výjimkou z tohoto pravidla jsou lidé s IBS. Je to proto, že žvýkačka neobsahující cukr obsahuje látky FODMAP, které mohou u lidí s IBS způsobit zažívací potíže.

Alternativně by ti, kteří nemohou tolerovat FODMAPs, by si měli vybrat gumu oslazenou nízkokalorickým sladidlem, jako je stevia.

Ujistěte se, že si přečtete seznam složek na gumu, abyste se ujistili, že neobsahuje nic, pro který netolerujete.