Sýtené (šumivé) Voda: dobré nebo špatné?

Sýrová voda je osvěžující nápoj a dobrá alternativa k sladkým nealkoholickým nápojům.

Byly však vzneseny obavy, že to může být špatné pro vaše zdraví.

Tento článek podrobně zkoumá účinky sýrové vody na zdraví.

ReklamaZveřejňovat

Co je to uhlíkatá voda?

Sýrová voda je voda, která byla pod tlakem pod tlakem oxidu uhličitého.

Toto produkuje bublinkový nápoj, který je také známý jako šumivá voda, klubová soda, soda voda, voda z vody a šumivá voda.

S výjimkou seltzerové vody obvykle přidávají soli ke zlepšení chuti. Někdy jsou zahrnuty malé množství ostatních minerálů.

Přírodní perlivé minerální vody, jako jsou Perrier a San Pellegrino, se liší.

Tyto vody jsou přirozeně zachyceny z minerálních pramenů a obsahují minerály a sloučeniny síry. Tyto vody jsou často také sýtené oxidem uhličitým.

Tonicová voda je forma sýrové vody, která obsahuje hořkou látku nazývanou chinin spolu s cukrem nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktosy.

Bottom Line: Sýrová voda vzniká kombinací vody a oxidu uhličitého pod tlakem. Sodík a další minerály jsou často přidávány.

Sýrová voda je kyselá

Oxid uhličitý a voda chemicky reagují na produkci kyseliny uhličité, což je slabá kyselina, u které se ukázalo, že stimuluje v ústech stejné nervové receptory jako hořčice.

To způsobuje pálící, pichlavý pocit, který může být pro mnoho lidí dráždivý a příjemný (1, 2).

pH sýtené vody je 3-4, což znamená, že je mírně kyselá.

Avšak pití kyselého nápoje, jako je sýrová voda, nedělá vaše tělo kyselější.

Vaše ledviny a plíce odstraňují přebytečný oxid uhličitý. To udržuje krev v mírně alkalickém pH 7. 35-7. 45, bez ohledu na to, co jíte nebo pijete.

Bottom line: Sýrová voda je kyselá, ale vaše tělo udržuje stabilní, mírně alkalické pH bez ohledu na to, co spotřebujete.

ReklamaČervená inzerce

Má vliv na zubní zdraví?

Jednou z největších obav o šumivé vodě je jeho účinek na zuby, protože smalt je přímo vystaven působení kyseliny.

Existuje jen velmi málo výzkumu na toto téma, ale jedna studie zjistila, že šumivá minerální voda poškozená smalt je jen o něco víc než voda. Dále bylo 100krát méně škodlivé než sladký nealkoholický nápoj (3).

V jedné studii sýtené nápoje vykazovaly silný potenciál zničit smalt, ale pouze pokud obsahovaly cukr. Ve skutečnosti byl nealkoholický sladký nápoj (Gatorade) škodlivější než nápoj bez obsahu cukru (dietní koks) (4).

V jiné studii byly vzorky zubní skloviny umístěny v různých nápojích po dobu až 24 hodin.Nasycené sýry sýtené oxidem uhličitým a nesyceným nápojem vedly k výrazně vyšší ztrátě smaltu než dietní nápoje (5).

Další přehled několika studií zjistil, že kombinace cukru a karbonace může vést k závažnému zubnímu kazu (6).

Nicméně hladká šumivá voda zřejmě představuje zubní zdraví jen malá rizika. Jsou to pouze cukrové druhy, které jsou škodlivé (7).

Pokud máte obavy o zubní zdraví, zkuste pití šumivé vody s jídlem nebo opláchněte ústa čistou vodou po pití.

Bottom line: Nasycené sladké nápoje s oxidem uhličitým mohou erodovat zubní sklovinu, ale hladká sýtená voda se zdá být relativně neškodná.

Má to vliv na trávení?

Uhlíkatá voda může mít prospěch z trávicího zdraví několika způsoby.

Může se zdát překvapivé, ale studie naznačují, že šumivá voda může ve skutečnosti zlepšit schopnost polykání u mladých i starších dospělých (8, 9, 10).

V jedné studii bylo 16 zdravých lidí požádáno, aby opakovaně spolkly různé tekutiny. Uhlíkovaná voda vykazovala nejsilnější schopnost stimulovat nervy zodpovědné za funkci polykání (9).

Další studie ukázala, že kombinace chladné teploty a karbonace posílila tyto příznivé účinky (10).

Ve studii 72 lidí, kteří cítili trvalou potřebu vyčistit krk, pít studenou ledovou sýranou vodu vedlo ke zlepšení u 63% subjektů. Ti, kteří měli nejčastější a závažnější příznaky, měli největší přínos (11).

Může zvýšit pocit plnosti

Sáňkovaná voda může také pomoci cítit se plně déle než čistá voda.

Šumivá voda může pomáhat jídlu zůstat v první části žaludku delší, což může vyvolat pocit plnosti (12).

V kontrolované studii o 19 zdravých mladých ženách bylo skóre plnosti vyšší po tom, co účastníci vypili 8 ml (250 ml) sodovky ve srovnání s vodou (13).

K potvrzení těchto výsledků je však zapotřebí větších studií.

Může pomoci zmírnit zácpu

Lidé, kteří trpí zácpou, mohou zjistit, že pití šumivé vody pomáhá zmírnit jejich příznaky.

Ve dvoutýdenní studii s 40 staršími lidmi, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, se průměrná frekvence střevních cest téměř zdvojnásobila ve skupině, která pil sycenou vodu, ve srovnání se skupinou, která pila vodu z vodovodu.

Účastníci dále zaznamenali 58% pokles symptomů (14).

Existují také důkazy, že šumivá voda může zlepšit další příznaky poruchy trávení, včetně bolesti žaludku.

Jedna kontrolovaná studie se zaměřila na 21 osob s chronickými záležitostmi zažívacího traktu. Po 15 dnech měli ti, kteří pil sycenou vodu, výrazné zlepšení trávicích příznaků, zácpy a vyprazdňování žlučníku (15).

Bottom line:

Sýrová voda má přínos pro trávení. Může zlepšit polykání, zvýšit pocity plnosti a snížit zácpu. ReklamaZveřejňovat

Má karbonovaná voda vliv na zdraví kostí?

Mnoho lidí se domnívá, že sýtené nápoje jsou pro kosti špatné kvůli vysokému obsahu kyselin. Nicméně, výzkum naznačuje, že karbonace není na vině.

Velká pozorovací studie s více než 2 500 lidmi zjistila, že cola je jediným nápojem spojeným s výrazně nižší kostní minerální hustotou. Zdálo se, že sálavaná voda nemá žádný vliv na zdraví kostí (16).

Na rozdíl od sycené vody a čiré sody obsahují koala nápoje hodně fosforu.

Vědci navrhli, aby konzumenti cola spotřebovávali příliš mnoho fosforu a nedostatek vápníku. To je potenciální rizikový faktor pro ztrátu kostní hmoty.

V jiné studii bylo zjištěno, že dospívající dívky, které konzumovaly sycené nápoje, mají nižší kostní minerální hustotu. Toto bylo připsáno těm nápojům, které nahradily mléko ve stravě, což vedlo k nedostatečnému příjmu vápníku (17).

V kontrolované studii s 18 postmenopauzálními ženami pít 1 litr šumivé vody bohaté na sodík po dobu 8 týdnů vedlo k lepšímu zadržení vápníku a k negativním účinkům na zdraví kostí ve srovnání s pitnou pitnou minerální vodou [18].

Výzkum na zvířatech naznačuje, že sýrová voda může dokonce

zlepšit zdraví kostí. Dodávání stravy slepic se sýtené vody po dobu šesti týdnů vedlo ke zvýšení pevnosti kostí nohou ve srovnání s vodovodní vodou (19).

Začlenění do konce:

Pití sýrajícího nápoje z kola může poškodit zdraví kostí, avšak čistá šumivá voda má neutrální nebo pozitivní účinek. Reklama

Má to vliv na srdeční zdraví?

Je velmi omezený výzkum toho, jak sýrová voda ovlivňuje zdraví srdce, ale existující důkazy jsou pozitivní.

Ve stejné skupině 18 postmenopauzálních žen ze studie o kostním zdraví výzkumníci měřili indikátory srdečního zdraví.

Ti, kteří pil sycenou sodou bohatou vodu, měli pokles LDL ("špatný") cholesterol, zánětlivé markery a hladinu cukru v krvi.

Navíc měli také zvýšený HDL ("dobrý") cholesterol (20).

Navíc odhadované riziko vývoje srdečního onemocnění v průběhu 10 let bylo o 35% nižší u pacientů, kteří konzumují sýranou vodu, ve srovnání s kontrolní vodou.

Nicméně, protože to byla jen jedna malá studie, je třeba provést mnohem více výzkumu, než vyvodíme závěry.

Bottom line:

Sýrová voda může mít příznivý účinek na cholesterol, záněty a cukr v krvi. To je však třeba studovat mnohem víc. ReklamaZveřejňovat

Takže je uhlíkatá voda skutečně špatná pro vás?

V současné době neexistují žádné důkazy o tom, že sýtená nebo šumivá voda je pro vás špatná.

Není to skutečně škodlivé pro zubní zdraví a zdá se, že nemá žádný vliv na zdraví kostí.

Je zajímavé, že sycený nápoj může dokonce zlepšit trávení tím, že zlepší schopnost spolknout a snížit zácpu.

Je to také nápoj bez kalorií, který způsobuje příjemné bublinové pocity. Mnoho lidí ji upřednostňuje před vodou.

Není důvod se vzdát tohoto nápoje, pokud se vám to líbí.Ve skutečnosti může skutečně zlepšit vaše celkové zdraví.