Může jablkový jablečný ocot ve vaší stravě pomoci vám zhubnout?

Jablečný jablečný ocet byl používán jako zdravotní tonikum po tisíce let.

Výzkum ukazuje, že má mnoho přínosů pro zdraví, jako je snížení hladiny cukru v krvi.

Ale můžete přidat jablečný jablečný ocet do vaší stravy také vám pomůže zhubnout?

Tento článek zkoumá výzkum jablečného octa a hubnutí.

Také poskytuje tipy, jak vložit jablečný jablečný ocet do vaší stravy.

reklamaZveřejnění

Co je jablečný ocet z ocele?

Jablečný jablečný ocet se vyrábí v dvoustupňovém procesu fermentace (1).

Nejprve se jablka rozřezávají nebo rozdrtí a kombinují s kvasnicemi, aby převedly svůj cukr na alkohol. Za druhé, bakterie se přidávají k fermentaci alkoholu do kyseliny octové.

Tradiční výroba jablečného octa obvykle trvá asi měsíc, ale někteří výrobci výrazně zrychlují proces tak, že trvá jen jeden den.

Kyselina octová je hlavní aktivní složkou jablečného octa.

Také známá jako kyselina ethanová, je to organická sloučenina s kyselou chutí a silným zápachem. Termín acetic pochází z acetum, latinského slova octa.

Asi 5-6% jablečného octa se skládá z kyseliny octové. Obsahuje také vodu a stopové množství dalších kyselin, jako je kyselina jablečná (2).

Jedna polévková lžíce (15 ml) obsahuje asi tři kalorie a prakticky žádný sacharid.

Bottom line: Jablečný jablečný ocet se vyrábí v dvoustupňovém procesu fermentace. Kyselina octová je hlavní aktivní složkou.

Kyselina octová má různé výhody pro ztrátu tuku

Kyselina octová je mastná kyselina s krátkým řetězcem, která se v těle rozpouští do octanu a vodíku.

Některé studie na zvířatech naznačují, že kyselina octová v octě z jablečného jablka může vést ke ztrátě tělesné hmotnosti několika způsoby:

Snížení hladiny cukru v krvi: V jedné studii u potkanů kyselina octová zlepšila schopnost jater a svalů k zachycení cukru z krve (3).
Snižuje hladiny inzulínu: Ve stejné studii u potkanů snížila kyselina octová také poměr inzulínu k glukagonu, což může upřednostňovat spalování tuků (3).
Zlepšuje metabolismus: Další studie u potkanů vystavených působení kyseliny octové ukázala zvýšení enzymu AMPK, který zvyšuje spalování tuků a snižuje tvorbu tuku a cukru v játrech (4).
Snižuje ukládání tuků: Léčba obézních diabetických potkanů kyselinou octovou nebo acetátem je chrání před obezitou a zvyšuje expresi genů, které snižují skladování břišního tuku a játrový tuk (5, 6).
Popálenina: Studie u myší krmených stravou s vysokým obsahem tuku ukázala významný nárůst genů odpovědných za spalování tuků, což vedlo ke snížení tělesného tuku (7).
Potlačuje chuť k jídlu: Další studie naznačuje, že acetát může potlačit centra v mozku, které kontrolují chuť k jídlu, což může vést ke snížení příjmu potravy (8).

Bottom line: Studie na zvířatech zjistily, že kyselina octová může podporovat ztrátu tuku několika způsoby. Může snížit ukládání tuku, zvýšit spalování tuků, zlepšit krevní cukr a inzulínovou odezvu, stejně jako snížit chuť k jídlu.

ReklamaZveřejňovat inzerát

Jablečný ocot z jablečného muštu zvyšuje plnost a snižuje příjem kalorií

Jablečný ocet může podporovat plnost, která může snižovat příjem kalorií (9, 10).

V jedné malé studii o 11 osobách měli lidé, kteří užívali ocot s jídlem s vysokým obsahem karbidu, o 55% nižší hladinu cukru v krvi jednu hodinu po jídle.

Také skončili a po zbytek dne spotřebovávali 200-275 méně kalorií (10).

Kromě účinků kyseliny octové na potlačení chuti k jídlu se také ukázalo, že ocot zpomaluje rychlost, kterou potraviny opouští váš žaludek.

V jiném malém studiu, užívání jablečného octa s škrobovým jídlem výrazně zpomalilo vyprazdňování žaludku. To vedlo ke zvýšení pocitu plnosti a snížení hladiny cukru v krvi a inzulínu (11).

Na druhou stranu, někteří lidé mohou mít podmínku, která činí tento efekt špatnou věcí.

Gastroparéza nebo opožděné vyprazdňování žaludku je častou komplikací diabetu 1. typu. Časový inzulín s jídlem se stává problematickou, jelikož je obtížné předpovědět, jak dlouho po jídle vzroste hladina cukru v krvi.

Jelikož se ukázalo, že ocot prodlužuje čas, kdy se jedná o potraviny v žaludku, užívání jedla by mohlo zhoršit gastroparézu (12).

Bottom line: Jablečný ocot pomáhá podpořit plnost, částečně kvůli opožděnému vyprazdňování žaludku. To může přirozeně vést k nižšímu příjmu kalorií.

Jedna studie ukazuje, že ocot z jablečného muštu pomáhá ztrátě váhy a tělesného tuku

Výsledky jedné lidské studie naznačují, že jablečný ocot má některé působivé účinky na váhu a tělesný tuk (13).

V této 12týdenní studii konzumovalo 144 obézních japonských dospělých lidí buď 1 polévkovou lžíci (15 ml) octa, 2 lžíce (30 ml) octa nebo placebo.

Bylo jim řečeno, aby omezili příjem alkoholu, ale jinak pokračovali ve své obvyklé stravě a aktivitě po celou dobu studia.

Ti, kteří konzumovali 1 lžíci (15 ml) octa denně, měli tyto průměry:

Úbytek hmotnosti: 2. 6 liber (1,2 kg).
Snížení procenta tělesného tuku: 0. 7%.
Snížení obvodu pasu: 0. 5 palců (1,4 cm).
Snížení triglyceridů: 26%.

To se změnilo u těch, které konzumovaly dvě lžíce octa denně (<30 ml):

Úbytek hmotnosti: 3. 7 libry (1,7 kg).
Snížení procenta tělesného tuku: 0. 9%.
Snížení obvodu pasu: 0. 75 cm (1,9 cm).
Snížení triglyceridů: 26%.

Skupina placebo ve skutečnosti získala 0,4 kg a jejich obvod mírně vzrostl.

Podle této studie vám přidání 1 nebo 2 polévkových lžic jablečného octa do vaší stravy vám pomůže zhubnout. Může také snížit procento tělesného tuku, způsobit ztrátu břišního tuku a snížení triglyceridů v krvi.

K dnešnímu dni je to jediná lidská studie, která zkoumala účinky octa na snížení tělesné hmotnosti. Ačkoli studie byla poměrně velká a výsledky jsou velmi povzbudivé, je třeba provést další studie u různých populací.

Jedna studie u myší, která byla podávána vysokokalorickou stravou s vysokým obsahem tuku, zjistila, že skupina s vysokým obsahem octů získala o 10% méně tuku než kontrolní skupina a o 2% méně tuku než skupina s nízkými dávkami octu).

Bottom Line: V jedné studii obézní lidé, kteří užívali 1-2 lžíce (15-30 ml) jablečného octa denně po dobu 12 týdnů, ztratili váhu a tělesný tuk.

ReklamaPočet

Také má další přínosy pro zdraví

Navíc k podpoře úbytku hmotnosti a tuku má jablečný mošt několik dalších výhod:

Sníží hladinu cukru v krvi a inzulínu: že po jídle (14, 15, 16, 17, 18) bylo zjištěno, že významně snižuje hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu.
Zlepšuje citlivost na inzulín: Jedna studie u lidí s inzulínovou rezistencí nebo diabetem typu 2 zjistila, že přidání octa při jídle s vysokým obsahem karbidu zlepšuje citlivost na inzulín o 34% (19).
Snížení hladiny cukru v krvi nalačno: V jiné studii lidí s diabetem typu 2 měla skupina, která užívala jablečný jablečný ocet s vysokým obsahem bílkovin večerní svačiny, dvojnásobný pokles hladiny cukru v krvi nalačno než u skupiny s placebem 20).
Zlepšuje příznaky PCOS: V malé studii o ženách s polycystickým ovariálním syndromem (PCOS), které užívaly ocot po dobu 90-110 dní, čtyři ze sedmi žen opět zahájily ovulaci, pravděpodobně kvůli lepší citlivosti na inzulín (21).
Snížení hladiny cholesterolu: Studie u diabetických a normálních krys a myší zjistily, že zvýšily HDL ("dobrý") cholesterol. Snížil také LDL ("špatný") cholesterol a triglyceridy (22, 23, 24).
Snížení krevního tlaku: Studie na zvířatech naznačují, že ocot může snížit krevní tlak tím, že inhibuje enzym zodpovědný za kontrakci krevních cév (25, 26).
Zabije škodlivé bakterie a viry: Ukázalo se, že ocot bojuje proti bakteriím, které mohou způsobit otravu potravinami, včetně E. coli. Jedna studie zjistila, že octový snížil počet určitých bakterií o 90% a některé viry o 95% (27, 28).

Začlenění dole: Přidáním ocet do vaší stravy může zvýšit hladinu cukru v krvi, inzulínu, reprodukčního zdraví a cholesterolu. Rovněž bojuje proti bakteriím a virům.

Reklama

Jak přidat jablečný ocet z jablečného octa do vašeho jídelníčku

Existuje několik způsobů, jak přidat ve vašem jídle jablečný jablečný ocet.

Jednoduchá metoda je použít jako olivový olej jako šalátový dresink. To je zvláště chutné s listovou zeleninou, okurky a rajčaty.

Může se také použít k moření zeleniny, nebo ji můžete jednoduše smíchat s vodou a vypít ji.

Množství jablečného octa používaného při hubnutí je 1-2 polévkové lžíce (15-30 ml) denně, smíchané s vodou.

Nejlepší je rozptýlit to do 2-3 dávek po celý den, a to může být nejlépe pít před jídlem.

Užívání více než toto se nedoporučuje z důvodu potenciálně škodlivých účinků při vyšších dávkách. Je také lepší začít s 1 čajovou lžičkou (5 ml) a uvidíte, jak to snášíte.

Neužívejte více než 1 polévkovou lžíci (15 ml) najednou, protože přílišné nasazení na jedno sednutí může způsobit nevolnost.

Přestože se jablečný jablečný ocet ve formě tablet může zdát jako dobrý nápad, zdá se, že tomu tak není. V jednom případě žena utrpěla popáleniny v krku poté, co jablková jablečná octová tableta byla uložena do jícnu (29).

Bottom Line: Doporučuje se přibližně 1-2 polévkové lžíce (15-30 ml) jablečného octa za den, abyste získali plné úbytek hmotnosti. Nejlepší je smíchat s vodou a pít.

ReklamaZveřejňovat