Snídaně Obilniny: zdravé nebo nezdravé?

Studené obiloviny jsou snadné a pohodlné jídlo pro rušné lidi.

Mnoho se může pochlubit působivými zdravotními tvrzeními, nebo se snaží propagovat nejnovější výživový trend.

Ale jsou tyto obiloviny opravdu tak zdravé, jak tvrdí, že jsou? V tomto článku se podrobně zabývá snídaňové cereálie a jejich účinky na zdraví.

ReklamaZveřejňovat

Co je snídaňová cereálie?

Snídaňové cereálie jsou vyrobeny ze zpracovaného zrna. Často se jedí s mlékem, jogurtem, ovocem nebo ořechy.

Snídaně obiloviny jsou často obohaceny o vitaminy a minerály. To znamená, že jsou přidávány živiny, aby byly výživnější (1).

Zde je typické, jak se vyrábějí obiloviny se snídaní:

1. Zpracování: Zrna se obvykle zpracovávají na jemnou mouku a vaří se.
2. Míchání: Mouka se pak smíchá se složkami jako cukr, čokoláda a voda.
3. Vytlačování: Mnoho rajských cereálií se vyrábí vytlačováním. Jedná se o proces s vysokou teplotou, který používá stroj k tvarování obilovin.
4. Sušení: Dále se obilovina vysuší.
5. Shaping: Nakonec se obilovina tvaruje do forem, jako jsou koule, hvězdy, smyčky nebo obdélníky.

Snídaně obiloviny mohou být také nafouknuté, vločkané nebo drcené. Obilniny mohou být také před čištěním potaženy čokoládou nebo polevou.

Bottom Line: Snídaně obiloviny jsou vyrobeny z rafinovaného zrna, často procesem nazývaným extruze. Je vysoce zpracováván a přidává se mnoho přísad.

Většina obilovin je nabitá cukrem a rafinovanými sacharidy

Přidaný cukr může být velmi jedinou nejhorší složkou moderní stravy.

Je nám to tlusté a nezdravé a většina lidí jí příliš mnoho (2, 3, 4).

Většina lidí však nasytí všechen cukr na své jídlo - dostává to z zpracovaných potravin.

Zajímavé je, že cereální snídaně jsou některé z nejčastěji konzumovaných zpracovaných potravin, které mají vysoký obsah přidaných cukrů.

Ve skutečnosti většina z nich obsahuje cukr jako druhou nebo třetí složku.

Začátek dne s obilím s vysokým obsahem cukru sníží hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu.

O několik hodin později se váš cukr v krvi může zhroutit a vaše tělo bude potřebovat další jídlo s vysokým obsahem uhlovodíků nebo svačinu, čímž vznikne bludný cyklus přejídání (5).

Nadměrná spotřeba cukru může také zvýšit riziko diabetu 2. typu, srdečních onemocnění a rakoviny (6, 7, 8).

Bottom line: Většina obilovin se snídaní má vysoký obsah cukru a rafinovaných zrn. Vysoká spotřeba cukru může mít škodlivé účinky a může zvýšit riziko některých onemocnění.

ReklamaZveřejnostZveřejnění

Snídaně obiloviny často mají zavádějící zdravotní tvrzení

Snídaně obiloviny jsou silně prodávány jako zdravé.

Tyto obiloviny obsahují nejrůznější zdravotní tvrzení na přední straně balení. To zahrnuje zavádějící tvrzení jako "nízkotučné" a "celozrnné". Ale když se podíváte na seznam ingrediencí, prvních pár je často rafinované zrna a cukr.

Příklady zavádějících tvrzení jsou "celozrnné" kakaové puky a "celozrnné" frootové smyčky. Tyto produkty nejsou zdravé jen proto, že v nich mají malé množství celých zrn.

Jedná se o vysoce zpracované potraviny, které jsou nabité přidanými cukry. Malé množství celých zrn nezbavuje škodlivých účinků jiných složek.

Hlavním problémem však je, že lidé skutečně věří těmto tvrzením.

Studie ukázaly, že tyto zdravotní tvrzení jsou účinným způsobem, jak zavádět lidi, aby věřili, že jsou produkty zdravější (9, 10).

Mějte na paměti, že skutečně zdravé potraviny nevyžadují ani zdravotní tvrzení.

Bottom line: Nevěřte zdravotním tvrzením na obilných polích. Pokud je jídlo skutečně zdravé, pak nemusí vyžadovat zdravotní tvrzení.

Obilniny jsou často uváděny na trh

Významným problémem je to, že se výrobci potravin stali odborníky v marketingu k dětem. Společnosti používají jasné barvy, kreslené postavičky a akční postavy, které přitahují pozornost dětí.

Není překvapením, že to dětem přiměje děti se spojit se se snídaní cereálie se zábavou a zábavou.

To také ovlivňuje předvolby chuti. Studie ukazují, že děti upřednostňují chuť potravin, které mají na balení potravin oblíbené kreslené postavičky (11, 12).

Marketing potravin je dokonce považován za rizikový faktor pro dětskou obezitu a další nemoci spojené s výživou (13).

Kromě lákavého marketingu vůči dětem mají tyto stejné produkty často také zavádějící zdravotní tvrzení.

Barvy a karikatury jsou tam, aby děti přesvědčily. Zdravotní tvrzení jsou tam, aby se rodiče cítili lépe, když kupují tyto věci pro své děti.

Bottom Line:

Výrobci obilovin jsou odborníci na marketing, zejména vůči dětem. Používají světlé barvy a populární postavy, které přitahují pozornost dětí, a studie ukazují, že to skutečně ovlivňuje chuťové preference. ReklamaZveřejňovat

Pokud jste absolutně museli koupit snídaňové cereálie, je to, jak si vybrat

Pokud jste opravdu

musí jíst obiloviny na snídani, pak jsou tipy, které vám pomohou vybrat zdravější nebo "méně nezdravé") snídaňových cereálií. Limit Sugar

V ideálním případě vyberte rafinovanou obilovinu, která obsahuje méně než 5 gramů cukru na porci. Přečtěte si štítek potravin, abyste zjistili, kolik cukru obsahuje produkt.

Cíl pro vysoké vlákno

Snídaně obiloviny, které obsahují nejméně 3 gramy vlákniny na porci, jsou optimální. Jíst dostatek vlákniny může mít řadu výhod pro zdraví (14).

Pozor na porce

Snídaně obiloviny mají tendenci být chrumkavé a chutné a může být velmi snadné konzumovat velké množství kalorií. Měříte, jak často jedete a jaké informace o velikosti porce jsou na obalu pro poradenství.

Přečtěte si seznam ingrediencí

Ignorujte zdravotní tvrzení na přední straně krabice a nezapomeňte zkontrolovat seznam ingrediencí. Nejdůležitější jsou první dvě nebo tři složky, jelikož výrobek obsahuje většinu z nich.

Výrobci potravin jsou však někdy záludní a mohou používat triky, aby zakryly množství cukru, které je v jejich produktech.

Je-li cukr několikrát uveden pod různými názvy, i když není v prvních třech místech, pak je výrobek pravděpodobně velmi vysoký.

Přidejte některé proteiny

Protein je nejvíce plnící makronutrient. Zvyšuje plnost a snižuje chuť k jídlu.

To může být proto, že protein mění hladiny několika hormonů, jako je hladový hormon ghrelin a hormon plnosti nazývaný peptid YY (15, 16, 17, 18).

Lžíce ořechů, semen nebo některého řeckého jogurtu jsou dobrou volbou pro extra bílkoviny.

Bottom line:

Pokud si kupujete snídaňovou obilovinu, ujistěte se, že má nízký obsah cukru a vlákniny. Dávejte pozor na velikost porce a vždy si přečtěte seznam ingrediencí. Můžete také obohatit obiloviny přidáním vlastních bílkovin. Reklama

Jíst snídani, ale vybrat nezpracované možnosti

Pokud jste hladoví ráno, měli byste jíst snídani. Nicméně je nejlepší vybrat si jedlé jedlé složky.

Zde je několik skvělých možností:

Ovesné vločky

• s rozinkami a ořechy. Řecký jogurt
• s ořechy a plátky ovoce. Míchaná vejce
• se zeleninou. Celá vejce jsou výbornou snídaní. Mají vysoký obsah bílkovin a zdravých tuků, stejně jako živiny.

Dlouhodobě vás udrží a může být také dobrou volbou pro lidi, kteří chtějí zhubnout.

Jedna studie dospívajících dívek zjistila, že vysokokvalitní snídaně s vejci a chudým hovězím masem zvyšují plnost. To také snížilo chutě a pozdní noční snacking (19).

Další studie zjistily, že nahrazení snídaně na základě zrna s vejci vám pomůže cítit se plnější na dalších 36 hodin a ztrácí až o 65% více váhy (20, 21).

Bottom line:

Nejlepší je vybrat celou snídani na snídani. Vajíčka jsou skvělou volbou, protože jsou velmi výživná a plní. Snídaně s vysokým obsahem bílkovin mohou snížit chuť a podpořit úbytek hmotnosti. ReklamaZveřejňovat

Vezměte domů zprávu

Snídaně obiloviny jsou vysoce zpracované.

Obsahují spoustu přidaného cukru a rafinovaných sacharidů. Také jsou často uváděny na trh s vysoce zavádějícími etiketami.

jestliže

musí sníst cereální snídani, ujistěte se, že si přečtete seznam ingrediencí a buďte opatrní předními údaji o zdraví na štítcích. Vyberte obiloviny s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem cukru. Nicméně, existuje mnoho zdravější snídaně možnosti z čeho vybírat. Začněte s celotřídními jednosložkovými potravinami. Vajíčka jsou skvělou volbou.

Příprava zdravé snídaně z celých potravin nemusí trvat dlouho - potřebujete pouze 5-10 minut ráno.

Jen se probudit o něco dříve a věnujte si čas, abyste mohli začít svůj den výživným jídlem.