Jsou ředkvičky dobré pro vás?

Ředkvičky nemusí být nejoblíbenější zeleninou ve vaší zahradě, ale patří k nejzdravějším.

Tato podhodnocená kořenová zelenina je plná živin. Mohou dokonce pomoci nebo předcházet některým zdravotním podmínkám.

ReklamaZveřejňovat

5 zdravotních přínosů ředkvičky

Ředkvičky nejsou dobře studovány pro běžné léčivé účely. Většina studií byla provedena na zvířatech, ne na člověku. Přesto, ředkvičky byly po staletí používány jako lidový lék. Používají se v Ayurveda a tradiční čínské medicíně k léčbě mnoha stavů, jako je horečka, bolest v krku, poruchy žluči a záněty.

Ředkvičky mohou nabízet tyto další přínosy pro zdraví.

1. Nelze vykolejit váš plán zdravé výživy

1/2-šálek servírovaných ředkviček obsahuje asi 12 kalorií a prakticky žádný tuk, takže nebudou sabotovat vaši zdravou stravu. Jsou to perfektně křupavé občerstvení, když mouchy udeří.

Reklama Ředkvičky jsou dobrým zdrojem vitamínu C. Pouze 1/2 šálku nabízí asi 14% doporučené denní dávky. Vitamin C je antioxidant, který pomáhá bojovat proti volným radikálům ve vašem těle a pomáhá předcházet poškození buněk způsobeným stárnutím, nezdravým životním stylem a toxiny životního prostředí. Vitamin C také hraje klíčovou roli v produkci kolagenu, která podporuje zdravou kůži a krevní cévy.

Ředkvičky obsahují malé množství:

ReklamaZveřejňovat

draslík
folát
riboflavin
niacin
vápník
hořčík
zinek
fosfor
měď
mangan
sodík
2. Protinádorové vlastnosti
Jíst křupavou zeleninu jako ředkvičky může pomoci předejít rakovině. Podle institutu Linus Pauling Institute, cruciferous zelenina obsahovat sloučeniny, které jsou rozloženy do isothiocyanates když je kombinován s vodou. Izothiokyanáty pomáhají vymýtit tělo látek způsobujících rakovinu a zabránit rozvoji nádorů.

Studie z roku 2010 zjistila, že extrakt kořenové řasy obsahuje několik typů isothiokyanátů, které způsobily buněčnou smrt v některých rakovinných buněčných liniích.

3. Podporujte zdravý trávicí systém

1/2-šálka podávaných ředkviček vám dává 1 gram vlákniny. Každodenní konzumace několika dávek vám pomůže dosáhnout denního příjmu vlákniny. Vlákna pomáhají předcházet zácpě, a to tím, že zbytečně rozšiřují stoličku, aby pomohly těmto odpadům procházet střevem. Vlákna vám také pomohou řídit hladinu cukru v krvi a byla spojena se ztrátou hmotnosti a snížením cholesterolu.

Listy ředkvičky mohou být zvláště prospěšné. Výsledky studie z roku 2008 na krysách krmených vysokým obsahem cholesterolu naznačují, že listy ředkvičky jsou dobrým zdrojem vlákniny, které pomáhají zlepšit trávicí funkci. To může být částečně způsobeno zvýšenou produkcí žluči.

Samostatná studie ukázala, že ředkvička může pomoci zabránit žaludečním vředům tím, že chrání žaludeční tkáň a posiluje mukózní bariéru.Slizniční bariéra pomáhá chránit váš žaludek a střeva před nepříznivými mikroorganismy a škodlivými toxickými látkami, které mohou způsobit vředy a záněty.

ReklamaZveřejňovat

4. Antifungální vlastnosti

Ředkvičky jsou přírodní antifungální. Obsahují antifungální protein RsAFP2. Jedna studie zjistila, že RsAFP2 způsobuje buněčnou smrt u

Candida albicans

, což je běžná houba normálně nalezená u lidí. Když se Candida albicans převrátí, může to způsobit vaginální kvasinkové infekce, perorální kvasinkové infekce (drozd) a invazivní kandidózu. Předchozí studie u myší ukázala, že RsAFP2 byl účinný nejen proti Candida albicans,, ale i dalším

druhům Candida v menší míře. RsAFP2 nebyl účinný proti kmenům Candida glabrata. 5. Zenalenon (zen) je toxická houba, která napadá mnoho kukuřičných plodin a krmiv. Bylo spojeno s reprodukčními problémy zvířat a lidí, i když riziko pro člověka je považováno za malé. Podle studie z roku 2008 zvýšil výtek ředkvičky hladinu antioxidantů u myší a může být považován za bezpečný způsob, jak snížit nebo zamezit zenovým účinkům. Reklama Co jsou ředkvičky?

Ředkvičky jsou kořenová zelenina z rodiny

Brassica

. Mezi blízké příbuzné ředkvičky patří:

brokolice

zelená hořčice kale květák

kapusta
okurky
žampióny. Nejoblíbenější řada ředkviček ve Spojených státech je jasně červená a připomíná míč Ping-Pong s malým ocasem. Jiné odrůdy jsou bílé, fialové nebo černé. Mohou být větší a podlouhlé.
ReklamaZveřejňovat
Většina ředkviček má pepřenou chuť, i když někteří mohou být sladká. Světlejší barvy odrůdy, jako je bílá, zimní daikonová ředkvička, mají mírnější chuť. Ředkvičky se stanou přehnaně štiplavými, pokud jsou ponechány v zemi příliš dlouho nebo nejsou jíst hned. Menší ředkvičky mají nejlépe chuť a texturu.
Vynikající způsob, jak používat ředkvičky

Neomezujte se pouze na použití ředkviček v salátech. Myslet mimo krabici! Chutná chuť ředkvičky je vhodná pro mnoho receptů. Zde jsou některé způsoby, jak začlenit ředkvičky do vaší stravy:

Přidejte tenké ředkvičky na sendviče.

Zmáčkněte 1/2 šálku řeckého jogurtu, 1/4 šálku nasekané ředkvičky, 1 mletou česnekovou kaši a šplouchání octu z červeného vína v kuchyňském robotu, dokud nebude hladké.

Přidejte do vaší oblíbené slámy několik strouhaných ředkviček.

Přidejte 1 až 2 čajové lžičky nakrájené ředkvičky na tuňákový salát nebo kuřecí salát.

Drobně nasekané ředkvičky dávají tacos krvavé křupání.
Zvyšte svůj steak nebo hamburger s plátky grilovaných ředkviček.
Používejte ředkvičky jako zdravé crudité na poklesy.
Nakládejte je, jako byste měli okurky.
Při přípravě ředkviček nehýbejte zelené části. Ředkvičky zelené jsou chutné a zdravé. Jsou ochucené v salátech nebo v trochu olivového oleje a česneku.Můžete je také smíchat s jinými zelenými rostlinami, jako jsou zelené hořčice, zelené okurky, kadeř a špenát.
Reklama
Takeaway
Ředkvičky jsou pro vás dobré. Jsou obecně bezpečné jíst, ale nepřecházejte přes palubu, pokud máte problémy se štítnou žlázou.

Nadměrné množství může interferovat s produkcí hormonu štítné žlázy. Studie na krysách zjistila, že chronická konzumace ředkvičky zvyšuje hmotnost štítné žlázy a snižuje hladinu hormonů štítné žlázy. To napodobovalo hypoaktivní stav štítné žlázy i po doplnění jódu. Vzhledem k tomu, ředkvičky mohou zvýšit produkci žluči, jíst je bez souhlasu lékaře, pokud máte žlučové kameny.

ReklamaZveřejňovat