Jsou Olivy dobré pro vás?

Olivy mohou být v potravinářském světě polarizující. Někteří lidé je milují, zatímco jiní je nemohou vydržet. Ať jste kdekoli, nemusíte popřít své přínosy pro zdraví.

Po tisíce let lidé rostou a jedí olivy. Olivovníky pocházejí ze Středomoří a z částí Asie a Afriky. Dnes jsou také pěstovány v Kalifornii a Texasu. Velmi odolná rostlina, olivový strom může přežít v drsných podmínkách. Olivový strom má životnost asi 500 let!

inzerceZveřejnění

Olivy jsou považovány za druh ovoce, který se nazývá drupe. Mají maskující venku s jámou uprostřed. Obvykle jsou černé, když zralé, ale některé jsou zralé, když jsou nahnědlé nebo zelené. Na rozdíl od jiných druhů ovoce jsou olivy po zralosti hořké. Z tohoto důvodu jsou obvykle "vyléčení", aby se zbavili hořké chuti. Vytvrzování může být provedeno namáčením ve vodě nebo solném roztoku.

Olivy se běžně prodávají ve sklenicích nebo v obchodech s potravinami na samoobslužných olivových tyčinkách, takže je nemusíte zkontrolovat jejich zralost. Nákup z olivového baru vám dává další výhodu, že budete moci vyzkoušet mnoho různých typů. Verze plechovek nebo jar lze lépe využít v receptech nebo na pizzu.

Nutriční přínos jíst olivy

Olivy jsou v různých tvarech, velikostech a barvách. Obsah oleje a živin se liší podle typu. Ve Spojených státech jsou pět nejběžnějších typů:

reklama

• manzanillo
• sevillano
• mise
• ascolano
• barouni

Všechno je pěstováno v Kalifornii. Kalamata olivy, které jsou pěstovány v Řecku, se také nacházejí ve Spojených státech jako dovezené odrůdy nebo "kalamata". "Tyto olivy jsou" vyléčené "použitím suché soli namísto namáčení do roztoku.

Zde jsou výživové výhody, které se vyskytují u oliv.

ReklamaZveřejnost

Vitamin E

Vitamín E je antioxidant. To znamená, že chrání tělo před škodlivým poškozením z vnějších zdrojů, jako je znečištění, poškození slunečními paprsky a další environmentální faktory. Rovněž hraje roli v podpoře funkce imunitního systému. Jeden šálek konzervovaných černých oliv má 15% doporučeného denního množství vitamínu E.

Zdravé tuky

Přibližně 80 procent kalorií v olivách pochází z tuku. Ale typ tuku, který obsahují, je zdravý tuk. Jedním z hlavních tuků v olivách je kyselina olejová, mononenasycená mastná kyselina. Studie zjistily, že kyselina olejová může mít ochranný účinek, pokud jde o rakovinu a udržování dobrého zdraví srdce.

Phytonutrienty

Olivy, stejně jako mnoho dalších rostlinných potravin, mají fytonutrienty. Jedná se o řadu různých chemikálií, které se nacházejí v rostlinách, které rostlině chrání před chorobami, nebo z chyb, které ji konzumují.Když jedeme rostlinu, tyto chemikálie jsou předávány nám a mají pro nás také ochranné přínosy pro zdraví. Mohou pomoci se zdravím srdce, zažívacím zdravím a dalšími.

Prozánětlivé vlastnosti

Má se za to, že kombinace kyseliny olejové a fytonutrienty v olivách má protizánětlivý účinek. To znamená, že tyto živiny hrají roli při ochraně vašeho těla před chronickými onemocněními, jako je osteoporóza, rakovina a srdeční onemocnění.

Lactobacillus

Během "vytvrzovacího nebo fermentačního procesu, který prochází mnoho stolních oliv, vzniká laktobacil. Lactobacillus je typ bakterií, které se v těle nacházejí přirozeně. Jsou považovány za přínosné pro lidské zdraví, protože nezpůsobují onemocnění. Jsou to živé bakterie, které tělu absorbují živiny a udržují zdravou rovnováhu dobrých bakterií. Pomáhají při trávicím a imunitním zdraví a mohou se nalézt také v jogurtu.

ReklamaZveřejněná inzerce

Starostlivost

Starobylé rčení, "všechno s umírněním", se týká jídla oliv. Je důležité si uvědomit, že zatímco jsou plné živin, mnoho z odrůd prodávaných v obchodě má vysokou hladinu sodíku. Pamatujte si, že s cílem snížit jejich přirozenou hořkou chuť, jsou olivy často "vyléčené" použitím soli nebo namočením do solné vody.

Příliš vysoký obsah sodíku ve vaší stravě přispívá k vysokému krevnímu tlaku. Pokyny týkající se stravování pro Američany doporučují, aby Američané jedli méně než 2, 300 mg sodíku denně. Toto číslo je ještě nižší u lidí, kteří již mají vysoký krevní tlak.

Jak jíst olivy

Můžete jíst olivy prostě, nebo zkusit jeden z těchto jednoduchých receptů, které kombinují olivy s jinými zdravými přísadami.

Reklama

Olivová tapenáda

Čerstvá tapenáda dělá lahodně působivý předkrm. Používá se černá, kalamata a zelené olivy spolu s čerstvou bazalkou a petrželkou. Zobrazit recepturu.

Pečené olivy

Zvolte všechny tři typy oliv, které se vám líbí s tímto opečeným olivovým receptorem. Je to rychlé a snadné a dělá skvělý předkrm nebo přílohu. Zobrazit recepturu.

ReklamaZboží

Rajčatový okurkový salát s olivami a feta

Tento salát je výživná elektrárna, která využívá všechny nejdůležitější rysy řeckého salátu: okurky, rajčata, kalamátové olivy a sýr feta. Čerstvý kopr přidává osvěžující chuť. Zobrazit recepturu.

Smíšená olivová bruschetta

Bruschetta může být vyrobena spousty různých způsobů. Používá se zelené a černé olivy spolu s dalšími čerstvými přísadami, jako jsou rajčata, cibule a česnek. Zobrazit recepturu.

Marinované olivy a feta

Tyto marinované olivy získávají chuť z olivového oleje, který je infikován bylinami. Podávejte je jako impozantní předkrm. Zobrazit recepturu.

Reklama

Olivový hummus

Pokud milujete olivy a hummus, nebude se tento recept chovat špatně. Tyto dvě příchutě se spojují s lahodným, zdravým šířením. Používejte ho na celozrnném chlebu nebo na surových zeleninách. Zobrazit recepturu.

Kuřecí šalát se zeleným olivami, zelerem a zelenou cibulí

Toto není kuřecí salát vaší matky.Získává jedinečnou příchuť ze zelených oliv a pomeranč ze slané vody z nádoby. Zobrazit recepturu.

ReklamaZveřejňovat

Takeaway

Pokud jste milovník oliv, je toho hodně nadšené. Když jsou konzumovány s omezenou schopností, mohou být olivy dobrým přírůstkem zdravé a vyvážené stravy.

Nejdůležitější informace

1. Jeden šálek konzervovaných černých oliv má 15% doporučeného denního množství vitaminu E.
2. Vyzářené olivy obsahují hodně sodíku, takže si je užívejte moderně.
3. Jedním z hlavních tuků v olivách je kyselina olejová, zdravá mononenasycená mastná kyselina.