Matcha čajové výhody: tvrzení vs. realita

Jako goji bobule, chia semena a další novinka "super jedlé" před ním, matcha začíná. Ale v celém humbuk, to může být obtížné oddělit fakt od beletrie.

Takže, co je to matcha?

ReklamaZveřejňovat

Matcha je druh zeleného čaje. Na rozdíl od pytlovaného zeleného čaje koupíte matcha jako prášek. Rozdíly však nezačínají a nekončí.

Matcha se pěstuje ve stínu, což snižuje fotosyntézu a zvyšuje hladinu aminokyselin v rostlině. Jakmile je sklizen, dochází k rychlému páření, aby se zabránilo oxidaci a aby se zachovala jasně zelená odstín. Pak jsou listy vysušeny a rozemlety na prášek, který najdete v specializovaných obchodech nebo online.

Obřadní čaj má kořeny v Číně, ale získal popularitu mezi Zenovými buddhisty v Japonsku, kde je nejčastěji připisován jako původ. Nyní je můžete najít všude - ale co je dobré pro vaše zdraví?

reklama

Definice superfoodů

Matcha je bohatá na katechiny, podtřídy polyfenolů nebo antioxidantů. Několik dalších potravin, které mají obzvláště vysokou koncentraci katechinu, bylo označeno jako super potraviny - například červené víno, tmavá čokoláda a některé bobule.

Ve srovnání s tradičním zeleným čajem je matcha nabitá katechinem. Kromě toho studie ukazuje, že matcha obsahuje nejméně trojnásobek množství epigallocatechin galátu (EGCG), což je další užitečný polyfenol, než většina ostatních zelených čajů. Je zde, že najdeme zdroj mnoha tvrzení o zdraví.

inzerceZveřejnění

Dozvědět se více: 8 Výhody zeleného čaje »

Nároky proti důkazům

Stačí pouze procházet na webových stránkách prodeje Matcha, abyste viděli zdlouhavý seznam údajných výhod:, zlepšení nálady a dokonce prevence rakoviny. Ale výzkum je zálohuje?

Zlepšená nálada

Existují omezené důkazy o tom, že konzumace čaju Matcha může zlepšit náladu. Jedna studie na myších zjistila, že pacienti vystavení EGCG mají méně známky fyzického stresu a chronické únavy než ti, kteří nedostali katechiny. Další studie, která zkoumala účinky zeleného čaje na inzulínovou rezistenci a krevní tlak, zjistila, že zlepšená nálada je vedlejším produktem pravidelné konzumace zeleného čaje.

Krevní tlak

Studie, která zkoumala účinky doplňování EGCG na rizikové faktory srdečních chorob lidí, zjistila, že pravidelný příjem katechinů vedl k "mírnému" snížení diastolického krevního tlaku. Studenti podávali kapsle obsahující 400 miligramů EGCG dvakrát denně po dobu 8 týdnů.

Všechny polyfenoly jsou potenciálně užitečné při léčbě chronických onemocnění, ale pouze pokud vstupují do krevního řečiště v dostatečném množství, aby změnili expresi zánětlivých genů. Dr. Barry Sears

Hmotnostní ztráta

Důkazy, že katechiny v matcha mohou pomoci při úsilí o snížení hmotnosti, jsou omezené.Jedna velmi malá studie zjistila, že muži, kteří vypili čaj s 690 miligramy katechinů po dobu 12 týdnů, měli nižší tělesnou hmotnost, tělesný tuk a obvod pasu než muži, kteří ne. Na studii se ovšem zúčastnilo méně než 40 mužů.

ReklamaZveřejnost

Zlepšený metabolismus tuků

Některé výzkumy naznačují, že extrakt ze zeleného čaje (včetně matcha) může hrát důležitou roli v podpoře vaší schopnosti metabolizovat tuky. Výzkum ukázal, že konzumace zeleného čaje může pomoci zvýšit váš metabolismus tuku, pokud následuje cvičení, i když většina odborníků souhlasí, že důkazy jsou stále příliš omezené.

Prevence rakoviny

Výzkumní pracovníci vyvinuli volné spojení mezi zvýšenou spotřebou zeleného čaje a nižším rizikem některých druhů rakoviny. V laboratoři ukázaly polyfenoly ve shodě, včetně EGCG a dalších, protirakovinovou aktivitu - jako je inhibice růstu nádorů, invazivita rakovinných buněk a další. Testy na člověku byly omezené, ale pozitivní.

Zrátané podkapitoly: Expert's Take

Dr. Barry Sears, tvůrce zóny diety, souhlasí s tím, že všechny údajné zdravotní tvrzení matcha nejsou zcela podloženy výzkumem. Existuje několik možných důvodů.

Reklama "Všechny polyfenoly jsou potenciálně užitečné při léčbě chronických onemocnění, ale pouze v případě, že vstupují do krevního řečiště v dostatečném množství, aby změnili expresi zánětlivých genů," říká.

Tato úroveň je více než 1 000 miligramů polyfenolů "nebo 16 šálků zeleného čaje denně. "Dále, Dr. Sears říká, že podle dosavadního výzkumu" katechiny nejsou tak silné jako jiné polyfenoly při změně exprese zánětlivých genů ", podle existujícího výzkumu. Dává katechinům stupeň B pro "biologickou účinnost" ve srovnání s třídou A pro anthocyandiny, jinou třídu polyfenolů, která se vyskytuje u jablek, hroznů a čokolády.

Stejně ale Sears a další uznávají, že zelený čaj je zdravý výběr nápojů a že pití nebo koncentrovanější matcha vám pomůže zvýšit denní příjem polyfenolů. Navzdory tomu, že neexistuje definitivní důkaz, že matcha může poskytnout seznam péče o zdraví, některé výzkumy určitě naznačují přínosy.