6 Vědeckých přínosů pro zdraví ve veganství

Veganské diety jsou známé, že pomáhají lidem zhubnout.

Navíc nabízejí řadu dalších přínosů pro zdraví.

Pro začátek může veganská strava pomoci udržet zdravé srdce.

Navíc tato strava může poskytnout jistou ochranu před diabetem typu 2 a některými druhy rakoviny.

Zde jsou 6 vědecké výhody veganských diet.

1. Veganská dieta je bohatší na určité živiny

Pokud přepnete na veganskou dietu z typické západní stravy, vyloučíte maso a živočišné produkty.

To vás nevyhnutelně povede k většímu spoléhání na jiné potraviny. V případě veganské stravy s celoprodejnou stravou mají náhrady formu celých zrn, ovoce, zeleniny, fazole, hrách, ořechů a semen.

Jelikož tyto potraviny tvoří větší část veganské stravy než typická západní strava, mohou přispět k vyššímu dennímu příjmu některých užitečných živin.

Například několik studií uvádí, že veganské diety mají tendenci poskytovat více vlákniny, antioxidanty a užitečné rostlinné sloučeniny. Zdá se, že jsou bohatší na draslík, hořčík, folát a vitamíny A, C a E (1, 2, 3, 4).

Nicméně všechny veganské diety nejsou vytvořeny stejné.

Například špatně plánované veganské diety mohou poskytovat nedostatečné množství esenciálních mastných kyselin, vitaminu B12, železa, vápníku, jódu nebo zinku (5).

To je důvod, proč je důležité, abyste se drželi dál od veganských možností rychlého občerstvení bohatých na živiny. Místo toho založte svou dietu kolem celých rostlin bohatých na živiny a opevněných potravin. Můžete také zvážit doplňky jako je vitamin B12.

Slabší podprvky: Veganské diety pro celodenní stravování jsou v některých živinách obecně vyšší. Ujistěte se však, že získáte všechny živiny, které vaše tělo potřebuje.

2. Může vám pomoct ztrácet nadváhu

Rostoucí počet lidí se obrací na rostlinnou stravu v naději, že se zbaví nadváhy.

To je možná z dobrého důvodu.

Mnoho observačních studií ukazuje, že veganci mají tendenci být tenčí a mají nižší index tělesné hmoty (BMI) než ne veganové (6, 7).

Navíc několik randomizovaných kontrolovaných studií - zlatého standardu ve vědeckém výzkumu - uvádí, že veganské diety jsou pro snížení tělesné hmotnosti účinnější než diety, které porovnávají (8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16).

V jedné studii veganská strava pomohla účastníkům ztratit více než kontrolní strava o 9,3 lb (4,2 kg) během 18 týdnů (9).

Zajímavé je, že účastníci veganské diety ztratili větší váhu než ti, kteří dodržovali dietu s omezeným příjmem kalorií, i když veganské skupiny měly dovoleno jíst, dokud se necítili plné (10, 11).

Nedávná malá studie, která srovnávala účinky pěti rozdílných diet na základě ztráty hmotnosti, dospěla k závěru, že vegetariánská a veganská strava byla stejně dobře přijata jako semi-vegetariánská a standardní západní strava (17).

Dokonce i když nedodržovaly svou dietu perfektně, vegetariánské a veganské skupiny stále ztratily trochu více váhy než ty na standardní západní stravě.

Bottom Line: Veganské diety mají přirozenou tendenci snížit příjem kalorií. To je činí efektivní při podpoře úbytku hmotnosti bez nutnosti aktivně se zaměřovat na řezání kalorií.

3. Ukazuje se, že hladiny cukru v krvi mají nižší hladinu a zlepší funkci ledvin

Chybějící vegan může mít také přínos pro diabetes 2. typu a klesající funkci ledvin.

Vědci ve skutečnosti mají nižší hladinu cukru v krvi, vyšší citlivost na inzulín a až o 50-78% nižší riziko vzniku diabetu 2. typu (7, 18, 19, 20, 21).

Studie dokonce uvádějí, že veganské diety snižují hladinu cukru v krvi u diabetiků více než diety od American Diabetes Association (ADA), American Heart Association (AHA) a National Cholesterol Education Programme (NCEP) (10, 12, 13, 22).

V jedné studii bylo 43% účastníků po veganské stravě schopno snížit dávkování léků snižujících hladinu cukru v krvi, ve srovnání s pouze 26% ve skupině, která následovala po dietě doporučené ADA (22).

Další studie uvádějí, že diabetici, kteří nahrazují maso rostlinnými bílkovinami, mohou snížit riziko selhání funkce ledvin (23, 24, 25, 26, 27, 28).

Navíc několik studií uvádí, že veganská strava může být schopna poskytnout úplnou úlevu od systémových distálních symptomů polyneuropatie - stavu u diabetiků, který způsobuje ostrý, pálící bolest (29, 30).

Bottom line: Veganská strava může snížit riziko vzniku diabetu 2. typu. Jsou také zvláště účinné při snižování hladiny cukru v krvi a mohou pomoci zabránit rozvoji dalších lékařských otázek.

4. Veganská dieta může chránit před některými druhy rakoviny

Podle Světové zdravotnické organizace lze zabránit asi třetině všech druhů rakoviny faktory, které jsou ve vaší kontrole, včetně stravy.

Například konzumace luštěnin pravidelně může snížit riziko kolorektálního karcinomu o přibližně 9-18% (31).

Výzkum také naznačuje, že jíst nejméně sedm porcí čerstvého ovoce a zeleniny denně může snížit riziko úmrtí na rakovinu až o 15% (32).

Veganci obvykle konzumují značně více luštěnin, ovoce a zeleniny než ne veganové. To může vysvětlit, proč nedávné hodnocení 96 studií zjistilo, že vegané mohou mít prospěch z 15% nižšího rizika vývoje nebo úmrtí na rakovinu (7).

Veganské diety obsahují více sójových výrobků, které mohou poskytnout ochranu proti rakovině prsu (33, 34, 35).

Vyhýbání se určitým živočišným produktům může rovněž pomoci snížit riziko rakoviny prostaty, prsu a hrubého čreva.

To může být proto, že veganské stravy postrádají uzené nebo zpracované maso a maso vařené při vysokých teplotách, o kterých se předpokládá, že podporují určité typy rakoviny (36, 37, 38, 39). Veganští se rovněž vyhýbají mléčným výrobkům, což ukazuje, že některé studie mírně zvyšují riziko vzniku rakoviny prostaty (40).

Na druhou stranu existují také důkazy, že mléčné výrobky mohou snížit riziko dalších nádorových onemocnění, jako je například kolorektální karcinom.Proto je pravděpodobné, že vyloučení mléčných výrobků není faktorem, který snižuje celkové riziko rakoviny veganů (41).

Je důležité si uvědomit, že tyto studie mají pozorovací charakter. Znemožňují určit přesný důvod, proč vegané mají nižší riziko rakoviny.

Nicméně, dokud vědci nebudou vědět víc, zdá se být moudré soustředit se na zvyšování množství čerstvého ovoce, zeleniny a luštěnin, které denně konzumujete, a současně omezujete spotřebu zpracovaného, uzeného a převařeného masa.

Bottom Line: Některé aspekty veganské stravy mohou nabídnout ochranu před rakovinou prostaty, prsu a hrubého čreva.

5. Je spojeno s nižším rizikem srdečního onemocnění

Jíst čerstvé ovoce, zeleninu, luštěniny a vlákninu je spojeno s nižším rizikem srdečních onemocnění (32, 42, 43, 44, 45).

Všichni tito jsou obecně konzumováni ve velkém množství v dobře naplánovaných veganských dietách.

Pozorovací studie porovnávající vegany s vegetariány a s obecnou populací uvádějí, že vegané mohou těžit až o 75% nižší riziko vývoje vysokého krevního tlaku (20).

Veganové mohou také mít až o 42% nižší riziko úmrtí na srdeční onemocnění (20).

Navíc několik randomizovaných kontrolovaných studií uvádí, že veganské diety jsou mnohem účinnější při snižování hladiny krevního cukru, LDL cholesterolu a celkového cholesterolu než diety, které porovnávají (7, 9, 10, 12, 46).

To může být obzvláště přínosné pro zdraví srdce, protože snížení vysokého krevního tlaku, cholesterolu a hladiny cukru v krvi může snížit riziko srdečních onemocnění až o 46% (47).

V porovnání s obecnou populací mají vegani také tendenci konzumovat více celých zrn a ořechů, které jsou dobré pro vaše srdce (48, 49).

Bottom Line: Veganská dieta může mít prospěch ze zdraví srdce tím, že významně snižuje rizikové faktory, které přispívají ke vzniku srdečních chorob.

6. Veganská dieta může snížit bolesti z artritidy

Několik studií uvádí, že veganská strava má pozitivní účinky u lidí s různými typy artritidy.

Jedna studie náhodně přidělila 40 artritických účastníků, aby buď pokračovala ve stravování své všežravé stravy, nebo přešla na vegetariánskou stravu na celém potravinovém veletrhu po dobu 6 týdnů.

Ti na veganské stravě hlásili vyšší hladinu energie a lepší všeobecné fungování než ti, kteří neměli dietu (50).

Dvě další studie zkoumaly účinky probiotické bohaté surové veganské stravy na příznaky revmatoidní artritidy.

Oba uváděli, že účastníci veganské skupiny zaznamenali větší zlepšení symptomů, jako je bolest, otoky kloubů a ranní ztuhlost než ti, kteří pokračovali ve své všežravé stravě (51, 52).

Bottom Line: Veganská strava založená na celých potravinách bohatých na probiotiku může výrazně snížit příznaky osteoartrózy a revmatoidní artritidy.