10 Příznaků a příznaků otravy jídlem

Otrava jídlem je onemocnění způsobené konzumací potravin nebo nápojů, které obsahují škodlivé bakterie, viry nebo parazity.

Je to extrémně časté, které postihuje přibližně 9 4 miliony Američanů každý rok (1, 2).

Zatímco mnoho potravin obsahuje potenciálně škodlivé organismy, jsou během vaření obvykle zničeny.

Pokud však nepoužíváte správnou hygienu a správné způsoby skladování potravin, jako je například mytí rukou a udržování surového masa na dně vaší lednice, dokonce i vařené potraviny se mohou kontaminovat a způsobit onemocnění.

Konzumace potravin, které obsahují jedovaté toxiny, může také způsobit otravu potravinami. Tyto toxiny mohou být přirozeně přítomny v potravinách, jako jsou některé druhy hub, nebo produkované bakteriemi v potravinách, které mají zkažené.

Vzhledem k tomu, že existuje mnoho různých typů organismů, které mohou otravovat potraviny, mohou se její příznaky a závažnost lišit (3).

Navíc doba, od které se dostanete otravy jídlem do okamžiku, kdy se vaše příznaky začínají, může pohybovat od několika hodin až několika dní, což značně ztěžuje identifikaci hrozícího jídla.

Některé potraviny nesou větší riziko otravy potravinami než jiné. Mezi ně patří nedostatečné maso a kuřecí maso, vejce, nepasterizované mléčné výrobky, měkkýši a neplněné ovoce a zelenina.

Tento článek uvádí 10 příznaků otravy jídlem a co byste měli dělat, pokud si myslíte, že to máte.

1. Bolesti břicha a křeče

Bolesti břicha jsou pociťovány kolem těla těla nebo oblasti pod vašimi žebry, ale nad vaší pánví.

V případě otravy potravin mohou škodlivé organismy produkovat toxiny, které dráždí výstelku vašeho žaludku a střev. To může vést k bolestivému zánětu v žaludku, který může způsobit bolest v břiše.

Lidé s otravou jídlem mohou také zažívat křeče, protože se břišní svaly uzavírají, aby urychlily přirozené pohyby vašeho střeva, aby se co nejrychleji zbavili škodlivých organismů.

Nicméně bolesti břicha a křeče jsou časté a mohou se vyskytnout z mnoha důvodů. Protože tyto symptomy samotné nemusí být známkou otravy potravinami (4, 5).

Navíc ne všechny případy otravy jídlem způsobí bolesti břicha nebo křeče.

Shrnutí: Bolest a křeče v břiše se mohou objevit, když se zbarvení žaludku a střev zapálí. Můžete také zaznamenat křeče, jak se vaše tělo snaží zbavit škodlivých organismů co nejrychleji.

2. Hnačka

Průjem je charakterizován vodními, uvolněnými stolicí a definovanými jako tři nebo více těchto typů střevních pohybů za 24 hodin.

Je to typický příznak otravy jídlem.

Vyskytuje se jako zánět, který činí vaše střevo méně účinné při resorpci vody a dalších tekutin, které sekretuje během trávení (6).

Průjem může být také doprovázen jinými příznaky, jako je pocit naléhavosti, když potřebujete jít do koupelny, nadýmání nebo břišní křeče (7).

Protože ztrácíte víc tekutiny než normálně, když máte, máte ohrožení dehydratací. Proto je důležité pít tekutiny, aby zůstaly hydratovány.

Kromě pitné vody může potírání tekutých potravin, jako jsou polévky a polévky, pomoci při boji proti dehydratacím a poskytne vám trochu energie, pokud nebudete tolerovat pevné potraviny.

Chcete-li zkontrolovat, zda jste dehydratováni, sledujte barvu moče, která by měla být světle žlutá nebo čistá. Pokud je moč tmavší, může to znamenat dehydratace (8).

Shrnutí: Průjem se skládá ze tří nebo více volných, vodnatých stolice za 24 hodin. Největší zdravotní riziko hnačky je dehydratace, takže je důležité se ujistit, že pijete dostatek tekutin.

3. Bolesti hlavy

Bolesti hlavy jsou velmi časté.

Lidé je mohou zažít z mnoha důvodů, včetně stresu, pití přílišného množství alkoholu, dehydratace a únavy.

Protože otravy jídlem mohou způsobit únavu a dehydrataci, může to také vést k bolesti hlavy.

Zatímco přesná příčina není zcela pochopena, bylo navrženo, že dehydratace může přímo ovlivnit váš mozek, což způsobí, že ztratí tekutinu a dočasně se zmenší (9).

Mohli byste být obzvláště náchylní k bolesti hlavy, pokud se u Vás objeví zvracení a průjem, z nichž oba zvyšují riziko dehydratace.

Shrnutí: Když trpíte otravou jídlem, můžete dostat bolesti hlavy, zvláště pokud jste dehydratováni.

4. Zvracení

Je přirozené, že lidé s otravou jídlem zvracejí.

K tomu dochází tehdy, když vaše břišní svaly a bránice silně střetávají a nutí vás, abyste nedobrovolně přinesli obsah žaludku a předávali je přes vaše ústa.

Je to ochranný mechanismus, který se objevuje, když se vaše tělo snaží zbavit nebezpečných organismů nebo toxinů, které zjistí jako škodlivé.

Ve skutečnosti otravy jídlem často vedou k počátečnímu záchvatu silného, zvracetého projevu.

U některých lidí to poklesne, zatímco ostatní pokračují v proměnlivém zvracení (10).

Pokud neustále zvracete a nemůžete udržovat tekutiny dolů, měli byste vyhledat lékařskou pomoc nebo lékárníka, abyste se vyhnuli dehydrataci.

Shrnutí: Mnoho lidí s otravou jídlem zvrací. Je to ochranný mechanismus, který pomáhá tělu zbavit škodlivých organismů, které jste jedli.

5. Obecně se cítí nemocní

Ti, kteří trpí otravou jídlem, se často setkávají se ztrátou chuti k jídlu a dalšími příznaky společnými pro nemoc jako únava.

To se stane, protože váš imunitní systém reaguje na boj s infekcí, která napadla vaše tělo (11, 12).

V rámci této reakce vaše tělo uvolňuje chemické posly nazývané cytokiny.

Cytokiny mají mnoho různých rolí, ale důležitá je regulace imunitní odpovědi vašeho těla na infekci. Dělají to tím, že řeknou imunitním buňkám, kam jít a jak se chovat.

Kromě toho, že pomáhá tělu bojovat proti infekci, jako je otravu jídlem, vysílá cytokiny signály do mozku a způsobuje mnoho příznaků, které se obvykle spojují s onemocněním, včetně ztráty chuti k jídlu, únavy a bolesti (13, 14).

Tato sbírka symptomů může vést k tomu, co se někdy nazývá "chování v nemoci", když se stáváte ze sociálních interakcí, odpočíváte a přestáváte jíst.

Chování při nemoci je znamením, že vaše tělo odvádí svou pozornost od jiných procesů těla, jako je trávení, a upřednostňuje boj proti infekci (15).

Shrnutí: Cytokiny jsou chemické posly, které hrají důležitou roli při regulaci vaší imunitní odpovědi. Jejich přítomnost také způsobuje některé typické příznaky nemoci, jako je ztráta chuti k jídlu.

6. Horečka

Máte horečku, pokud teplota těla stoupne nad normální rozmezí, což je 97. 6-99. 6 ° F, nebo 36-37 ° C.

Horečky jsou převládající v mnoha nemocech a vyskytují se jako součást přirozené obrany těla před infekcí.

Horečnaté látky nazývané pyrogeny vyvolávají nárůst teploty. Jsou uvolněny buď imunitním systémem nebo infekčními bakteriemi, které vstoupily do vašeho těla (16).

Způsobují horečku tím, že posílají zprávy, které trik svůj mozek do myšlení, že vaše tělo je chladnější než ono. Výsledkem je, že vaše tělo vytváří více tepla a ztrácí méně tepla, čímž zvyšuje teplotu.

Toto zvýšení teploty zvyšuje aktivitu vašich bílých krvinek, což vám pomáhá potlačit infekci.

Shrnutí: Horečka je častým příznakem onemocnění způsobeného škodlivými organismy, jako v případě otravy potravinami. Pomáhá bojovat s infekcí tím, že vaše tělo je příliš horké pro bakterie nebo virus, který způsobil, že infekce se daří.

7. Chvění

Chvění se mohou objevit i při třepání těla, aby se zvýšila teplota.

Tyto třesy jsou výsledkem vašich svalů, které se rychle srážejí a uvolňují, což vytváří teplo. Často doprovázejí horečku, protože pyrogeny trik vaše tělo do myšlení, že je chladné a musí se zahřát.

Může se vyskytnout horečka s mnoha různými onemocněními, včetně otravy potravinami, což způsobuje, že zimnice je jedním ze společných příznaků.

Shrnutí: Chřipky často doprovázejí horečku, která se může vyskytnout v případech otravy jídlem. Myslím, že je příliš chladno, vaše tělo se třese ve snaze zahřát.

8. Slabost a únava

Slabost a únava jsou dalšími příznaky otravy potravinami.

Tyto příznaky se vyskytují v důsledku uvolňování chemických poselů nazývaných cytokiny.

Navíc jíst méně kvůli ztrátě chuti k jídlu může způsobit pocit únavy.

Jak slabost, tak únava jsou příznaky chorobného chování, které pomáhají tělu odpočívat a upřednostňují zlepšení.

Ve skutečnosti mohou být také příznaky mnoha dalších nemocí.

Pokud se cítíte slabá nebo unavená, nejlepší je poslouchat své tělo a odpočinout si.

Shrnutí: Slabost a únava jsou běžnými vedlejšími účinky otravy potravinami. Jsou způsobeny chemickými posly s názvem cytokiny, které uvolňuje vaše tělo, když jste nemocní.

9. Nevolnost

Nevolnost je nepříjemný pocit, že se chystáte zvracet, ačkoli to může nebo nemusí skutečně dělat.

I když je normální pocit, že v případech otravy jídlem je normální, může nastat z mnoha jiných důvodů, včetně migrény, pohybové nemoci a příliš mnoho jídla (17).

Nevolnost související s otravou jídlem obvykle trvá od jedné do osmi hodin po jídle.

funguje jako varovný signál, aby vaše tělo vědělo, že přijalo něco potenciálně škodlivého. To může být zhoršeno zpomalením pohybu vašeho střeva, ke kterému dochází, když se vaše tělo snaží omezit toxin ve vašem žaludku.

Pokud máte pocit nevolnosti, možná budete chtít vyzkoušet některé z těchto přírodních léků, které pomohou zmírnit vaše příznaky.

Shrnutí: Nevolnost je vyčerpávající pocit, že jste předtím nemocný. Slouží jako varovný signál otravy jídlem.

10. Svalové bolesti

Vaše svaly mohou bolet, když dostanete infekci jako otravu jídlem.

Je to proto, že váš imunitní systém byl aktivován a způsobil zánět.

Během tohoto procesu uvolňuje vaše tělo histamin, chemikálie, která pomáhá rozšířit vaše krevní cévy, aby umožnila více bílých krvinek, aby se dostali do boje proti infekci.

Histamin pomáhá zvýšit průtok krve do infikovaných oblastí vašeho těla. Spolu s dalšími látkami podílejícími se na imunitní odpovědi, jako jsou cytokiny, se histamin může dostat do jiných částí těla a vyvolat receptory bolesti (18, 19).

To může způsobit, že některé části vašeho těla jsou citlivější vůči bolesti a výsledkem jsou tupé bolesti, které často spojujete s tím, že jste nemocní.

Shrnutí: Vaše tělo může bolet, když trpíte infekcí, jako je otravou jídlem. Toto bolesti se objeví v důsledku zánětu v těle, protože váš imunitní systém reaguje na hrozbu.