10 Zdravých způsobů, jak nahradit tradiční pšeničný chléb

Pro mnoho lidí je pšeničný chléb hlavním jídlem.

Většina dnes prodávaných chlebů je však vyrobena z rafinované pšenice, která byla zbavena většiny vlákniny a živin.

Může také způsobit velký nárůst hladiny cukru v krvi a zvýšit příjem kalorií (1, 2, 3).

Mnoho značek tvrdí, že jsou vyrobené z "celé" pšenice, ale stále obsahují většinou prášková zrna.

Existuje také mnoho lidí, kteří netolerují gluten, což je bílkovina na pšenici. Patří sem lidé s celiakií a citlivostí na lepek (4, 5).

Pšenice je také vysoká v karbohydrátů s krátkým řetězcem nazývaným FODMAP, které u mnoha lidí způsobují trávící tíseň.

Přestože mnozí lidé mohou ještě bez problémů jíst chléb, existují i ​​jiní, kteří se tomu nejlépe vyhýbají.

Naštěstí jsou pohodlnější a zdravější alternativy chleba stále více dostupné.

Zde je 10 jednoduchých a chutných způsobů, jak nahradit běžný pšeničný chléb:

1. Oopsie Chléb

Oopsie chléb je jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších chlebů s nízkým obsahem karbidu.

Může být vyroben pouze z vajec, smetanového sýra a soli, i když některé recepty přidávají další přísady.

Oopsie chléb je široce používán jako náhrada za pšeničný chléb, a je chutné jako hůl pro hamburgery nebo podávané s toppings.

Je snadné vyrobit, obsahuje jen pár ingrediencí a chutná chutě.

Zde najdete fotky a recept na chléb Oopsie.

2. Ezechiel Chléb

Ezekiel je jedním z nejzdravějších chlebů.

Je vyroben z několika druhů naklíčených zrn a luštěnin, včetně pšenice, prosa, ječmene, špaldy, sóji a čočky.

Zrna mohou před zpracováním vykvést, takže obsahují nižší množství škodlivých antinutrientů.

To činí chléb mnohem výživnější a snadno stravitelným.

Ezechielský chléb také neobsahuje žádný přidaný cukr. Pokud jste citliví na lepek, pak Ezechielský chléb není pro vás správnou volbou.

Některé pekárny můžete koupit Ezechielský chléb, nebo si to dokážete sami.

Existuje několik tipů, jak zde vytvořit svůj vlastní Ezechiel.

3. Kukuřičné tortilly

Tortilly mohou být vyrobeny z pšenice nebo kukuřice.

Kukuřičné tortilly jsou bezlepkové, ale s vysokým obsahem vlákniny, což je skvělá volba pro lidi, kteří jsou citliví na glutén.

Kukuřičné tortilly můžete použít v sendvičkách, zábalech, hamburgerech, pizzách nebo jednoduše s náplněmi jako máslo a sýr.

Je velmi snadné vyrábět kukuřičné tortilly sami, protože obsahují pouze dvě složky: vodu a mexickou mouku nazývanou Masa Harina.

Zde můžete najít recept.

4. Raj chléb

Raj chléb je vyroben z žita, druh zrna, které se vztahuje k pšenici.

Je tmavší a hustší než běžný chléb, stejně jako mnohem vyšší vlákno.

Rajský chléb způsobuje nižší nárůst cukru v krvi než pšeničný chléb.Má však také silnější a jedinečnější chuť, která může být získaná chuť (6).

Některé žitné chleby se vyrábějí se směsí žita a pšenice, takže jsou trochu lehčí a mají jemnou, sladkou chuť.

Mějte na paměti, že žitný chléb obsahuje nějaký lepek, takže to není volba na bezlepkovou dietu.

Ve většině supermarketů a pekárnám najdete žitný chléb. Rovněž je poměrně snadné udělat si to.

Zde je několik receptů, které můžete vyzkoušet.

5. Salát a zelené listy

Velké listy zelených jako salát nebo římský salát jsou skvělé náhrady za chléb nebo zábaly.

Tyto zeleniny můžete doplnit o výkaly jako maso nebo vegetariáni.

Křídlo může být také použito jako zábal, aby bylo možné vše udržet společně.

Šalátové zábaly jsou extrémně čerstvé a méně kalorické než zábaly na bázi chleba.

Zde jsou některé zábavné a tvůrčí nápady na zábal salátu.

6. Sladké brambory a zelenina

Vařené plátky sladkých brambor jsou výbornou a chutnou náhražkou chlebových buchátek, zejména s hamburgery.

Mohou být také použity v různých receptech bez chleba a plochých chlebů.

Další zelenina, jako jsou baklažánky, paprika, okurky a houby, také dělají skvělé náhražky chleba.

Jedná se o čerstvé, chutné alternativy. Jsou obzvláště chutné s toppings jako maso, smetanový sýr a zelenina.

7. Butternut Squash nebo Sweet Potato Flatbread

Existuje mnoho receptů on-line pro chlebové alternativy bez obilí.

Jeden z těchto receptů, vyrobený z kukuřičného nálevu nebo sladkých brambor, je především zalévání úst.

Tento plochý chléb je vynikající alternativou pro lidi, kteří se vyhýbají zrnám, ale přesto chtějí s jídlem jíst sendviče nebo buchty.

Tu recept najdete.

8. Kávový chléb nebo krupice z pizzy

Výroba chleba nebo pizzových krust se směsí karfiolu a sýra je velmi oblíbená.

K tomu je nutno celá hlava karfiolu strouhat a vařit.

Karfiol se pak smíchá s vajíčkem, sýrem a kořením předtím, než je zploštěl a pečeme.

Květinový chléb nebo krust chutná skvěle a je výživný, stejně jako málo sacharidů. Je to vynikající alternativa k běžnému chlebu.

V kombinaci s výběrem podle vašeho výběru se může stát jedním z vašich oblíbených.

Zde můžete najít recept.

9. Vejce

Vejce patří mezi nejživější potraviny, které můžete jíst.

Mohou být náhražkou chleba bohatou na bílkoviny a mohou být použity v různých potravinách. Když jíte hamburgery, smažená vejce mohou nahradit buchtu.

Zde jsou některé kreativní nápady na přípravu vajec.

10. Sourdough Chléb

Sourdough chléb je vyroben z fermentovaných zrn.

Fermentační proces snižuje antinutrienty v zrnech, což zvyšuje dostupnost živin (7, 8, 9).

Díky tomu je sýrový chléb snadněji stravitelný a výživnější než běžný chléb.

Chutná však trochu kyselější než běžný chléb, protože obsahuje kyselinu mléčnou.

Můžete si vyrobit sourdough chleba sami v několika jednoduchých krocích, ale budete muset udělat starou kulturou, s níž budete pracovat.

Zde můžete najít recept.

Mějte na paměti, že sýrový chléb vyrobený z obilovin obsahujících lepek stále obsahuje lepek.

Vezměte domů zprávu

Přestože pšeničný chléb tvoří velkou část stravy mnoha lidí, může být snadno nahrazen zdravějšími a výživnějšími alternativami.

Při správných zdrojích by tato změna neměla být obtížná, i když to může být nejdříve časově náročnější.

Výše ​​uvedený seznam je dobrým místem k zahájení. Najděte něco, co byste si užívali a zapadli do svého životního stylu.