Pizza může být zdravá: naše 10 oblíbených receptů
Obsah:
- Učení základů těsta
- 1. Margherita Pizza
- 2. Thai Tofu Pizza
- 3. Černá fazole Pizza
- 4. Ořech, hruška a ovoce Pizza
- 5. Lilek "Pizza"
- 6. Karfiol Crust Pizza
- 7. Bell Pepper Pita Pizza
- 8. Portobello "Pizza"
- 9. Domácí Mascarpone Pizza
- 10. Brušičková kapusta a Kalamata Olive Pizza
Jako byste se nemuseli obávat, ukázalo se, že krabice na dodávání pizzy dlouho obsahovaly chemikálie, které říkají Úřad pro potraviny a léčiva Spojených států, že jsou dost nebezpečné, aby zakázaly.
Od 4. ledna 2016 nemohou být tři perfluoralkyletyly používány v pizzách a jiných dodávkách nebo v nádobách na potraviny. Skupiny spotřebitelů i životního prostředí prosazovaly zákaz. Chemikálie byly použity k vytvoření voskové bariéry, aby se karton zabránil v absorbování mastnoty a vlhkosti pizzy. Formulář oznámení neobsahuje specifická zdravotní nebo ekologická rizika, což naznačuje, že je zapotřebí více výzkumu, abychom zjistili přesně, jak nás tyto chemické látky ovlivňují.
inzerceZveřejněná inzerceA pokud naše pizzové nudy nestačily, nové doporučení oddělení zemědělství Spojeného království dali pizzu na kříže každého, kdo chce udržovat zdravou výživu. Tato doporučení jsou aktualizována každých pět let a zahrnují téměř vše, co potřebujete vědět o zdravém stravování. Největší zprávou v letošní zprávě je, že pravidla týkající se tuků se změnily.
- Nasycený tuk je většinou živočišný. Najdete ji v mléčných výrobcích, ve vysoko tučných masách, jako je jehněčí a vepřové maso, tmavé kuřecí maso a kůže z drůbeže.
- 35% našich nasycených tuků pochází z "míchaných" pokrmů, které obsahují sýr i maso.
Nyní neexistuje horní hranice toho, kolik jíst od všech tukových skupin. Místo toho se směrnice zaměřují přímo na nasycený tuk. USDA říká, že nasycený tuk by měl tvořit méně než 10 procent našich celkových kalorií. Většina z nás jíst více než to - mnohem víc - a hodně z nasýtených tuků, které konzumujeme, přichází ve formě komerčně připravených potravin, které kombinují mnoho ingrediencí. Jako například pizza.
Nasycený tuk zanáší vnitřní žíly, což způsobuje zvýšený krevní tlak, srdeční problémy a mrtvici, stejně jako zvýšení hmotnosti.
Reklama Nasycený tuk není jediným zdravotním rizikem na pizze. Některé zpracované maso, které se obvykle nacházejí na pizzu, jako klobása, slanina a pepperoni, mají vysoký obsah sodíku. Často obsahují také nitridy, které jsou spojeny s rakovinou střev. Nedávná zpráva Světové zdravotnické organizace zjistila, že u každé 50 gramové dávky zpracovaného masa denně dochází k 18 procentnímu zvýšení rizika kolorektální rakoviny.
Ale předtím, než prohlásíte pizzu persona non grata do břicha, proč nezkusit nějaké doma? Budete se vyhnout boxu a budete moci omezit přísady, které jsou pro vás špatné. Výroba pizzy je velmi snadná, více než trochu zábavy a díky těmto receptům je pro vás víc než trochu dobré.
ReklamaZveřejňovatUčení základů těsta
Každodenní těsto na pizzu je jen kombinací mouky, vody, kvasnic, oleje a snad trochu soli.
Zde je jednoduchý základní recept z Eat, Live, Run a celozrnné verze od Cookie a Kate. Celozrnná pšenice má více živin než bílou mouku, takže je v souladu s novými dietními doporučeními konzumovat jídlo bohaté na výživu. Ale jelikož těsto pizzy z celozrnné pšenice může být trochu suché, tento recept přidává trochu extra tuku (jen málo!) S parmezánem.
Pokud jste bez lepku, zkuste tento recept na těsto od Gluten-Free Girl - přidává trup psyllium pro vláknitý vzestup.
A teď, výplně!
1. Margherita Pizza
Margherita je lehká a nízkotučná tradiční pizza. Některé recepty vyžadují zpracovanou rajčatovou omáčku (pokud si vyberete tuto volbu, přejděte k velmi lehkému rozptýlení), ale toto z Eat Yourself Skinny je o čerstvých, nakrájených rajčatech. Basil poskytuje jasné barvy a chuť. Basil je používán v tradiční medicíně po tisíce let a nedávno studoval své antioxidační vlastnosti.
ReklamaZveřejňovatZískejte recept!
2. Thai Tofu Pizza
Ach, pojď - ano, zní to trochu divně, ale dát tento recept od Iowa Girl Eats vyzkoušet. Pikantní kombinace arašídového másla, manga a rýžového octa je stejně oblíbená jako váš oblíbený thajský takeout (minus takeout box).
Získejte recept!
Reklama3. Černá fazole Pizza
Jako nachos? Stejně jako grilování? Pak si budete pravděpodobně užívat tento recept z Food Doodles. Grilování kuře udržuje věci štíhlejší než vepřové maso. Černá fazole jsou levná a výživová elektrárna poskytující téměř 10% denní bílkoviny, vlákniny, thiaminu a kyseliny listové v 1/4 šálku.
Získejte recept!
ReklamaZveřejňovat4. Ořech, hruška a ovoce Pizza
Pizza nemusí mizet s mastnou rajčatovou omáčkou, aby se opravdu chutnalo. Tato bílá pizza od kreativních párů Creative Couple sladkých hrušek a fíků s hustými vlašskými ořechy a špinavou glazurou z balsamických vín. Vlašské ořechy jsou dobré pro váš kardiovaskulární systém a zdraví mozku.
Získejte recept!
5. Lilek "Pizza"
V tomto receptu z kuchyně na vaření, plátky lilek nahrazují pizzové těsto a množství pepperoni je velmi malé. Intenzita zeleniny je mletá rajčaty a sýrem, takže dokonce budete moci dokonce přeměnit i nejhroznějšího nenávidícího bakterie. Použijte částečně mletý sýr mozzarelly - získáte zhruba 50% svého denního množství bílkovin pouze z 1/2 šálku.
Reklama Získejte recept!
6. Karfiol Crust Pizza
Karfiol nemá vůbec žádnou chuť, takže kůra má na zadním sedadle tradiční pizzové chutě v tomto receptu z Eat. Napít se. Usměj se. Není to však výživně v pozadí. Polovina šálku květáku poskytuje téměř 15% denní potřeby vitamínu K, což je nezbytné pro srážení krve.
ReklamaZveřejňovatZískejte recept!
7. Bell Pepper Pita Pizza
Zde je další recept, který se týká alternativních krust, které používají pita z celozrnného piva, z Eat Yourself Skinny. Jasně žlutá paprika nevypadá jen chutně, je dobrým zdrojem vitamínu C a folátu, když je syrový.Tyto živiny jsou však sníženy při vaření. Folate je nezbytná během těhotenství, aby děti nemusely vyvíjet vady neurální trubice, jako je spina bifida. Folát je také důležitý pro podporu buněčného dělení a tvorbu DNA.
Získejte recept!
8. Portobello "Pizza"
Přemýšlejte o těchto pizzách plněné houby z Life jako jahody jako mini pizzy. Většina druhů hub je nabitá živinami a masové portabely nejsou výjimkou. Jsou dobrým zdrojem draslíku a mědi a také dodávají téměř 30% každodenní potřeby selénu, což je nezbytné pro funkci štítné žlázy.
Získejte recept!
9. Domácí Mascarpone Pizza
Představte si, jak vás vaši hosté dojdou, když jim podávejte domácí pizzu - doplněnou domácím sýrem. OK, mascarpone není ve skutečnosti sýr, ale je velmi krémový a sýrový, a můžete to udělat přes noc. Tento recept od Emiko Davies vyžaduje 1 šálek mascarpone, ale můžete získat spoustu smetanové dobroty s polovinou toho.
Získejte recept!
10. Brušičková kapusta a Kalamata Olive Pizza
Můžete snížit obsah tuku v tomto fantastickém receptu z italského jídla Forever pomocí mleté mozzarelly. Řezání tuku také zpříjemní chuť bruselských klíčků a kalamátových oliv, které jsou černými výkaly výživy. Jsou zdrojem vápníku a vláken a ty zdravé mononenasycené tuky, které nám nové pokyny USDA povzbuzují k jídlu.
Získejte recept!