Cukr Alkohol: Pros, nevýhody a jak se porovná s cukrem

Přehled

Cukrové alkoholy nebo polyoly jsou skupinou ingrediencí, které se používají v komerčně dostupných výrobcích. Jsou odvozeny z rostlinných produktů - nejčastěji z geneticky modifikovaného kukuřičného škrobu.

Jako třtinový cukr, cukrový alkohol se používá k oslazení chuti věcí, které jíte a pijete. Cukrové alkoholy přicházejí v sirupu nebo ve vykrystalizované formě a jdou různými názvy na etiketách potravin. Vzhledem k tomu, že Američané konzumují 22. 3 čajové lžičky přidaných kalorických sladidel každý den, cukrové alkoholy jsou atraktivní volbou pro ty, kteří potřebují sladkou fixaci bez krevního cukru.

Vzhledem k tomu, že cukrový alkohol je "přirozený", některé výrobky, které ho obsahují, jsou uváděny jako "bez cukru" nebo "bez cukru". "Ale to neznamená, že neexistují rizika, která přicházejí s konzumací velkého množství cukrového alkoholu.

ReklamaZveřejňovat

Klady a zápory

Klady a zápory cukrového alkoholu

Vedlejší účinky alkoholu v cukru se mohou lišit podle zdroje složky a druhu, který konzumujete. Tyto výhody a nevýhody při konzumaci potravin s alkoholem z cukru jsou určeny pro obecné informační účely.

Výhody cukrového alkoholu:

Cukr alkoholu nehrozí krevní cukr, což je dobré pro osoby s diabetem nebo prediabetes.
Cukr alkoholu obsahuje méně kalorií než sacharóza nebo jiné tradiční cukry.
Cukr alkoholu nepodporuje zubní kaz.

Nevýhody cukrového alkoholu:

Cukr alkoholu je tráven jiným způsobem než některé jiné sladidla. To může vést k nadýmání nebo dalším trávicím příznakům.
Cukrové alkoholy obsahují více sacharidů než ostatní sladidla. To znamená, že nadměrná spotřeba může stále vést k nárůstu hmotnosti.
Cukrové alkoholy jsou přirozené projímadlo, takže jíst příliš mnoho z nich může vést k průjem.
Cukr alkoholu interaguje s bakteriemi střev a může zasahovat do jemné rovnováhy zdravé flóry.

Reklama Porovnání cukrového alkoholu

Porovnání cukrového alkoholu

Cukr alkoholu vs. cukru

Hlavní výhodou cukrového alkoholu nad cukrem je cukrový alkohol na váš cukr v krvi. Cukr alkoholu trvá déle, než vaše tělo strávit, což udržuje vaši hladinu cukru v krvi po spouštění. To je dobrá zpráva pro lidi se zdravotním stavem, jako je diabetes, kteří potřebují být opatrní s hladinou cukru v krvi.

Cukr alkohol vs. náhražky cukru

Jiné náhražky cukru, jako je sacharin, sukralosa, aspartam a stevia, neobsahují kalorie. Jedna porce (2,3 g) cukru obsahuje 9 kalorií a jedna dávka polyolů obsahuje 2,6 kalorií. A protože cukrové alkoholy nejsou tak sladké jako cukr, používá se větší množství cukrového alkoholu k dosažení stejné úrovně sladkosti. Pokud hledáte snížení kalorií, mohou být dalšími náhradami cukru lepší volbou.Avšak umělé náhražky cukru mohou negativně ovlivnit bakterie střev a zvýšit riziko mnoha různých onemocnění.

ReklamaZveřejňovat

Bežné použití

Potraviny s cukrovým alkoholem

Erythritol, manitol, sorbitol a xylitol jsou čtyři typy cukrových alkoholů, které se běžně používají v gumách bez cukru a tvrdých bonbónech. Hydrolyzované hydrolyzáty škrobu (HSH) jsou jiným názvem cukrového alkoholu, který se používá v cukrářském a jiném pečeném zboží. Zmrzlina, jogurt, sorbet, poleva, čokoláda a ovocná želé někdy používají cukrový alkohol jako sladidlo. Cukrové alkoholy se také používají jako "objemové činidla" nebo složky, které změkčují stolici nebo zmírňují zácpu. To je způsobeno jejich laxativními vlastnostmi.

Farmaceutické výrobky je také používají k maskování horkého chuti a léčebných přípravků. Kašel, kašel, ústní voda a zubní pasta mohou mít v nich nějakou formu cukrového alkoholu.

Reklama Rizika a komplikace

Rizika a komplikace cukrového alkoholu

Jedna z největších problémů, kterou někteří lidé mají u cukrových alkoholů, je jejich diuretický účinek. Jedna složka cukrového alkoholu, manitol, se ve skutečnosti používá jako samostatný diuretikum, který má pomoci tělu detoxikovat a zbavit se hmotnosti vody.

Druhou stížností je průjem nebo střevní potíže z příjmu alkoholu z cukru. K tomu dochází, protože tělo nemůže metabolizovat polyoly. I když se cukrové alkoholy používají k podpoře výrobků, které jsou "bez cukru" nebo mají "žádný cukr přidaný", to neznamená, že tyto ingredience jsou pro vás zdravé. Příliš mnoho cukrového alkoholu ve vaší stravě může vést k nárůstu hmotnosti a problémům s trávením, stejně jako pravidelný cukr.

Surový třtinový cukr (sacharóza) je nejednatelnější složkou sladidla. Vaše tělo je schopno digerovat sacharózu a přeměnit ji na energii, aniž by to způsobilo gastrointestinální potíže. Nežádoucí účinky příliš mnoho cukru zahrnují kožní výpadky, přírůstek hmotnosti a "výšky cukru", po nichž následuje letargická "nárazová doba". "Někteří výzkumníci tvrdí, že cukr je vysoce návykový.

ReklamaZveřejněná inzerce

Takováto

Přísady alkoholu v cukru dávají lidem s nestabilním cukrem v krvi možnost vychutnat si oslazené potraviny. Ale ačkoli cukrové alkoholy nemají stejné vedlejší účinky jako cukr, neznamená to, že jsou bez rizika. Vždy si přečtěte přísady na zadní straně potravin, abyste pochopili, co se skutečně děje ve vašem těle.