Orthorexie: Nová porucha výživy, kterou jste nikdy neslyšeli

Přestože koncept zdravé výživy je po celá desetiletí, diety výstřely stále rostou v popularitě.

Google hledá slova jako "paleo" a "lepkavý" jsou na vzestupu, zvláště od roku 2011.

ReklamaZveřejněno

Globální funkční potravinářský průmysl - potraviny určené ke speciálním účelům, nápoje, doplňky proti hubnutí, uklidňující probiotika a supermarkety podporující zdraví - v roce 2013 prošlo prodejem 120 milionů dolarů a podle zprávy společnosti Global Industry Analysts, Inc. je na cestě dosáhnout do roku 2017 téměř 160 milionů dolarů výzkumný vydavatel.

S mírou obezity, která se vyrovnává, může být trend zdravého stravování krokem správným směrem. U některých lidí však zdravá výživa jde příliš daleko.

Přečtěte si více: Jsou Superfoods skutečně dobré pro vás nebo jen marketingový hype? »

Reklama

Seznamte se s orthorexií, nejnovější poruchou výživy

Pro lidi, kteří trpí orthorexií, se pátrání po jídle stává poruchou příjmu potravy samotnou.

Původně vymyslel Dr. Steven Bratman v roce 1997, slovo "orthorexie" pochází z anorexie a "ortho", což znamená rovnou nebo pravou. Na rozdíl od anorexie, která se zaměřuje na omezení příjmu potravy pro dosažení určitého tvaru těla, ortorexie omezuje potraviny, které jsou nedostatečně čisté, zdravé nebo zdravé.

ReklamaČasto

"Často začíná z místa dobrých úmyslů - s člověkem, který udržuje zdravý životní styl nebo se změnami zdravějšího životního stylu," vysvětluje Ramani Durvasula, profesor psychologie na Kalifornské státní univerzitě v Los Angeles a licencovaný klinický psycholog v rozhovoru pro Healthline. "Časem se stává trochu obsessional - s pevným zaměřením na druhy ingrediencí, druhy potravin, množství a časy dne by se měly jednat. "

Pro Jordánsko z Los Angeles byl postup postupný, ačkoli kontrola jejího jídla byla nutností od začátku.

"Vždycky jsem měla spoustu bolesti a nadýchání z jídla," řekla Healthline, "ale žádný lékař nebo odborník na výživu se opravdu nedokázal dostat do kořene tohoto problému. Jen jsem musel být opatrný, co jsem jedla. Bylo to opravdu přísné a regulované, že to byla opravdu jediná věc, která by pomohla. "

Vegetarián od 14 let, Jordan začal veganskou čistku ve škole, jíst jen ovoce, zeleninu a ořechy.

"Rozhodně jsem to milovala, cítila jsem se úžasná," řekla. "V tu chvíli jsem si říkal, cítil jsem se tak dobře, že se nevrátím zpátky k cestě, kterou jsem už dříve jedl. "

ReklamaZveřejňovat

Jordánsko vyřízlo všechny živočišné bílkoviny, alkohol, oleje, lepek a vše, co bylo" nečisté, ne úplně ze země."Začala blog, The Blonde Vegan, kde psala o veganské kuchyni, veganských restauracích a veganském zážitku. Problémy žaludku, které zažila většinu svého života, zmizely.

Během několika měsíců do stravy začal 24letý obyvatel Los Angeles cítit chuť, většinou pro živočišné bílkoviny, jako jsou vejce nebo ryby. Ale poté, co se veganská stala integrální součástí své identity, podporované sociálními médii po více než 30 000 osobách.

"V tomto bodě jsem byl tak věrný veganizmu, protože jsem se úplně označil za veganu a byl součástí této veganské komunity," vysvětlila. "Necítil jsem, že by mě mohla jíst něco, co nebylo veganské. "

ReklamaPři poslechu mého těla a začlenění dalších potravin jsem se stal mnohem omezenějším v tom, co jsem jedl. Jordán, rezident v Los Angeles

Navzdory omezené stravě se Jordánské zažívací potíže začaly vracet.

"Místo toho, že jsem poslouchala mé tělo a začleňovala další potraviny, stal jsem se mnohem omezenější, co jsem jedl, protože jsem se snažil očistit mé žaludeční problémy, které jsem měl, což byly opravdu nutriční nedostatky." ona řekla.

ReklamaČervenka Začala dělat šťavnaté čistky a zcela vytvarovala pevné jídlo. Zpočátku to byly třídenní čistky, pak 10 dní, pak 30 dní.

Omezená strava začala mít svůj daň. Jordán začal prožívat kožní problémy, pak začaly vypadávat vlasy a ona přestala dostávat její období. Hladem živin byla její tělo zavíráno.

Další četba: Dozvíte se více o poruchách příjmu potravy »

Reklama

Co způsobuje orthorexii?

Spousta lidí zkouší nové diety v jejich snaze stát se zdravějším, aniž by došlo k orthorexii. Kdo tedy rozvine poruchu?

Je to otázka předispozic kombinovaných s životním prostředím, tvrdí Sondra Kronbergová, ředitelka konzultační organizace pro léčbu poruch příjmu potravy a mluvčí Národního sdružení pro poruchy příjmu potravy.

ReklamaZveřejňovat

"V běžném obyvatelstvu je zdravé jídlo zdravé," uvedla pro Healthline. "V populaci, která je předurčena k tomu, že vezme věci do extrémů, je více návyková, má větší úzkost, má nízké sebevědomí, jsou zranitelnější než mít problém. "

V běžné populaci je zdravé jídlo zdravé. V populaci, která je předurčena k tomu, že vezme věci k extrémům, je více návyková, má větší úzkost, má nízké sebevědomí, je zranitelnější než mít problém. Sondra Kronbergová, léčba poruch stravování Spolupráce

Dalšími rizikovými faktory, jak říkala, jsou obsedantnost a kompulzivita, rigidní či černobílé myšlení a vyhýbání se škodám.

"Kromě toho, pokud máme genetickou predispozici být větší, než naše kultura nám dovoluje … naše kultura to neumožňuje, nepodporuje to," dodal Kronberg. "Vy jste potom geneticky předisponováni, v této kultuře, cítit se špatně o sobě.Takže směs genetické predispozice vede k vnějšímu fixu a v této kultuře je vnější fixace tenčí … a tenčí a tenčí. Strava se stává spouštěčem poruchy příjmu potravy. "

Prostředí, které si uvědomuje, že je zdraví, a to za všechny své dobré úmysly, může být tím, co přesahuje ohrožené lidi přes okraj.

" Je obecně věřil, že obezita je jen záležitostí vůle, a proto lidé, kteří mají váhu problémy jsou nějak morálně nedostatečné nebo psychologicky omezené. Pokud si vezmete tento avers, pak je člověk ctnostný nebo psychologicky pokročilejší, pokud člověk skutečně může kontrolovat jejich stravování. Oblast, ve které člověk vyvíjí kontrolu, je funkcí jakékoliv nejnovější diety, nebo co je v médiích. Takže pokud je nějaká filmová hvězda v paleo, jste více ctnostní, pokud se budete religiózně řídit paleou. "

Pro mnoho lidí, kteří bojují s vlastním obrazem, je tento pocit kontroly a ctnosti přesně to, co hledají.

Je všeobecně přesvědčeno, že obezita je jen záležitostí vůle, a proto lidé, kteří mají závažné problémy, jsou poněkud morálně nedostatečně nebo psychologicky omezené. Edward Abramson, autor knihy "Emocionální stravování"

"Jsem tam taková morální pochybnost - kdykoli jsem viděl lidi, kteří jedli špatně, okamžitě jsem je soudil, nejen kvůli špatnému výběru jídla, ale jako špatným lidem," řekla Kaila, z San Jose, Kalifornie, v rozhovoru pro Healthline.

Kaila se také postupně dostala do pasti orthorexie. Naučila se, jak číst etiketu potravin, když jí bylo třináct, a odrazilo se od množství nečistot a přísad, což způsobilo orthorexickou anorexii, která by šla po několik let.

Když objevila čisté stravovací hnutí jako dospělý, její omezující stravovací tendence se spirálovitě protáhly do orthorexie. Její společenský život se začal rozpouštět, když ztratila schopnost jíst v restauracích nebo jít na rande, aniž by zažívala paniku kvůli nedostatku potravinových možností. Pokud se "sklouzla", vyvolala vlnu sebeobrany, která ji ještě více přiváděla do orthorexie.

Zdravé stravování překročilo hranici do orthorexie, když začala mít negativní vliv na její společenský život a její zdraví.

Dozvědět se více: Možnosti léčby poruch příjmu potravy »

Různé organismy, různé diety

V případě Kailové se veganská strava ukázala jako špatné rozhodnutí.

Živočišné bílkoviny jsou naplněny vitaminem B12, který je nezbytný pro provozování širokého spektra metabolických funkcí těla. Z tohoto důvodu lidé na veganské stravě často berou doplňky vitaminu B12, které obvykle obsahují syntetickou formu vitaminového kyanokobalaminu.

Nicméně, bez známosti, Kaila nesla mutaci v genu nazvaném MTHFR, který ovlivňuje, jak tělo metabolizuje B12 a folát.Její tělo mohlo trávit jen hydroxokobalamin, přirozenou formu B12.

Navzdory tomu, že užívala doplňky s kyanokobalaminem, její tělo stále ještě hladovalo B12, které by mohlo použít. Začala se vyskytovat problémy s štítnou žlázou, akné, deprese, záchvaty paniky, závažnou ztrátu hmotnosti a přestala dostávat své období.

Kaila zjistila, že tento nedostatek vedl domů důležitý bod: pro každého neexistuje žádná správná strava.

"Musíte pochopit, že marketingový stroj potřebuje prodávat věci, a možná, že ty věci jsou pro vás to pravé produkty, ale možná a pravděpodobně nejsou," řekla. "Musíte být vzdělaným spotřebitelem nejen z hlediska konzumace, ale konzumace toho, co je správné pro vaše tělo. "

Kaila, která nyní pracuje v oblasti marketingu, varuje zdravotně orientované lidi, aby zjistili, odkud pocházejí jejich informace. Většina dostupných informací o zdravém stravování pochází z marketingových snah firem zabývajících se zdravím.

"Jsme všichni tak posedlí, že máme dokonalé tělo a dokonalé zdraví," řekla, "a když někdo na něco označí a říká, že to je" ta věc ", jsme ochotni poslouchat, protože tam není nikde jinde se obrátit. "

Durvasula sdílí tuto obavu.

"Každý den je v našich obličejích vytlačována nová výstava, ovoce nebo jídlo, časopisy, televize, internet," a ona je tak zmatená, jak jíst zdravě v dnešním světě, že ortorexie je někdy pokusem kontrolujte všechny zprávy kontrolou všeho o spotřebě potravin. "

Cesta ke zotavení

Pro Jordánsko, nyní certifikovaný zdravotní trenér, který se zotavil z orthorexie, spatřil terapeut stravování a výživu.

Naučila se, že musí zbavit štítku, že je veganská a místo toho se zaměřuje na stravování s rovnováhou a flexibilitou. Přidala zvířecí bílkoviny zpět do své stravy a naučila se přijmout, že jíst méně zdravé jídlo při společenských příležitostech bylo v pořádku.

Dnes pracuje na knize "Breaking Vegan" o svých zkušenostech s orthorexií a o tom, jak se ostatní mohou vyhnout této poruše. Její blog byl přejmenován na Balanced Blonde.

Kaila je také certifikovaným zdravotním trenérem. Překonala orthorexii s pomocí funkčního lékaře, který našel její mutaci MTHFR a pomohl jí vybudovat novou dietu přizpůsobenou svým osobním potřebám. Naléhá na někoho, kdo bojuje s orthorexií, hledat pomoc.

Počítání cizrny na oběd nebo volání vašich přátel za to, že jíst kus k narozeninám, není živý. Ramani Durvasula, licencovaný klinický psycholog

"Zdravé stravování není raketová věda," řekl Durvasula. "Čerstvé ovoce a zelenina, méně cukru, vícegrajiny namísto bílých chlebů, chudé bílkoviny, více vody, méně sodů, pozornost a příležitostný šálek zmrzliny nebo hamburgerů je v pořádku. Zdravý život není jen přísným dodržováním stravovacího režimu. Je to také o vztazích a rovnováze. Počítání cizrny na oběd nebo volání na své přátele za to, že jdete na kus narozeninového dortu, nežijete."

Další informace o léčbě orthorexie najdete na www. vnitrostátními poruchami. org nebo volejte linku pomoci společnosti NEDA na adrese (800) 931-2237.