GERD-přátelské recepty: Pokyny pro výživu a omezení stravy

Gastroezofageální refluxní choroba (GERD) je porucha trávení, která způsobuje, že žaludeční kyselina proudí zpět do jícnu. Toto je známé jako reflux kyseliny. K refluxu dochází v důsledku špatné funkce dolního jícnového svěrače (LES). LES je kroužek svalů mezi jícnem a žaludkem. Obvykle jsou tyto svaly otevřené, aby umožnily jídlo a tekutinu do žaludku a pak se zavřely. U lidí s GERD jsou však svaly slabé nebo se nepravidelně uvolňují, což dovolí obsahu žaludku a kyseliny, aby se dostaly do jícnu a krku.

Kyselý reflux často způsobuje nepohodlí a podráždění jícnu, což vede k kyselé nebo hořké chuti v krku a v ústech. To je často doprovázeno pálením žáhy nebo pocity pálení v hrudníku. Někteří lidé také prožívají nevolnost, kašel, bolest v krku, sucho v ústech a další nepříjemné příznaky.

ReklamaZveřejňovat

Prodloužený reflux kyseliny, spojený s GERD, může způsobit zánět jícnu, což vede k onemocnění zvané esophagitis. Ezofagitida může způsobit potíže nebo bolestivé polykání. Pokud je přípravek GERD ponechán nezpracovaný, může také poškodit vajíčka jícnu a způsobit vředy a podráždění jícnu. Může to mít za následek krvácení, zúžení jícnu nebo Barrettův jícnu, což je stav, kdy se buňky, které se nacházejí v pažeráku, změní na ty, které se podobají střevě. To může být spojeno s rakovinou jícnu.

Zatímco existuje mnoho léčebných procedur pro GERD, změna stravy je jedním z nejjednodušších a nejlevnějších způsobů, jak zvládnout příznaky. Může také pomoci zabránit tomu, aby se acidulární reflux uskutečnil na prvním místě.

Co dělá GERD-Friendly Dieta

Některé potraviny jsou těžší strávit a mohou zvýšit množství kyseliny v žaludku, což vede k refluxu kyseliny a dalším příznakům GERD. Typy jídel, které způsobují tyto příznaky, se mohou lišit od člověka k člověku, ale obyčejní viníci zahrnují alkohol, potraviny s vysokým obsahem tuku a kořeněné potraviny. Je důležité vyhnout se všem potravinám a nápojům, o kterých je známo, že způsobují nepohodlí. Pomáhá také začlenit potraviny, které mohou usnadnit nebo předcházet příznakům GERD.

inzerce

Co se má zcela vyvarovat

Vyhýbání se velkým jídlům je jedním z nejjednodušších způsobů, jak snížit šance na výskyt kyselého refluxu a pálení žáhy. To znamená jíst pět až šest malých jídel denně namísto dvou nebo tří velkých. Je také dobré, abyste se vyhnuli stravování nejméně tři hodiny před spaním.

Ačkoliv se GERD spouští u každého člověka, při jídle se ujistěte, že se vyvarujete následujících:

ReklamaZboží

soda a jiné sýrové nápoje
kořeněné potraviny
smažené potraviny
> česnek
cibule
Je známo, že tyto potraviny a nápoje zhoršují příznaky GERD.

Co omezit

Některé potraviny a nápoje jsou v pořádku konzumovány s omezenou schopností, ale mohou způsobit zvýšené nepohodlí u některých lidí více než jiné. Zde jsou některé potraviny a nápoje, které mohou vyvolat příznaky GERD, a proto se nejlépe konzumují v malých množstvích:

Nápoje

mátový čaj

citrusové šťávy
nápoje na bázi rajčat
> alkoholické nápoje
plnotučné mléko nebo čokoládové mléko
uhlohydráty
koblihy

croissanty

hranolky
bramborové lupínky
tortilla čipy
> Ovoce a zelenina
rajčata
smažená zelenina

zelenina připravená se smetanovými omáčkami

citrusové plody jako pomeranče, citróny a grapefruit
999> pečené ryby
klobásy
pepperoni

slanina

hotové
tuky
999> zmrzlina
s vysokým obsahem tuku zákusky, koláčky a sušenky
Co může obsahovat
Může se zdát, že existuje množství lahodných pokrmů, které potřebujete, abyste se vyhnuli nebo sníst v malých množstvích. Existuje však spousta jídel, které jsou vhodné pro každodenní stravování. Cílem je vytvořit dietu, která se skládá z nejrůznějších zdravých potravin, takových chudých bílkovin, komplexních sacharidů a ovoce a zeleniny. Zkuste začlenit následující potraviny a nápoje:
Nápoje

mléko bez tuku nebo nízkotučné

bylinné čaje bez menty
šťávy bez citrusů
999> ovesné vločky
celozrnné pečivo

obiloviny s nízkým obsahem tuku

vdolky
slané
Zelenina

veškerá zelenina s malým přidaným tukem nebo omáčkou

ne citrusové plody jako banány, melouny a jablka

bílkoviny

libové maso, jako kuře a ryby <
jogurt s nízkým obsahem tuku
fazole

hrach

čočka
tofu
vejce
arašídové máslo
nálevy
nízkotučné majonézy
malé množství olivového, sezamového, rostlinného a slunečnicového oleje
dezerty
tučná zmrzlina
sherbet
zmrazené jogurt

tvrdé bonbóny

Jídlo správné pro GERD neznamená, že musíte přestat jíst všechna vaše oblíbené jídlo s. Učinit několik jednoduchých změn ve své současné stravě může být dost, aby se zabránilo nebo zmírnit příznaky GERD. Pokud se vaše příznaky nezlepšují dietou a jinými změnami životního stylu, naplánujte schůzku s lékařem. Váš lékař může provést různé testy, aby zhodnotil závažnost vašeho stavu a určil nejlepší průběh léčby.
Kromě zlepšení svých stravovacích návyků, co jiného mohu udělat pro zmírnění nebo prevenci symptomů GERD?