Kolik kalorií je ve vajíčku?

Vejce jsou neuvěřitelně všestranné jídlo. Z míchaných do pošty, existuje mnoho způsobů, jak vařit vajíčko přesně tak, jak se vám líbí.

A oni nejsou jen na snídani. Vejce se nacházejí v pečivě, salátech, sendvičích, zmrzlinách, polévkách, omáčkách, omáčkách a pekáčcích. Vzhledem k tomu, že pravidelně konzumujete vejce, měl by každý člověk, který vědom zdraví, vědět o své výživě.

inzerceZveřejnění

Naštěstí jsou vajíčka zdravější a méně kalorií, než většina lidí myslí!

Ve velkém vejci (50 gramů) je asi 72 kalorií. Přesné číslo závisí na velikosti vajíčka. Můžete očekávat, že malé vejce bude mít o něco méně než 72 kalorií a extra velké vejce, které bude mít o něco více.

Zde je obecné rozdělení podle velikosti:

střední vejce (44 gramů): 63 kalorií

velké vejce (50 gramů): 72 kalorií

(56 gramů): 80 kalorií

jumbo vejce (63 gramů): 90 kalorií

Nejdůležitější informace

Velké vejce má asi 72 kalorií.

1. Jakmile začnete přidávat olej nebo máslo do pánve na vaření vajíčka, dramaticky se zvýší počet kalorií.
2. Vejce obsahují překvapivé množství zdravých vitaminů a minerálů.

Mějte na paměti, že se jedná o vejce bez přísad. Jakmile začnete přidávat olej nebo máslo do pánve na vaření vajec nebo podávat vedle slaniny, klobásy nebo sýra, počítá se dramaticky počet kalorií.

Bílé vs. žloutenky

Mezi vaječným bílkem a vaječným žloutkem je poměrně velký rozdíl. Žloutek velkého vejce obsahuje asi 55 kalorií, zatímco bílá část obsahuje jen 17.

ReklamaZveřejňovat

Výživový obsah

Výživa vaječného profilu je více než jen jeho kalorický počet. Vajíčka jsou neuvěřitelně dobře zakulacené jídlo a obsahují bohaté množství zdravých živin. Stejně jako kalorie, obsah výživy se velmi liší mezi žloutenkami a bílkovinami.

Protein

Protein je nezbytný pro růst, zdraví a opravu. Také je potřeba vyrábět hormony, enzymy a protilátky. V jednom velkém vejci je 6 gramů bílkovin. Většina se vyskytuje ve vaječné bílé. To je hodně bílkovin!

Doporučený dietní příspěvek na bílkoviny je 0,8 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Například osoba, která váží 140 kg (63,5 kg) potřebuje asi 51 gramů bílkovin denně. Jediné vejce by poskytlo téměř 12% denních proteinových potřeb této osoby! Můžete použít tento šikovný kalkulaček od ministerstva zemědělství Spojených států, abyste zjistili, kolik bílkovin potřebujete každý den, abyste byli zdraví.

Tuky

Asi polovina kalorií ve vejcích pochází z tuku. Jedno velké vejce má o něco více než 5 gramů tuku, které se soustředí ve vaječném žloutku.Asi 1,6 gramu je nasycený tuk.

Žloutky také obsahují zdravé omega-3 mastné kyseliny. Přesné množství omega-3 se liší v závislosti na konkrétní stravě slepice, která produkovala toto vejce. Omega-3 mastné kyseliny pomáhají snižovat zánět v těle a mohou snížit riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční onemocnění, rakovina a artritida. Jsou vysoce koncentrované v mozku a ukázaly se, že jsou důležité pro výkon mozku (poznávání) a paměť. Některé slepice jsou krmeny dietou doplněnou omega-3 mastnými kyselinami. Podívejte se na vejce označená omega-3 nebo DHA (typ omega-3) v obchodě s potravinami.

ReklamaZveřejnost

Cholesterol

Možná jste slyšeli, že vaječné žloutky mají hodně cholesterolu. Průměrné velké vejce obsahuje 186 miligramů cholesterolu. Je běžné mylné představy, že vejce jsou pro vás špatná kvůli obsahu cholesterolu. Ne všichni cholesterol je špatný. Cholesterol skutečně slouží v těle několika důležitým funkcím. Většina lidí může každý den jíst dvě vejce bez problémů s hladinou cholesterolu.

Je-li váš cholesterol již vysoký nebo máte cukrovku, stále můžete jíst vejce v klidu (čtyři až šest týdně) bez problémů, pokud nebudete konzumovat jiná jídla s vysokým obsahem nasycených tuků, trans tuků, nebo cholesterolu.

Sacharidy

Vejce obsahují velmi málo sacharidů (méně než 1 gram na vejce), takže nejsou zdrojem cukru nebo vlákniny.

Reklama

Vitamíny

Vejce jsou skvělým zdrojem vitamínů B, zejména vitamínů B-2 (riboflavin) a B-12.

Vitamin B-12 používá tělo k tvorbě DNA, genetického materiálu ve všech našich buňkách. Také udržuje nervové a krevní buňky našeho těla zdravé, chrání před srdečními chorobami a zabraňuje typu anémie nazývané megaloblastická anémie.

ReklamaZveřejňovat

Pouze živočišné potraviny obsahují vitamín B-12 přirozeně, takže pokud jste vegetarián, který nejí maso, vejce jsou dobrým způsobem, jak se ujistit, že stále získáte nějaký B-12.

Vejce také obsahují spravedlivé množství vitamínů A, D a E, stejně jako folát, biotin a cholin. Většina vitaminů ve vejci, s výjimkou riboflavinu, se nachází v žloutku.

Cholin je důležitým vitamínem pro normální fungování všech buněk v těle. Zabezpečuje funkce buněčných membrán, zejména v mozku. Je potřeba ve vyšších dávkách během těhotenství a kojení. Vejce má zhruba 147 miligramů cholinu.

Reklama

Minerály

Vejce jsou také dobrým zdrojem selenu, vápníku, jódu a fosforu. Selén, antioxidant, pomáhá chránit tělo před radikálními škodami způsobenými stárnutím, srdečními chorobami a dokonce i některými druhy rakoviny.

Bezpečnost vajec

Vejce jsou jedním z osmi typů potravin považovaných za hlavní potravinový alergen. Symptomy alergie na vajíčka, která se může objevit hned po jídle, zahrnují:

ReklamaZveřejnost

kopřivka na obličeji nebo kolem úst

• nazální kongesce
• kašel nebo těsně v hrudi
• nevolnost, křeče a někdy zvracení
• závažná, život ohrožující krizová situace nazývaná anafylaxe (vzácné)
• Surové vejce nejsou považovány za bezpečné.Je to kvůli riziku kontaminace škodlivými bakteriemi známými jako

Salmonella. Někteří lidé konzumují syrové vejce, protože riziko kontaminace Salmonella je ve Spojených státech velmi nízké. Přesto to nemusí být riziko, které stojí za to přijmout. Salmonella

je nejčastější příčinou hospitalizace a úmrtí z nemoci přenášené potravinami. Salmonella otravy mohou způsobit horečku, křeče a dehydratace. Děti, starší osoby, těhotné ženy a lidé s oslabeným imunitním systémem jsou vystaveni zvýšenému riziku vážného onemocnění. Nejlepší způsob, jak zabránit otravě

Salmonella, je ochlazení vajec koupených v obchodě, jakmile se vrátíte domů a ujistěte se, že vaše vajíčka pečlivě vaříte alespoň na 160 ° Fahrenheita před jídlem. Pokud budete jíst syrové nebo nedopečené vajíčka, rozhodněte se pro pasterizovaná vajíčka. Recepty

Vejce mohou být vařeny mnoha různými způsoby. Můžete je vařit ve skořápce a připravit si vařené vajíčko. Můžete si smažit vejce, udělat omeletu, frittata, nebo je nechat míchat, pošlapat nebo nakládat.

Vejce mohou být používána v receptech na snídani, oběd, večeři a dezert. Zde je jen hrstka nesčetných způsobů, jak vařit vajíčka:

Frittatas jsou ideální pro rychlou večeři nebo víkendové brunch. Zahrnujte zeleninu, jako je špenát a cuketa. Nechte žloutek pro nižší kalorickou verzi, jako je tento recept od "Zdravého šéfkuchaře. "Zobrazit recept.

• Kombinace vajíčka s avokádem je čistá blaženost. Vyzkoušejte tento recept na pečená vejce v avokádě se slaninou z "White on Rice Couple" pro vaše další vydatné snídaně. Zobrazit recepturu.
• Vejce jsou velkou částí tohoto přípravného krémového kukuřičného gratinového přílohy od autora "From Brazil to You. "Zobrazit recept.
• Egg saláty mohou rychle zestárnout. Vyjděte z cesty s touto kořeněnou verzí klasického vaječného salátu z Homesick Texan. "Zobrazit recept.
• Žádný seznam receptů není kompletní bez dezertu! Bezlepkové čokoládové dorty jsou bezlepkové a mají relativně vysoký obsah bílkovin. Navíc jsou v tomto receptu jen tři přísady z "Cviků Kirby. "Zobrazit recept.
• Jeden velký vejce obsahuje zhruba 72 kalorií: 17 bílých a 55 žloutků. Z hlediska kalorií se vajíčko počítá jako méně než 4 procenta z 2 000 kalorie.

Vejce jsou bohatým zdrojem:

bílkovin

cholin

• vitamíny B, včetně B-12
• omega-3 mastných kyselin v závislosti na stravě slepice < živiny a minerály nalezené ve vejcích vám pomohou:
• budovat a opravovat svaly a orgány
• zvyšovat paměť, vývoj mozku a funkce

chránit proti srdečním onemocněním

• zabraňovat vzniku anémie
• silné vlasy a nehty
• Bílá část vajíčka je obecně nejlepším zdrojem bílkovin s velmi málo kalorií, zatímco vaječný žloutek nese cholesterol, tuky, cholin, vitamíny, minerály a většinu celkových kalorií. Pokud hledáte způsob, jak přidat do vaší stravy některé bílkoviny, vitamíny a zdravé tuky, aniž byste přidali příliš mnoho kalorií, jsou vajíčka vynikající volbou.