Mohou těhotné ženy jíst slaninu: je to bezpečné?

Přehled

Krátká odpověď je ano; můžete si užít slaninu během těhotenství. Dobře uvařená slanina je v pořádku v jídle během těhotenství, s několika výjimkami.

Zde je návod, jak bezpečně začlenit slaninu do vaší stravy během těhotenství.

reklamaZveřejnění

Rizika

Rizika konzumace slaniny během těhotenství

Existuje několik bezpečných způsobů, jak jíst slaninu v průběhu těhotenství. Ale je vždy dobrý nápad porozumět rizikům.

Kontaminace

Surové maso často obsahuje škodlivé bakterie (patogeny). Jako u jakéhokoli masa může nesprávná manipulace nebo vaření vést k problémům s kontaminací. Riziko kontaminace je ještě vyšší u těhotných žen, protože jejich imunitní systém není tak silný a některé patogeny se mohou dostat do dělohy.

Některé z patogenních mikroorganismů, které se nacházejí ve vepřové a zpracované maso, zahrnují:

Salmonella

Staphylococcus aureus

Toxoplasmosis gondii

Yersinia enterocolitica

Listeria monocytogenes

Infekce během těhotenství mohou způsobit:

• novorozený
• potrat
• mrtvý
• Zatímco některé z těchto bakterií mohou pokračovat v růstu v lednici, naštěstí jsou všichni zabiti správným vařením. Je důležité, abyste se ujistili, že slanina je dobře připravená, pokud jste těhotná!

Sodík

Přísady s vysokým obsahem sodíku mohou zvýšit váš krevní tlak a zvýšit riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Při dávce 700 miligramů sodíku na 3 oz (přibližně tři plátky) se slanina považuje za potravinu s vysokým obsahem sodíku.

Podle Úřadu pro potraviny a léčiva USA denní cíl pro sodík je menší než 2 400 mg.

Tuk

Bacon je chutné, částečně proto, že je nabitý nasyceným tukem. 3-unce porce vepřové slaniny obsahuje více než 11 gramů nasycených tuků. To je rozříznutí blízko doporučení American Heart Association 13 gramů nebo méně nasycených tuků denně. Toto doporučení je pro někoho, kdo jíst 2 000 kalorií denně.

Potraviny obsahující nasycené tuky zvyšují hladinu "špatného" cholesterolu (LDL cholesterolu) v krvi. Vysoké hladiny LDL cholesterolu v krvi mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění a mozkové příhody. Dieta s vysokým obsahem tuku a kalorií může také vést k obezitě.

Bezpečnost

Jak dobře vařit a zvládat slaninu během těhotenství

Dodržujte tyto bezpečné postupy při nákupu, manipulaci a vaření slaniny, aby se zabránilo kontaminaci.

Nákup slaniny

Při nákupu slaniny, podívejte se na plátky s chudým růžovým masem a malým množstvím tuku. Ujistěte se, že datum vypršení platnosti již neprošlo.

Ukládání slaniny

Vezměte slaninu domů a vložte ji co nejdříve do chladničky při 40 ° F (4,4 ° C) nebo níže.Slaninu můžete skladovat v obalu v chladničce po dobu až sedmi dnů. Můžete jej uložit do mrazničky až po dobu jednoho měsíce. Ujistěte se, že ho budete držet od ostatních potravin, včetně ovoce a zeleniny.

Manipulace se slaninou

Zmrazená slanina by měla být rozmražena v chladničce. Na kuchyňském pultu nerozmrazujte slaninu při pokojové teplotě

. Je také bezpečné vařit slaninu hned, pokud je zmrzlý. Ujistěte se, že si umyjte ruce před a po dotyku slaniny. Také umyjte vše, co přišlo do styku se syrovým masem, včetně: řezné desky

• nádobí
• čítače
• veškeré nádobí
• Používejte teplou mýdlovou vodu pro ruce a všechny povrchy, slaninou.

Jak vařit slaninu během těhotenství

Pokud chcete jíst slaninu, nejdůležitějším bezpečnostním faktorem je, jak důkladně vaříte. Vepřová slanina obvykle pochází surová. Před jídlem je třeba vařit.

Bacon lze vařit v pánvi / pánvi na sporáku, v troubě, na grilu nebo v mikrovlnné troubě. Před podáváním se upečte slaninou při teplotě 73 ° C (73 ° C). Je obtížné určit teplotu tenkého kusu slaniny, takže si myslete, že je křehčí, tím lépe.

Křupavá slanina měla dosáhnout dostatečně vysoké teploty, aby zabila škodlivé bakterie. Délka doby vaření slaniny na křupavou se bude lišit v závislosti na tloušťce slaniny a použitém teple. Nevarujte maso, dokud nebude plně vařeno a ostré.

ReklamaZveřejňovat inzerát

Definice

Co je slanina?

Bacon je uzené a vyléčené vepřové maso. Bacon je typicky vytvrzena solí a dusitanem sodným, které slouží k několika důležitým funkcím, včetně:

zablokování růstu bakterií způsobujících botulismus

• zabraňující zkaženinám
• , které dávají masu svou charakteristickou růžovou barvu a chuť
• zabránit růstu škodlivých bakterií nazývaných
• Listeria monocytogenes Bacon může také obsahovat další přísady, včetně:

cukr

• javorový cukr
• dřevěný kouř
• 999> Tyto přísady pomáhají snižovat tvrdost soli a zlepšují chuť.
• Alternativy
• Alternativy baconů během těhotenství

Bacon má vysoký obsah tuku, soli a kalorií. Pokud je to čistě kouřová chuť, kterou toužíte, může být moudré hledat náhradu. Turecká slanina je populární náhražka, protože obsahuje méně tuku a kalorií než tradiční slanina. Turecká slanina se však stále považuje za zpracované maso.

Maso můžete vyměnit spolu s slaninou na bázi slaniny. Jeden pruh sójové slaniny má málo nebo žádný nasycený tuk, v závislosti na značce. Má pouze 25 kalorií. Můžete také udělat slaninu na bázi slaniny doma marinováním pásků tempeh nebo tofu v kořeních a pak buď smažení nebo pečení je.

Jak to zní divně, je tu i houbová slanina. Houby jsou marinované, pečené a dřevěné kouřované, aby připomínaly a ochutnaly jako slaninu, aniž by hrozily všechny rizika. Nejlepší část? Můžete to udělat sami.

ReklamaZveřejněte

Zavolejte svého lékaře

Kdy máte obavy z onemocnění způsobeného jídlem během těhotenství

Pokud jste opatrní, je nepravděpodobné, že budete infikováni

Listeria

nemoci během těhotenství.Ale je to stále dobrý nápad vědět, na co se má dívat v případě, že se něco pokazí. Pokud jste jedli surovou nebo nedostatečně vařenou slaninu nebo jakékoliv maso, věnujte pozornost těmto příznakům:

zhoršený žaludek únava zvracení

• horečka
• svalové bolesti
• těhotenství, takže nejlepším krokem je obrátit se na svého lékaře. Lidé infikovaní
• Toxoplasma gondii
• obvykle nemají žádné příznaky a nejsou si toho vědomi.

Pokud si myslíte, že jste během těhotenství jedli nevražené nebo nedopečené maso, obraťte se na svého lékaře. Reklama Další kroky

Další kroky

Během těhotenství můžete bezpečně užívat slaninu. Jen se ujistěte, že ho pečlivě vaříte, dokud nebude horké. Možná se budete chtít vyvarovat objednání slaniny v restauraci, protože nemůžete řídit, jak se vaří.

Pokud se chcete zcela vyhnout všem rizikům, jsou k dispozici alternativy bez masa bez slaniny, jako sója nebo houbová slanina. Stejně jako u všech potravin je moderování klíčové. Omezte příjem slaniny, abyste se vyhnuli přílišnému množství tuku, kalorií a soli.

Příliš mnoho slaniny pro někoho není dobré. Ale během těhotenství není žádný důvod, proč byste nemuseli užívat dobře uvařenou porci slaniny a vajíček.

Je pro těhotné ženy vhodné jíst zpracované maso jako slanina?

Je dobré jíst slaninu, pokud je dobře vařená a ještě horká. Varení zničí jakoukoli kontaminaci bakteriemi. Pro masové maso, které jsou již hotové (podobně jako ty, které si koupíte pro sendviče), jsou zpracované maso mnohem horší, protože nejsou znovu uvařeny. Oni jsou také tenké plátky, takže mají spoustu čtverečních centimetrů pro růst bakterií. Musí být opravdu chladní.

- Debra Rose Wilsonová, Ph.D., MSN