7 Prokázané přínosy zdravé čokolády

Tmavá čokoláda je nabitá živinami, které mohou pozitivně ovlivnit vaše zdraví.

Vyrobeno z osiva kakaa, je jedním z nejlepších zdrojů antioxidantů na planetě.

Studie ukazují, že tmavá čokoláda (nikoliv sladká slávka) může zlepšit zdraví a snížit riziko srdečních onemocnění.

ReklamaZveřejňovat

1. Tmavá čokoláda je velmi výživná

Pokud kupujete kvalitní horkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa, pak je to opravdu docela výživné.

Obsahuje slušné množství rozpustné vlákniny a je naloženo minerály.

100 gramů tmavé čokolády s 70-85% kakaa obsahuje (1):

• 11 gramů vlákniny.
• 67% RDA pro železo.
• 58% RDA pro hořčík.
• 89% RDA pro měď.
• 98% RDA pro mangan.
• Má také dostatek draslíku, fosforu, zinku a selenu.

Samozřejmě, 100 gramů (3. 5 uncí) je poměrně velké množství a není to něco, co byste měl denně konzumovat. Všechny tyto živiny také obsahují 600 kalorií a mírné množství cukru.

Z tohoto důvodu se nejlépe konzumuje tmavá čokoláda s mírou.

Profil mastných kyselin kakaa a tmavé čokolády je vynikající. Tuky jsou většinou nasycené a mononenasycené, s malým množstvím polynenasycených mastných kyselin.

Obsahuje také stimulanty, jako je kofein a theobromin, ale je nepravděpodobné, že vás bude bděte v noci, protože množství kofeinu je ve srovnání s kávou velmi malé.

Slabší linie: Kvalitní tmavá čokoláda je bohatá na vlákninu, železo, hořčík, měď, mangan a několik dalších minerálů.

2. Tmavá čokoláda je silným zdrojem antioxidantů

Už jste někdy slyšeli o opatření nazvaném ORAC?

ORAC znamená kapacitu absorpce kyslíku radikálovou. Jedná se o míru antioxidační aktivity potravin.

V podstatě vědci pití banda volných radikálů (špatných) proti vzorku jídla a uvidí, jak dobře antioxidanty v potravinách mohou "odzbrojit" je.

Biologická relevance této metriky je zpochybněna, protože se provádí ve zkumavce a nemusí mít stejný účinek v těle.

Myslím si však, že stojí za zmínku, že surové, nezpracované kakaové boby patří k těm nejvyšším bodům, které byly testovány.

Tmavá čokoláda je nabitá organickými sloučeninami, které jsou biologicky aktivní a fungují jako antioxidanty. Tito zahrnují polyfenoly, flavanoly, katechiny, mimo jiné.

Jedna studie ukázala, že kakao a tmavá čokoláda obsahují více antioxidační aktivity, polyfenoly a flavanoly než jiné ovoce, které testovaly, včetně černých a bobulí Acai (2).

Bottom Line: Kakao a tmavá čokoláda mají širokou škálu silných antioxidantů, což je více než většina ostatních potravin.

ReklamaZnakový inzerát

3. Tmavá čokoláda může zlepšit tok krve a snížit krevní tlak

Flavanoly v tmavé čokoládě mohou stimulovat endotel, obložení tepen, aby se vytvořil oxid dusnatý (NO), což je plyn (3).

Jednou z funkcí NO je vysílat signály do tepen, aby se uvolnilo, což snižuje odolnost proti průtoku krve, a tím snižuje krevní tlak.

Existuje mnoho kontrolovaných studií, které ukazují, že kakao a tmavá čokoláda mohou zlepšit průtok krve a snížit krevní tlak, ale účinky jsou obvykle mírné (4, 5, 6, 7).

Existuje však také jedna studie u lidí se zvýšeným krevním tlakem, které nevykazují žádný účinek, takže je to vše se zrnkem soli (8).

Bottom line: Bioaktivní sloučeniny v kakaovém roztoku mohou zlepšit průtok krve v artériích a způsobit malé, ale statisticky významné snížení krevního tlaku.

4. Tmavá čokoláda zvyšuje HDL a chrání LDL před oxidací

Konzumace tmavé čokolády může zlepšit několik důležitých rizikových faktorů pro srdeční onemocnění.

V kontrolované studii bylo zjištěno, že kakaový prášek výrazně snižuje oxidovaný LDL cholesterol u mužů.

Také zvýšil HDL a snížil celkové LDL u mužů se zvýšeným cholesterolem (9).

Oxidovaný LDL znamená, že LDL ("špatný" cholesterol) reagoval s volnými radikály.

To činí samotnou částice LDL reaktivní a schopnou poškodit další tkáně … jako je výstelka tepen ve vašem srdci.

Je perfektní, že kakao snižuje oxidovaný LDL. Obsahuje množství silných antioxidantů, které se dostanou do krevního oběhu a chrání lipoproteiny před oxidačním poškozením (10, 11, 12).

Tmavá čokoláda může také snížit inzulinovou rezistenci, která je dalším běžným rizikovým faktorem mnoha nemocí, jako je srdeční onemocnění a diabetes (13, 14).

Bottom line: Tmavá čokoláda zlepšuje několik důležitých rizikových faktorů pro nemoc. Sníží citlivost LDL na oxidativní poškození, zatímco zvyšuje HDL a zlepšuje citlivost na inzulín.

ReklamaZveřejňovat

5. Tmavá čokoláda může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění

Zdá se, že sloučeniny v tmavé čokoládě jsou vysoce ochranné proti oxidaci LDL.

V dlouhodobém výhledu by to mělo způsobit mnohem nižší hladinu cholesterolu v tepnách a v dlouhodobém horizontu bychom měli vidět nižší riziko srdečních onemocnění.

Ukazuje se, že máme několik dlouhodobých pozorovacích studií, které ukazují poměrně drastické zlepšení.

Ve studii o 470 starších mužů bylo zjištěno, že kakao snižuje riziko kardiovaskulární smrti o neuvěřitelných 50% během 15 let (15).

Další studie ukázala, že konzumace čokolády 2 nebo vícekrát týdně snižuje riziko kalcifikovaného plaku v tepnách o 32%. Konzumace čokolády méně často neměla žádný účinek (16).

Další studie ukázala, že čokoláda 5 x týdně snížila riziko kardiovaskulárních onemocnění o 57% (17).

Samozřejmě, tyto 3 studie jsou takzvané pozorovací studie, které nemohou dokázat, že to byla čokoláda, která způsobila snížení rizika.

Vzhledem k tomu, že máme biologický mechanismus (nižší krevní tlak a oxidovaný LDL), považuji za pravděpodobné, že pravidelná konzumace tmavé čokolády může ve skutečnosti snížit riziko onemocnění srdce.

Bottom line: Pozorovací studie ukazují na drastické snížení rizika srdečních onemocnění u lidí, kteří konzumují nejvíce čokolády.

Reklama

6. Tmavá čokoláda může chránit Vaši pokožku před sluncem

Bioaktivní sloučeniny v tmavé čokoládě mohou být také skvělé pro vaši pokožku.

Flavonoly chrání před slunečním poškozením, zlepšují průtok krve kůže a zvyšují hustotu a hydrataci pokožky (19).

Minimální erythemální dávka (MED) je minimální množství UVB záření, které musí způsobit zarudnutí pokožky 24 hodin po expozici.

U jedné studie s 30 lidmi se MED více než zdvojnásobila po konzumaci tmavé čokolády s vysokým obsahem flavanolů po dobu 12 týdnů (20).

Plánujete-li dovolenou na pláži, zvážte, zda jste v předchozích týdnech a měsících nakládali do tmavé čokolády.

Bottom line: Studie ukazují, že flavanoly z kakaa mohou zlepšit průtok krve na kůži a chránit ji před slunečním poškozením.

ReklamaZveřejňovat

7. Tmavá čokoláda může zlepšit funkci mozku

Dobrá zpráva ještě neskončila. Tmavá čokoláda může také zlepšit funkci mozku.

Jedna studie zdravých dobrovolníků ukázala, že 5 dní konzumace kakaa s vysokým obsahem flavanolu zlepšilo průtok krve do mozku (21).

Kakao může také významně zlepšit kognitivní funkce u starších lidí s mentálním postižením. Zlepšuje také slovní plynulost a několik rizikových faktorů pro nemoc (22).

Kakao také obsahuje stimulační látky, jako je kofein a theobromin, což může být klíčovým důvodem, proč kakao může v krátké době zlepšit funkce mozku (23).

Vezměte domů zprávu

Existují značné důkazy o tom, že kakao může poskytnout silné zdravotní výhody, zvláště chránící před kardiovaskulárními chorobami.

Ale samozřejmě to neznamená, že by lidé měli jít ven a konzumovat spoustu čokolády každý den. Je stále nabitá kalorií a snadno se přejí. Možná máte po večeři čtverec nebo dva a pokusit se je opravdu vychutnat.

Uvědomte si, že spousta čokolády na trhu je kecy. Musíte si vybrat kvalitní věci … organickou tmavou čokoládu se 70% nebo vyšším obsahem kakaa.

Tmavé čokolády často obsahují nějaký cukr, ale množství je obvykle malé a čím tmavou čokoládu, tím méně cukru bude obsahovat.

Existují samozřejmě další výhody pro čokoládu, o kterých jsem se nezmínil … jako je úžasná chuť.