Téměř 60 procent vysokoškolských studentů je "jídlo neschopných"

Mnoho studentů se stará o získání váhy během prvního ročníku vysokoškolského studia - tzv. "Prvního člověka 15." Ale nečekaně vysoký počet studentů nemusí být schopen si dovolit výživné jídlo, ohrozit jejich fyzické zdraví, duševní pohodu a akademický výkon.

Zatímco výzkum týkající se rozsahu tohoto problému mezi vysokoškolskými studenty je omezen, nová studie publikovaná 9. ledna v časopise Journal of Nutrition Education and Behavior zjistila, že 59 procent studentů středně velké univerzity v Oregonu byly potraviny nejisté v určitém okamžiku během předchozího roku. To znamená, že mají omezený nebo nejistý přístup k výživným a bezpečným potravinám. reklamaZveřejnění

Naopak v roce 2012 provedla oddělení zemědělství Spojeného království v roce 2012, že 14,5% domácností v zemi bylo neškodné.

"Na základě jiného výzkumu, který jsme provedli, jsme očekávali, že mezi vysokoškolskými studenty se očekává určité množství obav," uvedl studijní autor Daniel López-Cevallos, spolupracující ředitel výzkumu na Oregonské státní univerzitě, v tiskové zprávě. byl šokující, aby našel potravinovou nejistotu této závažnosti. Několik nových trendů se může kombinovat, aby to způsobilo. "

Další informace: Největší nebezpečí pro zdraví, které čelí vysokoškolákům ve škole

Reklama

Některé faktory vedou k nestabilitě potravin

Mezi těmito trendy jsou rostoucí náklady na školní koleji a vysoké náklady které přimělo některé studenty, aby si udělali těžké rozhodnutí mezi platem za výuku a pronájmem nebo zdravým jídlem. Navíc více studentů první generace a studentů s nízkými příjmy nyní navštěvuje vysokou školu. Tito studenti nemusí mít žádnou rodinnou podporu, kterou potřebují k udržení výživného jídla na stole, když je jejich rozpočet roztříštěný.

Dokonce i studenti s pracovním místem nebyli imunní - téměř dvakrát častěji hlásili, že zažívají nedostatek potravin. Polovina zúčastněných studentů pracovala alespoň částečně.

ReklamaZveřejňovat

"Studenti [ve studii] pracují v průměru 18 hodin týdně, přičemž navíc pracují na plný úvazek až 42 hodin," uvedl vedoucí autor Megan Patton-López Ph. D., epidemiolog v Benton County Health Services, v e-mailu na Healthline.

Čtěte více: Potravinářská dezertace, chudoba a diabetes 2. typu »

Nedostatek potravin ovlivňuje fyzické a duševní zdraví

Potravinářská nejistota opouští mnoho studentů, kteří se snaží získat čerstvé ovoce a zeleninu a zdroje bílkovin s nízkým obsahem tuku, jako fazole a chudé maso. Špatná strava může ovlivnit fyzické i duševní zdraví. Předchozí studie nalezly spojení mezi potravinovou nejistotou a akademickými problémy, které se také ukázaly v této studii.

"Studenti v naší studii, kteří uváděli potravinovou nejistotu, měli větší pravděpodobnost, že budou mít GPA méně než 3.1 než jejich pečlivě zajištěné potraviny, "řekl Patton-López.

Výzkumní pracovníci zkoumali pouze malý počet studentů - 354 - na univerzitě v západním Oregonu, takže výsledky nemusí být použitelné na všechny vysoké školy a univerzity. Jiné studie však našly podobné úrovně potravinové nejistoty mezi vysokoškolskými studenty - 39 procent na City University of New York a 45 procent na University of Hawaii v Manoa.

ReklamaZveřejňovat

"Je třeba více výzkumu," řekl Patton-López. "Vzhledem k rozsáhlému používání potravinářských komor v univerzitních areálech bych však předpokládal, že je potřeba vysoká. "

Potravinářské banky překonávají rozdíl pro studenty

Vysoká škola a univerzitní potravinová banka Alliance uvádí téměř 40 škol jako členů, včetně Oregon State University a Virginie Commonwealth University. VCU studenti, fakulty, zaměstnanci a členové společenství víry založili univerzitní potravinářskou spíž - známou jako Rampantry - v roce 2013 s cílem řešit potravinovou nejistotu na univerzitě tím, že poskytnou studentům zdravé možnosti stravování.

"Rampantry nabízí studentům VCU základní střihové předměty (rýže, konzervované ovoce a zelenina, fazole, těstoviny, konzervované maso apod.) A seznam možností menu pro přípravu jídel s jídlem," řekl Terrence Walker, sponzora zaměstnanců v e-mailu společnosti Healthline. "Jediné občerstvení, které nabízíme, jsou hrozinky, ořechy, popcorn a snídaně. Jsme také v diskusi s Shalom Farms (nezisková komunitní farma), abychom studentům nabídli čerstvé produkty, možná během příští sklizně farmy. "

Reklama

Zvyšte svou spokojenost se zapojením komunity»

Tipy pro zdravé stravování na rozpočtu

Sarah Krieger, MPH, RDN, LDN, registrovaný dietitik, nutritionist a mluvčí Akademie výživy a Dietetika, nabízí tyto tipy, které pomáhají studentům jíst zdravě v napjatém rozpočtu.

ReklamaZveřejňovat

Kuchař doma.

"Varení častěji než jídlo je naprosto nejlepší způsob, jak ušetřit peníze," říká Krieger. Máte také větší kontrolu nad tím, co jíte. Chcete-li ještě více uložit, pozvat přátele, vařit velké jídlo a rozdělit náklady. Jezte v sezóně a na místě.

"S čerstvým ovocem a zeleninou, vědět, co je v sezóně ve vašem okolí, pomůže udržet cenu dolů. "Nakupujte na místních zemědělských trzích, nebo si přečtěte značky v supermarketu, abyste si vybrali produkce, která je pěstována blíže k domovu. Zvolte zmrazené.

Zatímco čerstvé jsou vždy dobré, zmrazená zelenina a ovoce nabízejí větší pohodlí, s menší pravděpodobností vzniku odpadu. "Pěkná věc je, že můžete vyndat šálek z mrazícího vaku a vy děláte to, co potřebujete k jídlu. " Reklama

Koupit hromadně.

Můžete si ušetřit docela dost peněz tím, že kupujete volně ložené předměty, jako jsou celozrnné rýže, mouka, čínské sušené fazole, ořechy a semena. Navíc vybírejte jednotlivé složky potravin namísto balených směsí. "Vždy se zdá, že smažené nudle a směsi těstovin a rýže jsou levné, ale pokud jde o jednotkovou cenu, je skutečně levnější, abyste si to sami a přidali si vlastní koření." Dozvědět se více: Tipy pro čtení menu restaurací pro zdravé volby»