, Jsou chmele v pivu dobré pro vás?
Obsah:
První víno šlo z dietního tabu na něco podobného, v malých dávkách, na léky.
Teď to může být pivo.
ReklamaZveřejňovatNa schůzi Americké chemické společnosti (ACS) dnes v San Diegu, Kristopher Waynant, Ph.D., odborný asistent chemie na univerzitě v Idaho, představil práci ukazující, že on a vysokoškolák Lucas Sass se blíží k syntéze kyselin v chmelu, které jsou silně spojené s protirakovinovými vlastnostmi.
Chmel je to, co dělá z piva chuť piva, a už dlouho je známo, že brání růstu bakterií jako kvasné fermenty.
Kyseliny v chmelu, nazývané humulony a lupulony, prokázaly, že zabíjejí rakovinné buňky a zabraňují tomu, aby leukemické buňky zablokovaly kosti v experimentech Petriho misky. Mohou také působit jako protizánětlivá činidla.
Syntetizování kyselin je důležitým krokem při dokumentování jakýchkoli účinků na zdraví, takže vědci si mohou být jisti, že jejich přísady jsou čisté.
Vědci úspěšně syntetizovali jeden typ humulonu a Wyanant a Sass jsou nyní blízko ke syntéze dvou dalších.
ReklamaZveřejňovat"Věříme, že máme k dispozici rychlou a účinnou cestu," řekl Waynant Healthline.
Některé z existujících výzkumů o přínosech piva neznamenají dostatečně jasně, který prvek chmele řídí jejich účinky, jak uvádí Waynant.
"Prvními studiemi biologické aktivity byly výtažky chmele a výtažky alfa nebo beta kyselina," uvedl.
Přečtěte si více: Složení v pivu může pomalý úpadek mozku »
Nenechte se dostat do chmele
Waynant stále varoval před používáním zdraví jako ospravedlnění pro pivo více piva.
ReklamaZdánka "Rozhodně si nemyslíme, že pivo by mělo být považováno za lék," řekl. "Máme dojem, že mnohé léky jsou odvozeny nebo pocházejí z přírody a že možná existuje derivát v našich syntetických cestách, které budou také aktivní nebo aktivnější. "
S alkoholem může být trochu dobrá věc, ale příliš mnoho může být výslovným lístkem mnoha hlavních chronických onemocnění.
Jeden z 14 dospělých ve Spojených státech zneužívá alkohol podle Národního institutu pro zneužívání alkoholu a alkoholismu a téměř 88 000 Američanů každý rok umírá na příčinách souvisejících s alkoholem.
Reklama Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) odhaduje, že mírná konzumace alkoholu zachraňuje životy některých lidí, kteří by jinak zemřeli na srdeční onemocnění, mrtvici nebo cukrovku. K tomu, aby byli považováni za umírněné pijáky, dostanou ženy jen jeden drink denně a muži dostanou dvě.
Přečtěte si více: Zde je to, co se stane, když přestanete pití alkoholu na měsíc »
ReklamaZveřejňovatCraft způsob, jak zapojit vysokoškoláky
Ačkoli je opatrný, aby Američané neudělali povolení k pití víc, Waynant uznává, výzkum souvisí s boomem v řemeslném pivu a domácím pivovarem.
"Proto jsem to vybral jako téma pro výzkum. Je to něco, o čem by studenti věděli a mohli se s nimi spojit, "řekl Waynant.
Prodej řemeslných piv během posledních let vzrostl jako podíl na celkovém nákupu piva. Menší značky dnes představují pětinu veškerého prodeje ve Spojených státech, podle sdružení pivovarů.
Reklama Počet domácích pivovarů se v uplynulém desetiletí ztrojnásobil podle amerického sdružení Homebrewers.
"Být schopen syntetizovat a mít k dispozici přesné analytické standardy těchto molekul by byl přínosný jak pro pivovary, tak pro lékařské biology jako referenční materiály," vysvětluje Waynant o chmelových kyselinách, jejichž práce se zaměřuje.
ReklamaZveřejňovatPřečtěte si více: Střední denní pití může pomoci Alzheimerově pacientům »
