Snížení výživy s vysokým obsahem bílkovin
Obsah:
- Ale dříve, než ti starší dospělí hledají nějaké zadní žebra pro dítě, zvažte následující.
- Mezitím se více než polovina Američanů pokouší dát více bílkovin na své talíře, podle průzkumu výzkumné firmy NPD Group a reportoval tento rok v časopise Prevention.
- Dokonce Katz přiznává, že určité typy lidí mohou těžit z vyššího množství bílkovin.
- Rostliny jsou zvláště dobrým zdrojem bílkovin. Studie z roku 2014 v časopise Obezity zjistila, že jíst denní porce fazolí, cizrny, čočky nebo hrachu zvyšuje plnost, potenciálně zlepšuje správu tělesné hmotnosti a ztrátu hmotnosti.
Vysoká bílkovinná strava je pro vás dobrá.
Ne, vysoká bílkovinná strava je pro vás špatná.
ReklamaZveřejňovatExistuje více názorů na toto, než můžete otřásat krůtí nohou na. A odpověď je … Záleží to jak na vás, tak na typu bílkovin.
Nutriční lékař Kimberly Snyder přidal do debaty nové slovo: protox (zkratka pro "oxidaci bílkovin").
Reklama Snyder tvrdí, že vaření zhoršuje problém. Většina lidí vaří své maso při vysokých teplotách (přemýšlejte o pekném charu na vnější straně steaku). Tato metoda, říká Snyder, vytváří "oxidační zánětlivé molekuly, které … přinášejí značné zhoršení našeho zdraví, a to i nad rámec toho, že spotřebovává příliš mnoho gramů bílkovin. "
ReklamaZveřejňovat
Nakupující nakupují maso, které je v případě (a oxiduje), vaří (více oxidující), pak skladují zbytky zbytků (ještě více oxidující) a nakonec je ohřívají (pro konečný výbuch oxidace).Zkuste energii vaší snídani s bílkovinami »
V obraně bílkovin
Je široce publikovaným odborníkem s maturitou v oboru biochemie z Hobart College a doktorát ve výživě z Pennsylvánské státní univerzity.
Celá protox věc "je nutriční strach taktiky," řekl Roussell Observer. "Všechno může být oxidováno ve vašem těle. Mohl byste udělat podobný argument pro tuky - ale to neznamená, že musíme přestat jíst jak tuky, tak bílkoviny. "
"Pokud je naše referenční hodnota množství bílkovin potřebných pro optimální zdraví, většina lidí by měla prospěch z konzumace bílkovin po celý den a někteří z nás, zejména ženy, by měli prospěch z jídla trochu víc," řekl negativních účinků konzumace bílkovin v normálních nebo dokonce vysokofrekvenčních rozsahoch vedoucích ke zhoršenému zdravotnímu stavu je zcela neopodstatněné. "
Právě teď není nic, co by ukázalo, co se stane s lidmi, když jedí bílkoviny. Ve skutečnosti Roussel říkal, že bílkoviny jsou dobré pro vaše zdraví, jak jste starší.
Reklama
"Údaje u starších lidí ukazují, že vyvážený častý příjem bílkovin je lepší pro stárnutí, neboť podporuje chudé tělesné hmoty, snižuje riziko pádu a spirálu negativních zdravotních následků, které z toho spirály" řekl."Protein je pravděpodobně vaše nejdůležitější živina, pokud jde o boj s negativními účinky stárnutí. "Naučte se o nejlepších typech bílkovin pro vaše srdce»
ReklamaZajišť
Typ proteinových látekAle dříve, než ti starší dospělí hledají nějaké zadní žebra pro dítě, zvažte následující.
Studie publikovaná v roce 2014 v publikaci Cell Metabolism zjistila, že konzumace stravy s vysokým obsahem bílkovin během středního věku zvyšuje riziko úmrtí z jakékoli příčiny o 74 procent a riziko úmrtí na rakovinu o více než čtyřikrát, nízkoproteinová strava.
Studie zahrnovala 6, 381 dospělých ve věku 50 let a starších, kteří byli sledováni po dobu 18 let.
Reklama
To snižuje výživu s vysokým obsahem bílkovin, což podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) zvyšuje celkové riziko smrti třikrát ve srovnání s nefajčením.Zatímco největší rozdíl ve studii z roku 2014 byl mezi skupinami s vysokým a nízkým obsahem bílkovin, lidé, kteří konzumovali průměrné množství bílkovin během středního věku, byli ještě třikrát častěji úmrtí na rakovinu později než lidé s nízkým obsahem bílkovin.
ReklamaZajišť
Jaký druh bílkovin je tohle? Je to všechno červené maso? Koneckonců, rostliny poskytují také bílkoviny.Když se vědci podrobněji zaměřili na druhy bílkovin ve stravě, zjistili, že konzumace více bílkovin z rostlin, jako je sója a fazole, nezvyšuje riziko úmrtí.
"Existuje mylná představa, že protože všichni jedeme, pochopení výživy je jednoduché," uvedl studijní autor Valter Longo, profesor gerontologie a biologických věd na University of Southern California v tiskové zprávě. "Ale otázka není, jestli určitá strava vám umožní dělat dobře po dobu tří dnů, ale může vám pomoci přežít na 100? "
jíst více bílkovin, aby se cítili úplně delší»
Protein je populární
Mezitím se více než polovina Američanů pokouší dát více bílkovin na své talíře, podle průzkumu výzkumné firmy NPD Group a reportoval tento rok v časopise Prevention.
To zahrnuje kropení bílkovinového prášku do jogurtu, ovesné vločky a sušenek a nákup snacků a dokonce i těstovin s extra gramami.
Není nutné, řekl Dr. David Katz, ředitel Výzkumného centra pro prevenci univerzit Yale-Griffin. Řekl časopisu Prevention, že bílkovinná šílenství je módní, jako v 80. letech s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem karbohydrátů v brzy 2000.
"Všechna pozornost zaměřená na makronutrienty byla masivní boondoggle - snížili jsme tuk a jsme se zhoršili; jsme nakrájeli sacharidy a dostali se tlustší a nemocnější, "řekl. "Musíme přestat soustředit se na makronutrienty a namísto toho se zaměřit na zdravé potraviny a zdravé kombinace a nechat živiny se o sebe postarat. "
Pokyny týkající se stravování pro Američany doporučují, aby mezi proteiny byly 10 až 35 procent vašich denních kalorií. U žen, což znamená, že asi 46 gramů bílkovin denně bude stačit k tomu, aby splnilo doporučenou dietní dávku (RDA) a zabránilo nedostatkům.(Čtyřicet šest gramů se rovná 1,6 unce.)
To není moc. Ale to není poslední slovo.
Co dělá bílkovina "Super Nutrient"? ''
Jak proteiny fungují
Dokonce Katz přiznává, že určité typy lidí mohou těžit z vyššího množství bílkovin.
To zahrnuje lidi, kteří dělají hodně tréninku odporu nebo zdaní vytrvalostní cvičení, jejichž těla trhají svalovou tkáň, která musí být opravena a přestavěna.
"Protein je zdrojem esenciálních aminokyselin, které jsou základními vlastnostmi proteinů těla - a nemůžeme je vyrábět; dostaneme je z jídla nebo je nedostaneme vůbec, "řekl Katz. "Pokud se snažíte vybudovat svalové buňky a nemáte ty aminokyseliny, nevytváříte svaly. "
On srovnal situaci s výstavbou domu s příliš málo cihel. "Stavební se prostě nestane," řekl.
"Existuje dostatečné množství důkazů, které naznačují, že vyšší obsah bílkovin, v závislosti na tom, odkud pochází protein, může pomáhat s nízkou hladinou kalorií tím, že poskytuje sytost", říká Dr. Tom Rifai, regionální lékařský ředitel pro metabolické zdraví a kontrolu hmotnosti pro zdravotnický systém Henryho Forda v Detroitu, řekl časopis Prevention.
Protein trvá delší dobu a také stabilizuje hladinu cukru v krvi, u které se ukázalo, že snižuje touhu po jídle - užitečné při pokusu o zbavení se libry.
"Během úbytku tělesné hmotnosti potřebujete více bílkovin, abyste zabránili hladu, zvýšili sytost a minimalizovali ztráty svalové hmoty, pokud existuje určitý stupeň fyzické aktivity," řekl Rifai.
Nejde jen o maso
Ale nemysli si, že je na tom odpověď.
Rostliny jsou zvláště dobrým zdrojem bílkovin. Studie z roku 2014 v časopise Obezity zjistila, že jíst denní porce fazolí, cizrny, čočky nebo hrachu zvyšuje plnost, potenciálně zlepšuje správu tělesné hmotnosti a ztrátu hmotnosti.
Katz prohlásil, že každý, kdo jíst typickou americkou stravu (myslím: chléb, těstoviny, hamburgery a svačiny), může těžit z posunu směrem k kvalitnějším bílkovinům, jako jsou vejce, ryby a chudé maso.
"Pokud získáváte vyšší procento kalorií z bílkovin, získáváte méně dalších věcí, jako je přidaný cukr a sacharidy," řekl Katz.
Randomizovaná studie Optimal Macronutrient Intake Test na prevenci onemocnění srdce (OmniHeart) ukázala, že lidé, kteří nahradili některé sacharidy se zdravými bílkovinami (nebo zdravým tukem), zaznamenali nižší krevní tlak a nižší hladiny škodlivého LDL cholesterolu než lidé na vyšší-uhlohydrátová strava, která byla jinak zdravá.
"Starší dospělí s rizikem sarkopenie, postupná ztráta chudé svalové hmoty, by měli prospěch z vyšší kvality bílkovin ve své stravě," řekl Katz.
Extra bílkovina pomáhá potlačit nevyhnutelnou ztrátu svalů, která přichází s stárnutím.
Studie z roku 2015 z Arkansaské univerzity pro lékařské vědy ukázala, že dospělí ve věku od 52 do 75 let, kteří zdvojnásobili doporučenou denní dávku, byli lepší při budování svalů a udržování svalů po pouhých čtyřech dnech.
Ale jelikož tito lidé mohou mít již vysoký cholesterol nebo jiné kardiovaskulární rizikové faktory, je dobré zjistit, že extra bílkovina je někde nižší v potravinovém řetězci.
Semena, ořechy a ryby jsou to, co lékař objednal.
Poznámka redakce: Tento příběh byl původně publikován dne 4. března 2014 a byl aktualizován 9. září 2016.
