Jak ovlivňuje káva krevní cukr a cukrovku?

Diabetes 2. typu je masivní celosvětový zdravotní problém.

Asi 29 milionů lidí, nebo 9% všech dospělých v USA, mělo diabetes typu 2 v roce 2012 (1).

Zajímavé je, že dlouhodobé studie spojily konzumaci kávy se sníženým rizikem diabetu 2. typu (2, 3).

Přesto je velmi podivné, že mnoho krátkodobých studií ukázalo, že káva a kofein mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi a inzulínu (4, 5, 6).

Proč tomu tak je, není plně známo, ale existuje několik teorií.

Tento článek zkoumá krátkodobé a dlouhodobé účinky kávy na cukr v krvi a cukrovku.

Kávové nápoje mají nižší riziko diabetu 2. typu

Zdravé přínosy pitné kávy jsou dobře zdokumentovány.

V pozorovacích studiích je káva spojena se sníženou hladinou cukru v krvi a inzulínem, což jsou hlavní rizikové faktory pro diabetes mellitus 2. typu (7).

Studie také ukázaly, že každý denní šálek kávy, který konzumujete, může snížit toto riziko o 4 až 8% (3, 8).

Lidé, kteří pijí denně 4-6 šálků kávy, mají nižší riziko diabetu 2. typu než lidé, kteří denně pijí méně než 2 šálky (12).

Bottom Line:

Pravidelné pítování kávy bylo spojeno s 23 až 50% nižším rizikem diabetu 2. typu. Každý denní pohár je spojen s 4 až 8% nižším rizikem. Káva a kofein mohou zvýšit krevní cukr

Mezi dlouhodobými a krátkodobými účinky kávy existuje velký paradox.

Krátkodobé studie spojily kofein a kávu se zvýšenou hladinou cukru v krvi a rezistencí na inzulín (13).

Nedávná studie ukázala, že jedna dávka kávy obsahující 100 mg kofeinu může negativně ovlivnit kontrolu krevního cukru u zdravých, ale s nadváhou mužů (14).

Jiné krátkodobé studie - jak u zdravých jedinců, tak u diabetiků 2. typu - ukazují, že konzumace kofeinované kávy má po jídle narušení regulace krevního cukru a citlivost na inzulín (13, 15, 16).

To se neděje u kávy bez kofeinu, což naznačuje, že kofein může být prostředkem, který způsobuje špičku krevního cukru. Ve skutečnosti většina studií o kofeinu a cukru v krvi se zaměřuje přímo na kofein, nikoli na kávu (4, 5, 6).

Některé studie se pokusily řešit tento problém, což ukazuje, že účinky kofeinu a pravidelné kávy nejsou stejné (17).

Bottom line:

Krátkodobé studie ukazují, že kofein může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi ak snížené citlivosti na inzulín. Jak jsou postiženy obvyklé kávové nápoje?

Některé krátkodobé studie ukázaly, že lidé, kteří jsou zvyklí pít hodně kávy, nezaznamenávají zvýšené hladiny cukru v krvi a inzulínu (18, 19).

Ve skutečnosti někteří zaznamenali zlepšení funkce tukových buněk a jater, se zvýšenou hladinou užitečných hormonů, jako je adiponektin.

Tyto faktory mohou být částečně zodpovědné za přínos dlouhodobé spotřeby kávy.

Jedna studie zkoumala účinky kávy na nadváhu, kteří se netýkají obvyklých pijáků na kávu, kteří měli mírně zvýšené hladiny cukru v krvi nalačno (20).

Ve třech náhodných skupinách účastníci vypili 5 šálků kávy s kofeinovou kávou, bez kávy nebo bez kávy po dobu 16 týdnů.

Skupina s kofeinovanou kávou měla výrazně

nižší hladinu cukru v krvi, zatímco u ostatních dvou skupin nebyla pozorována žádná změna. Po úpravě u některých zmatených faktorů byla káva s kofeinem a káva bez kofeinu spojena s mírným snížením hladiny cukru v krvi po 16 týdnech. Ačkoliv je vždy individuální variabilita, zdá se, že negativní účinky na hladinu cukru v krvi a hladině inzulínu se vyrovnají časem.

Jinými slovy, hladina krevního cukru a inzulínu se může zvýšit, když začnete pít kávu. Po několika týdnech nebo měsících se však vaše hladiny mohou ještě snížit, než jste začali.

Botanická zátěž:

Zdá se, že obvyklé pijáky na kávu nejsou ovlivněny zvýšením hladiny cukru v krvi nebo inzulínu. Jedna čtyřměsíční studie ukázala, že pití kávy v průběhu času vedlo ke snížení hladiny cukru v krvi.

Má Decaf Coffee stejné účinky? Studie ukázaly, že káva bez kofeinu je spojena s většinou stejných přínosů pro zdraví jako běžná káva, včetně sníženého rizika diabetu 2. typu (3, 8, 10, 20).

Vzhledem k tomu, že kadidlo obsahuje pouze malé množství kofeinu, nemá tak silné stimulační účinky jako kofeinovaná káva.

A na rozdíl od kávy s kofeinem nebyl dekaf spojen s významným zvýšením hladiny cukru v krvi (15, 16).

To podporuje hypotézu, že kofein může být zodpovědný za krátkodobé účinky na krevní cukr spíše než jiné sloučeniny v kávě (21).

Proto může být káva bez kofeinu dobrou volbou pro lidi, kteří po pití pravidelné kávy mají zvýšené hladiny cukru v krvi.

Bottom line:

Káva bez kofeinu nebyla spojena se stejným zvýšením hladiny cukru v krvi a hladiny inzulínu jako běžné kávy. Dekaf může být dobrou volbou pro lidi s problémy s cukrem v krvi.

Jak může káva zvyšovat hladinu cukru v krvi, ale stále snižuje riziko vzniku cukrovky? Zde je zřejmý paradox: káva může v krátkém čase zvýšit hladinu cukru v krvi, ale pomáhá zabránit dlouhodobému diabetu 2. typu.

Důvod je v podstatě neznámý. Vědci však přišli s několika hypotézami.

Následující je jedno vysvětlení negativních krátkodobých účinků:

Adrenalin:

Káva zvyšuje adrenalin, který může krátkodobě zvýšit hladinu cukru v krvi (13, 22).

Navíc je zde několik možných vysvětlení pro přínosné dlouhodobé účinky: Adiponektin:

Adiponektin je protein, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. U diabetických jedinců je často nízká. Obvyklé pijáky na kávu mají zvýšené hladiny adiponektinu (23).

Globální vazebný hormon (SHBG): Nízké hladiny SHBG jsou spojeny s inzulínovou rezistencí.Někteří výzkumníci naznačují, že SHBG zvyšuje spotřebu kávy, a proto může pomoci zabránit cukrovce 2. typu (24, 25, 26).
Ostatní složky v kávě: Káva je bohatá na antioxidanty. Mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu, což snižuje potenciálně negativní účinky kofeinu (4, 8, 17, 21, 27, 28).
Tolerance: Vypadá to, že tělo může v průběhu času vytvářet toleranci vůči kofeinu, čímž se stává odolnější vůči změnám hladiny cukru v krvi (8).
Funkce jater: Káva může snížit riziko nealkoholického tuku v játrech, což je silně spojeno s inzulínovou rezistencí a cukrovkou 2. typu (29, 30, 31).
Stručně řečeno, káva může mít jak pro-diabetické, tak i antidiabetické účinky. U většiny lidí se však zdá, že antidiabetické faktory vyvažují pro-diabetické faktory. Bottom line:

Existuje několik teorií o tom, proč se účinky kávy liší v krátkodobém i dlouhodobém horizontu. Přesto pro většinu lidí je káva spojena se sníženým rizikem diabetu 2. typu.