Zlatý rýže a "super banány": velký experiment při dodávání vitamínu A Špatná

Jak se ukazuje, dokonce i ovoce bohaté na vitamíny jako banány mají potenciál být výživnější. Vědci pracují na zdokonalování již výživných potravin jako součást významných globálních iniciativ v oblasti zdraví, čímž podpoří diskusi o roli geneticky modifikovaných organismů nebo GMO v naší stravě.

Konstruované potraviny jsou již dlouho zdrojem kontroverze a mylné představy, ale vyhlídky na tyto modifikované produkty mají vědci a humanitáři nadšeni pro budoucí inovace.

reklamaZveřejnění

Mezi nejnovější přírůstky v technologii GMO patří beta-karotenová infuze Golden Rice a "super" banány. Lidé, kteří jsou podvyživeni, by mohli z velké části těžit z přidání beta-karotenu, který se tělo přemění na vitamin A, aby se zabránilo dětské sleposti a dokonce smrti z nedostatku vitamínu. Banány budou brzy testovány na lidských studijních předmětech v USA

Tři odborníci na výživu a výživu se shodli na rizicích a přínosech GMO a etice poskytování těchto potravin dětem v rozvojových zemích.

Jsou GMO bezpečné?

GMO mohou vypadat jako futuristická koncepce, ale jak zdůrazňují mnozí zastánci, praxe inženýrských potravin je po celá staletí. To, co známe jako GMO, je postaveno na interakci člověka s plodinami, které se datují déle, než dokonce slavné pokusy Gregora Mendela o křížení hrachových hrách v 1800s.

Je zřejmé, že technologie je mnohem pokročilejší, což vyvolává otázky ohledně bezpečnostního profilu těchto potravin. Dokonce i odborníci nesouhlasí s výhodami určitých druhů potravinářského inženýrství, zejména pro přidávání živin.

ReklamaZveřejňovat

Dozvědět se více: Co "organické" opravdu znamená "

Dr. Dipnarine Maharaj, lékařský ředitel Institutu pro transplantaci kostní dřeně / kmenových buněk v Jižní Florii, se obzvlášť zabývá tím, jak tyto extra živiny budou interagovat se sbírkou užitečných bakterií v lidském střevě nazývaném střevní mikrobiom. Mahárád se obává reakce imunitního systému na tyto potraviny se zvýšenou výživou.

"Nevíme … jak změna jídla ovlivní mikrobiom," řekl Maharaj. Domnívá se, že tyto GMO by mohly být nadbytečné, pokud "mikrobiom skutečně produkuje živiny, které jsou potřebné pro zdravý život. "

Jaký je nejlepší způsob, jak dodávat živiny?

Rebecca Solomonová, certifikovaná výživová a výživová a ředitelka klinické výživy v Beth Israel Medical Center v New Yorku, obhajuje nedotčené plodiny a konvenční vitamínové doplňky.

Zjistěte, kde se dostanou omega-3 mastné kyseliny »

Skutečnost, že tyto experimenty s GMO jsou orientovány na lidi v chudých zemích s omezeným přístupem k potravinám bohatým na živiny, vyvolává vlastní otázky týkající se etika experimentů s potravinami.

Reklama

Na druhou stranu McHughenová pohledy neprohlížejí výhody GMO jako skutečné morální selhání tím, že se vzdali příležitosti vyživovat lidi a řešit problémy, jako je nedostatečná slepota vitaminů A. Poznamenává také, že rozhodnutí o konzumaci GMO je pro účastníky těchto studií dobrovolné. Nicméně v jednom čínském pokusu o zlaté rýži byli tři úředníci propuštěni za to, že neuvedli, že subjekty konzumují geneticky modifikovanou rýži, což zdůrazňuje potřebu transparentnosti v studiích GMO.

Takové GMO

se nemají bát, ale spíše je třeba je průběžně zkoumat. Mezi odborníky v oblasti výživy a výživy stále existuje nesouhlas, ale jedna věc, na níž se shodují, je, že spotřebitelé potřebují vzdělávat se o účincích GMO, zejména proto, že se tyto produkty dostanou do místních supermarketů.

ReklamaZveřejňovat

"Velmi mě to znepokojuje, že lidé mají tyto mylné představy nejen o GMO, ale o potravinách obecně," řekl McHughen. "Pokud by naše společnost věděla víc o tom, jak se potraviny vyráběly, myslím, že tyto nedostatky překonáme. "