Sacharidy: špatné pro srdeční zdraví

Další špatné zprávy pro sacharidy.

Sacharidy mají zřejmě větší negativní dopad na zdraví srdce než na tuku.

ReklamaZveřejňovat

To je závěr výzkumníků ze studie Perspective Urban Rural Epidemiology (PURE).

Studie zkoumala stravovací návyky 125 000 lidí z 18 zemí.

Výzkumní pracovníci uvedli, že zjistili, že sacharidy, ne tučné, mají "nejhorší dopad na kardiovaskulární rizikové faktory. "

reklama

Projekt se zaměřil na lidi ze všech ekonomických a geografických oblastí života. Data byla shromážděna během období 10 let od roku 2003-2013.

Co byste měli jíst?

Vědci tvrdí, že ideální strava by se skládala z přibližně 50 až 55 procent sacharidů a 35 procent tuku.

ReklamaZveřejňovat

Druh tuku je také důležité vzít v úvahu.

Mononenasycené tuky, jako ty, které se nacházejí v olivovém oleji, ořechách a avokádoch, mají prospěšné vlastnosti.

Nasycený tuk, který se často nachází v červeném masu, má neutrální vliv na kardiovaskulární zdraví, uvedli vědci.

Ale studie PURE má omezení.

Autoři napsali, že v mnoha oblastech s nízkými příjmy jsou společné sacharidy - jako je rýže, fazole a chléb.

Stejně jako u tuků, typ a kvalita sacharidů se může lišit v závislosti na tom, co je k dispozici

Reklama

Celá zrna jsou zdravější než vysoce zpracované položky jako bílý chléb a těstoviny.V nízkopříjmových oblastech je třeba vzít v úvahu kvalitu potravin

"Údaje mají smysl, zvláště ve světle připomínek autorů, že průzkum byl proveden v oblastech, kde sacharidy kvalita byla nízká [pravděpodobně zdroje uhlíku, které obsahují cukr, smažené potraviny a potraviny vyrobené z rafinovaných zrn). "Uvedla zdravotní sestra Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, licencovaná a registrovaná diety a wellness manažerka na Clevelandském klinickém wellness ústavu.

ReklamaZveřejňovat

"Rád bych viděl, kdyby se data změnily při pohledu pouze na vysoce kvalitní zdroje karbidu, jako jsou intaktní zrna, fazole a luštěniny. a škrobovou zeleninu, "řekla.

Kirkpatrick doporučuje, aby lidé skutečně jedli tuky místo nízkokvalitních sacharidů.

Osoby s diabetem by si to měly být zvláště vědomi, protože tuky mají minimální vliv na inzulin a krevní cukr, zatímco rafinované uhlohydráty mohou mít dramatický účinek.

Reklama

Příliš mnoho ovoce, zeleniny?

Kromě doporučení ohledně tuku a sacharidů našli jiní badatelé ze studie PURE, možná překvapivěji, že pokud jde o ovoce a zeleninu, můžete skutečně mít příliš mnoho dobrá věc.

Vědci doporučují jíst nejvýše tři až čtyři porce denně.

ReklamaZveřejnost

Mírný příjem je stále spojen s přínosy pro zdraví, včetně nižších rizik úmrtí souvisejících s kardiovaskulárními chorobami a celkové úmrtnosti.

Ale zdá se, že se zvedají se zvýšenou porcí.

Přesto, pro mnoho Američanů, by se mělo zajímat o dostatečné množství ovoce a zeleniny místo toho, aby jedli příliš mnoho lidí.

"Z hlediska ovoce, zeleniny a luštěnin se musíme zaměřit na to, že většina Američanů nedosahuje ani těchto minimálních standardů," řekl Kirkpatrick. "Zpráva by možná neměla jíst méně, aby získala stejnou výhodu, ale spíše něco, co by bylo možné dosáhnout, jako například" pokoušet se jíst ovoce nebo zeleninu s každým jídlem. ""

Kirkpatrick doporučuje zkoušet různé způsoby, jak integrovat ovoce a zeleninu do každodenní rutiny tím, že se na ni chystají.

Také říká, že vyzkouší nové nebo různé způsoby jejich přípravy, jako je "rýžování" brokolice nebo květáku, a přidá je k polévkám nebo jiným předváděním.