11 Potravin a nápojů, které se mají vyhnout během těhotenství

Těhotenství je jedním z nejdůležitějších a nejdůležitějších časů v životě ženy.

Proto je důležitější než kdy jindy jíst zdravou výživu.

To znamená věnovat pozornost tomu, co jíte, a vyhýbat se škodlivým potravinám a nápojům.

Některé potraviny by měly být spotřebovány jen zřídka, zatímco jiné by měly být zcela vyloučeny.

Zde je 11 potravin a nápojů, které se během těhotenství vyhnout nebo minimalizovat.

1. Ryby s vysokým obsahem rtuti

Rtuť je vysoce toxický prvek. Nemá známou bezpečnou úroveň expozice a nejčastěji se vyskytuje ve znečištěné vodě (1).

Ve vyšších množstvích může být toxický pro nervový systém, imunitní systém a ledviny (2).

Protože se nachází v znečištěných mořích, velké ryby, které žijí v těchto oceánech, mohou hromadit velké množství rtuti.

Těhotným ženám se proto doporučuje omezit jejich konzumaci vysoce rtuťových ryb na maximálně 1 až 2 porce měsíčně (3, 4).

Ryby vysoké kvality obsahují:

• Žralok
• Mečoun
• Makrelový král
• Tuňák (zejména tuniak albacor)

ryby mají vysokou obsah rtuti - jen určité druhy.

Konzumace nízkorutrých ryb během těhotenství je velmi zdravá a tyto ryby mohou být konzumovány až 2krát týdně. Mastné ryby mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, které jsou pro dítě důležité.

Bottom line: Těhotné ženy by neměly jíst vysoce rtuťové ryby více než 1-2krát každý měsíc. Patří sem žralok, mečoun, tuňák a makrela.

2. Nespracovaná nebo surová ryba

Surové ryby, zejména měkkýši, mohou způsobit několik infekcí. Patří mezi ně norovirus, Vibrio, Salmonella, Listeria a parazity (5, 6, 7).

Některé z těchto infekcí ovlivňují pouze matku a její dehydratace a slabost. Jiné infekce mohou být přenášeny na nenarozené dítě se závažnými nebo dokonce fatálními následky (5, 6).

Těhotné ženy jsou obzvláště citlivé na infekce Listeria. Ve skutečnosti jsou těhotné ženy až 20krát vyšší pravděpodobnost, že se infikují Listeria než u obecné populace (8).

Tato bakterie se nacházejí v půdě a kontaminované vodě nebo rostlin. Surové ryby se během zpracování mohou nakazit, včetně kouření nebo sušení.

Listeria může být předána plodu nenarozenému dítěti, i když matka nevykazuje žádné příznaky onemocnění. To může vést k předčasnému porodu, potratu, mrtvému ​​porodu a dalším závažným zdravotním problémům (9).

Těhotným ženám se proto doporučuje vyhýbat se syrovým rybám a měkkýšům. To zahrnuje mnoho jídel sushi.

Bottom line: Surové ryby a měkkýše mohou být kontaminovány bakteriemi a parazity. Některé z nich mohou způsobit nepříznivé účinky na zdraví a poškodit jak matku, tak nenarozené dítě.

3. Neupravené, surové a zpracované maso

Jíst nedostatečně nebo surové maso zvyšuje riziko infekce několika bakterií nebo parazitů.

Patří sem Toxoplasma, E. coli, Listeria a Salmonella (10, 11, 12, 13).

Bakterie mohou ohrozit zdraví nenarozeného dítěte, což může vést k porodům nebo závažným neurologickým chorobám, včetně mentální retardace, slepoty a epilepsie (14).

Zatímco většina bakterií se nachází na povrchu celých kusů masa, mohou ostatní bakterie zůstat uvnitř svalových vláken.

Některé celé kusy masa - jako jsou svíčkové, svíčková nebo hovězí maso, jehněčí a telecí - mohou být bezpečné při konzumaci, pokud nejsou vařené po celou dobu.

Je to však jen tak dlouho, dokud je kus masa úplný nebo nezřežený a zcela varený na vnější straně. Mleté maso, včetně mletého masa, hamburgery, mletého masa, vepřového masa a drůbeže, by nikdy nemělo být konzumováno syrové nebo málo tepelně upravené.

Hotové psy, maso na oběd a maso z deli. Tyto druhy masa mohou být během zpracování nebo skladování infikovány různými bakteriemi.

Těhotné ženy by neměly konzumovat zpracované masné výrobky, pokud nebyly znovu ohřívány, dokud nejsou horké.

Bottom line: Surové nebo nedokonalé maso může obsahovat škodlivé bakterie. Obecně platí, že maso by mělo být vařeno celou cestou.

4. Surové vejce

Surové vejce mohou být kontaminovány Salmonella.

Symptomy infekcí salmonelou obvykle trpí pouze matka.

Zahrnují horečku, nevolnost, zvracení, žaludeční křeče a průjem (15, 16).

Infekce však ve vzácných případech může způsobit křeče v děloze, což vede k předčasnému porodu nebo mrtvému ​​(17).

Potraviny, které běžně obsahují syrové vejce, zahrnují:

• Mírně míchaná vejce
• Moučená vejce
• Holandská omáčka
• Domácí majonéza
• Salátové dresinky
• > Většina komerčních produktů, které obsahují syrové vejce, je vyrobena z pasterizovaných vajec a je bezpečné konzumovat. Měli byste však vždy přečíst štítek, abyste se ujistili.
• Těhotné ženy by měly vždy důkladně vařit vajíčka nebo používat pasterizovaná vejce.

Bottom line:

Surové vejce mohou být kontaminovány

Salmonella , což může vést k nemoci a zvýšenému riziku předčasného porodu nebo porodu. Je možné místo toho použít pasterované vejce. 5. Maso z organů Maso z varhan je skvělým zdrojem několika živin.

Jedná se o železo, vitamín B12, vitamín A a měď, které jsou dobré pro matku a její dítě.

Ovšem jíst příliš mnoho vitamínu A na bázi zvířete (předem připravený vitamin A) se nedoporučuje během těhotenství.

To může způsobit toxicitu vitaminu A, stejně jako abnormálně vysoké hladiny mědi, což může mít za následek vrozené vady a toxicitu jater (18, 19, 20).

Těhotné ženy by tedy neměly jíst varhany častěji než jednou týdně.

Bottom line:

Maso z organů je skvělý zdroj železa, vitamínu B12, vitamínu A a mědi. Abyste zabránili toxicitě vitaminu A a mědi, těhotným ženám doporučujeme omezit příjem tělesného masa.

6. Kofein Kofein je nejčastěji používanou psychoaktivní látkou na světě a nachází se hlavně v kávě, čaji, nealkoholických nápojích a kakao (21, 22).

Těhotným ženám je obecně doporučeno, aby omezili příjem kofeinu na méně než 200 mg denně nebo na 2-3 šálky kávy.

Kofein se vstřebává velmi rychle a snadno prochází do placenty a plodu.

Protože nenarozené děti a jejich placenty nemají hlavní enzym potřebný k metabolizaci kofeinu, mohou se vytvářet vysoké hladiny (23, 24, 25).

Bylo prokázáno, že vysoký příjem kofeinu během těhotenství omezuje růst plodu a zvyšuje riziko nízké porodní hmotnosti při porodu (26).

Nízká plicní váha, definovaná jako méně než 5 liber, 8 oz (nebo 2,5 kg), je spojena se zvýšeným rizikem úmrtí kojenců a vyšším rizikem chronických onemocnění v dospělosti, jako je cukrovka typu 2 a srdeční onemocnění (27, 28).

Bottom line:

Těhotné ženy by měly omezit příjem kofeinu na 200 mg denně, což je asi 2-3 šálky kávy. Vysoký příjem kofeinu během těhotenství může omezit růst plodu a způsobit nízkou porodní hmotnost.

7. Surové výhonky Surové klíčky, včetně vojtěšky, jeteloviny, ředkvičky a klíčky mung fazole, mohou být kontaminovány

Salmonella

(29). Na rozdíl od většiny ostatních zeleniny se tyto bakterie mohou dostat do klíčky. Proto je téměř nemožné umyt. Z tohoto důvodu se těhotným ženám doporučuje, aby se vyhnuly úplným výhonkům. Klíčky jsou však po konzumaci bezpečné konzumovat (30).

Bottom line:

Surové klíčky mohou být kontaminovány bakteriemi uvnitř semen. Těhotné ženy by měly jíst pouze kysané klíčky.

8. Nevyplachované produkty Povrch nepraženého nebo neplodného ovoce a zeleniny může být kontaminován několika bakteriemi a parazity (31).

Patří sem

Toxoplasma, E. coli, Salmonella a Listeria, které lze získat z půdy nebo manipulací. Kontaminaci může skutečně dojít během výroby, sklizně, zpracování, skladování, přepravy nebo maloobchodu (29). Bakterie mohou poškodit matku i její nenarozené dítě. Jeden velmi nebezpečný parazit, který může na ovoci a zelenině přetrvávat, se nazývá Toxoplasma

. Většina lidí, kteří dostávají toxoplazmózu, nemá žádné příznaky, zatímco ostatní mohou mít pocit, jako by měli chřipku, která trvá měsíc nebo déle. Většina kojenců, kteří jsou infikováni

Toxoplasma, ještě v děloze nemají při narození žádné příznaky. Příznaky, jako je slepota nebo mentální postižení, se mohou v životě objevit později. A co víc, malé procento infikovaných novorozenců má při porodu vážné poškození očí nebo mozku. Zatímco jste těhotná, je velmi důležité minimalizovat riziko infekce důkladným opláchnutím, peelingem nebo vařením ovoce a zeleniny (29).

Bottom line:

Ovoce a zelenina mohou být kontaminovány škodlivými bakteriemi. Je důležité důkladně opláchnout veškeré ovoce a zeleninu.

9. Unpasteurované mléko, sýr a ovocné šťávy Surové mléko a nepasterizovaný sýr mohou obsahovat řadu škodlivých bakterií, včetně

Listeria

, Salmonella, E.coli a Campylobacter. Totéž platí pro nepasterizovanou šťávu, která je také náchylná k bakteriálním infekcím. Všechny tyto infekce mohou mít život ohrožující důsledky pro nenarozené dítě (32, 33, 34, 35, 36).

Bakterie mohou být přirozeně se vyskytující nebo způsobené kontaminací během sběru nebo skladování (36, 37).

Pasterizace je nejúčinnější způsob, jak zabránit škodlivým bakteriím bez změny nutriční hodnoty produktů (38).

Aby se minimalizovalo riziko infekcí, těhotným ženám se doporučuje konzumovat pouze pasterizované mléko, sýry a ovocné šťávy.

Bottom Line:

Těhotné ženy by neměly konzumovat nepasterizované mléko, sýry nebo ovocné šťávy, protože tyto potraviny zvyšují riziko bakteriálních infekcí.

10. Alkohol Těhotným ženám se doporučuje, aby se úplně vyhýbali konzumaci alkoholu, protože zvyšují riziko potratu a porodu. I malé množství může negativně ovlivnit vývoj mozku dítěte (39, 40, 41, 42).

Může také způsobit syndrom plodového alkoholu. Tento syndrom zahrnuje obličejové deformity, srdeční vady a mentální retardaci (43, 44).

Vzhledem k tomu, že během těhotenství nebyla prokázána žádná bezpečnost alkoholu, doporučuje se jí zcela vyhnout.

Bottom line:

Těhotné ženy by neměly pít alkohol. Pití alkoholu může zvýšit riziko potratu, mrtvého porodu a syndromu plodového alkoholu.

11. Zpracované nevyžádané potraviny Těhotenství je doba rychlého růstu.

Vaše tělo potřebuje zvýšené množství mnoha nezbytných živin, včetně bílkovin, folátu a železa.

Přestože nyní "jíte pro dva", nepotřebujete dvakrát kalorií. Ve druhém a třetím trimestru potřebujete denně asi 350 až 500 extra kalorií (45).

Optimální těhotenská strava by se měla skládat hlavně z celých potravin, které obsahují spoustu živin, které splňují potřeby matky a rostoucího dítěte.

Zpracované nezdravé potraviny jsou obecně nízké v živinách a mají vysoký obsah kalorií, cukru a přidaných tuků.

Navíc přidaný cukr byl spojen s výrazně zvýšeným rizikem vzniku několika nemocí, včetně cukrovky typu 2 a srdečních onemocnění (46, 47).

A přestože v průběhu těhotenství je nutný určitý nárůst hmotnosti, nadměrné zvýšení hmotnosti bylo spojeno s mnoha komplikacemi a nemocemi.

Patří mezi ně zvýšené riziko gestačního diabetu a těhotenství nebo porodních komplikací. Může také zvýšit riziko vzniku nadváhy (48, 49).

To způsobuje dlouhodobé zdravotní problémy, protože děti s nadváhou jsou mnohem pravděpodobnější, že se stanou nadváhou (50, 51, 52).

Bottom line:

Jíst zpracované potraviny během těhotenství může zvýšit riziko nadváhy, gestačního diabetu a komplikací. To může mít dlouhodobé zdravotní důsledky pro dítě.

Vezměte si domů zprávu Vždy doporučujeme správné zacházení a hygienu jídla, zejména během těhotenství.

To však není vždy snadné, protože některé potraviny mohou být již při jejich nákupe kontaminovány.

Z tohoto důvodu je nejlepší vyhýbat se potravinám v tomto seznamu co nejvíce. Zdraví nastávající matky a jejího nenarozeného dítěte by mělo být na prvním místě.

Chcete-li se dozvědět více o tom, jaké potraviny byste

měla jíst během těhotenství, podívejte se na tento článek: 13 Potraviny jíst, když jste těhotná.