Proč jsou vajíčka dobré pro vás? Egg-ceptional Superfood

Mnoho zdravých potravin bylo v minulosti nespravedlivě démonizováno.

To zahrnuje kokosový olej, sýr a nezpracované maso, abychom jmenovali jen několik.

Ale nejspíš nejhorším příkladem jsou falešné tvrzení o vejcích, které patří mezi nejzdravější potraviny na planetě.

Vejce nejsou příčinou srdečního onemocnění

V minulosti byly vejce považovány za nezdravé, protože obsahují cholesterol.

Velké vejce obsahuje 212 mg cholesterolu, což je hodně ve srovnání s většinou ostatních potravin.

V mnoha studiích se však ukázalo, že vejce a dietní cholesterol nepříznivě neovlivňují hladinu cholesterolu v krvi.

Ve skutečnosti vejce zvyšují HDL (dobrý) cholesterol. Také mění LDL cholesterol z malého, hustého LDL (což je špatné) na velký LDL, který je benigní (1, 2, 3).

Nová metaanalýza zveřejněná v roce 2013 se zabývala 17 prospektivními studiemi o konzumaci vajec a zdraví. Zjistili, že vejce neměly žádnou souvislost ani se srdečními onemocněními ani cévní mozkovou příhodou u zdravých lidí (4).

Nejsou to nová data. Více starších studií vedlo k stejnému závěru (5).

Bottom line: Navzdory falešným tvrzením posledních několika desetiletí konzumuje vajíčka bez srdečního onemocnění.

Vejce jsou bohatá na jedinečné antioxidanty

Vejce jsou obzvláště bohaté na dva antioxidanty lutein a zeaxantin.

Tyto antioxidanty se shromažďují v sítnici oka a chrání před poškozením oka makulární degenerací a kataraktem (6, 7, 8).

Bottom line:

Vejce obsahují velké množství antioxidantů lutein a zeaxantin, což dramaticky snižuje riziko očních poruch souvisejících s věkem. Vejce jsou mezi nejživějšími potravinami na planetě

Jen o tom přemýšlejte, jedno vejce obsahuje všechny živiny a stavební bloky potřebné k pěstování celého kuřat.

Vejce jsou nabitá vysoce kvalitními bílkovinami, vitamíny, minerály, dobrými tuky a různými stopovými živinami.

Velké vejce obsahuje (10):

Pouze 77 kalorií, 5 gramů tuku a 6 gramů bílkovin se všemi 9 esenciálními aminokyselinami.

Bohaté na železo, fosfor, selén a vitamíny A, B12, B2 a B5 (mimo jiné).
Jedno vejce obsahuje 113 mg cholinu, což je mimo jiné důležitá výživa pro mozek. Studie ukázala, že 90% Američanů nemusí ve stravě dostat dost cholin (11).
Pokud se rozhodnete zahrnout vajíčka do vaší stravy (měli byste), pak se ujistěte, že jíte omega-3 obohacené nebo pastvinové vejce. Jsou mnohem výživnější než vejce ze slepých kuřat.

Ujistěte se, že jíst žloutky, protože obsahují téměř všechny živiny!

Bottom Line:

Vejce obsahují všech 9 esenciálních aminokyselin, vysoce koncentrované s vitamíny a minerály a patří mezi nejlepší zdroje cholinu, které můžete získat.Omega-3 obohacené nebo pastvinné vejce jsou nejlepší. Vejce se plní a pomáhají vám snižovat váhu

Vejce se vyznačují vysokým stupněm nazývaným index sytosti, což znamená, že vejce jsou obzvláště schopní způsobit, že se cítíte plná a snížíte méně celkových kalorií (12).

Vejce obsahují jen stopové množství sacharidů, což znamená, že nebudou zvyšovat hladinu glukózy v krvi.

Ve studii o 30 obézních nebo obézních ženách, kteří jedli na snídani buď bagel nebo vejce, skupina vajíček skončila s jídlem méně během oběda, zbytek dne a dalších 36 hodin (13).

V jiné studii byla nadváha mužů a žen omezena na kalorie a podávala buď snídani s dvěma vejci (340 kcal) nebo isokalorickou snídaní bagel. Po 8 týdnech měla skupina s vajíčkem sníženou hodnotu BMI o (14):

61%.

65% větší ztráta hmotnosti.
O 34% větší snížení obvodu pasu.
O 16% větší snížení tělesného tuku.
Tyto výsledky byly zjištěny, i když obě snídaně obsahovaly stejný počet kalorií

Bottom Line:

Vejce jsou výživné potraviny bohaté na bílkoviny, které mají silný dopad na sytost. Studie ukazují, že jíst vejce na snídani vám pomůže zhubnout. Egg-ceptional Superfood